Соджу: що це таке

Намагаєтеся пізнати світ ексклюзивних алкогольних напоїв? Подивіться на схід, де зосереджена різноманітність спиртного, дегустаційні показники яких гарантовано викликають у вас приємний шок.

Яскравим прикладом даних виробів по праву вважається корейська горілка соджу. Цей продукт може стати родзинкою будь-якого столу, адже в ньому зосереджений оригінальний смак, ніжна палітра ароматів та міцна основа.

Чи знаєте ви? Soju з корейської перекладається, як «підпалений алкоголь».

Дегустаційні характеристики

Соджу – це вишуканий міцний алкоголь, який є національним корейським спиртним напоєм.Виготовляється виключно із високоякісної сировини з додаванням крохмального солоду. Причому кожен виробник може використовувати свою особливу рецептуру та крім основних інгредієнтів додавати різноманітні спеції, віддушки та інші нюанси.

Скільки градусів у соджу

Фортеця фірмового продукту варіюється від 16 до 45 оборотів. Все залежить від складу, ступеня фільтрації та дистиляції.

Колір

У візуальному виконанні соджу спостерігається кристальна чистота та прозорість.

Аромат

Ароматична основа підкреслена варіативними спиртовими колоритами.

Смак

Смакові амбіції горілки відмінно підкреслює солодке єство, яке можна почути як в основному гастрономічному фундаменті, так і в післясмаку.

Технологія виробництва

Соджу – не просто самогон із рису. У його класичному складі також присутні ячмінь та пшениця. Що ж до етапів виробництва, то справжній напій обов'язково має пройти етап розмивання та віджиму сировини, на якому спеціалістами здійснюються підготовчі заходи щодо обробки інгредієнтів. Далі до очищеної основи додається вода та крохмальний солод.

Отриманий склад відправляють на бродіння, яке може тривати до 1 місяця. Далі все просто, напої проходять дистиляцію в перегінних кубах і фільтруються за допомогою бамбукового деревного вугілля.

Як вибрати фірмову корейську горілку

Корейський алкоголь, саке та будь-яке інше популярне спиртне на ринку ви повинні купувати з особливою увагою. Як показує практика, кількість контрафактної продукції систематично зростає, тому кожен недосвідчений споживач сьогодні може з легкістю зіткнутися з фальсифікатом, здатним зіпсувати загальні враження від дегустації популярного брендового спиртного.

Доби в майбутньому з вами не сталося такої неприємної ситуації і ви були максимально впевнені в якості виробів, що купуються, рекомендуємо в процесі покупки враховувати наступні нюанси вибору:

• Магазин. Фірмове соджу сьогодні можна придбати лише у спеціалізованому алкомаркеті чи супермаркеті. Не довіряйте тим торговим точкам, де не можуть надати ліцензій на продукцію.
• Акциз. У разі проходження митного оформлення міцний алкоголь обов'язково отримує акцизну марку. Цей елемент захисту відсутній тільки на продуктах, представлених до продажу в зоні вільної торгівлі.
• Консистенція. У якісному соджі не повинно бути домішок чи осаду. Це міцний алкоголь, який відрізняється преміальною чистотою. Також він повинен мати натуру, що злегка тягнеться. Перевірити спиртне можна звичайним збовтуванням, після якого на стінках тари утворюється легкий маслянистий наліт продукту.
• Тара. Досвідчені корейські виробники прагнуть надавати своїм споживачам лише якісні алкогольні вироби, які як у дегустаційних, так і візуальних показниках демонструють преміальний рівень. Таким чином, на ліцензійній тарі ви не зустрінете сколів скла, змащених тиснень, нерівних швів, пошкоджених кришок та інших ознак заводського шлюбу.

Як правильно подавати

Цікавлячись тим, як зробити саке в домашніх умовах, або купуючи в магазинах корейський напій соджі, обов'язково зверніть увагу на їх загальні принципи дегустації. Недбале ставлення до цих принципів може призвести до формування неправильного враження про міцний алкоголь.

Щоб насолодитися корейською горілкою, обов'язково охолодіть її до 16-20 градусів. У такому вигляді напій набуває більш округлих і яскравих дегустаційних рис.

Перегріті варіанти засмутять сильним п'янким ароматом, а переохолоджені приховують більшу частину оригінальних гастрономічних нот. Пити напій необхідно одним рівним ковтком, а подавати в невеликих прозорих чарках.

З якими продуктами поєднується

Як і -брага на кодзі -, фірмова корейська горілка вимагає істотних закусок. Досвідчені дегустатори рекомендують подавати до напою м'ясо, рибу, салати та ситні гарніри. Десерти та фрукти в даному випадку краще виключити, тому що вони тільки спотворять фірмовий солодкуватий присмак улюбленого мільйонами спиртного.

Чи знаєте ви? У 2014 році марка Jinro Soju удостоїлася звання самого продаваного алкогольного бренду у світі.

Інші варіанти вживання

Якщо смак фірмового соджу не викликав у вас бажаного ажіотажу, можете випробувати продукт у поєднанні з різноманітними інгредієнтами. Донедавна цей міцний алкоголь практично не використовувався при створенні коктейлів.

Лише останніми роками на нього свою увагу стали звертати міксологи. Найбільш популярним коктейлем на soju прийнято вважати поктанджу.

Які бувають види цього напою

Сьогодні соджу є дуже популярним алкоголем не тільки у себе на батьківщині, а й далеко за її межами. При цьому зустріти в магазинах достаток варіантів даних виробів вам, на жаль, не доведеться, тому що далеко не багато корейських виробників виходять на міжнародну арену. До найбільш популярних продуктів даного сегмента, які ви все ж таки можете знайти у себе в спеціалізованих алкомаркетах, слід віднести:

Soju Chum-Churum. Прозорий алкоголь, що має ніжний і в той же момент освіжаючий смак. Ароматична основа виражена легким колоритом спиртових ноток.

Hitejinro Chamisul Soju. Ідеально прозорий продукт із відтінками спирту в ароматі та сильною хмільною часткою у смаку. На окрему увагу заслуговує довгограючий м'який післясмак.

Jinro. Прозора горілка з солодкуватим присмаком, що впізнається, і характерним ароматичним букетом, в якому домінуюча позиція відведена спиртовій частці.

Історична довідка

Згідно з численними історичними знахідками соджу був винайдений приблизно на початку XIV століття, коли територія Кореї була захоплена монгольським військом. Саме монголи привезли із собою до Кореї технологію дистиляції. Перші масові виробництва цієї горілки були організовані навколо міста Кесон.

Чи знаєте ви? Сьогодні фірмові представники сегменту соджу можна зустріти в 80 країнах світу.

Незабутні враження від тривалої дегустації

Соджу – напої, які сьогодні є одними з найпопулярніших у сегменті горілки сходу. Цей алкоголь активно купується споживачами всього світу для особистих дегустацій та святкувань важливих подій. І це не дивно, адже елегантний і тонкий присмак цих виробів здатний оточити дегустатора неймовірно приємними емоціями вже з перших миттєвостей розливу.

Відвідайте вже сьогодні найближчий до вас алкомаркет та забезпечте себе традиційним корейським спиртним із визначними смаковими та ароматичними характеристиками.