Рецепт приготування домашнього пива з цукерок

Кількість поціновувачів пива в усьому світі обчислюється мільйонами, причому серед шанувальників цього напою є усталені любителі традиційного хмільного або фруктового типу. Сучасні виробники не перестають дивувати і радувати шанувальників пивних традицій безліччю нових сортів, серед яких є світлі, темні, міцні та безалкогольні різновиди.

Хоча продукція відомих виробників пива відрізняться великою різноманітністю, на жаль, сьогодні існує безліч підробок та контрафакту, що реалізується у багатьох торгових точках, під виглядом оригінальних брендів.З цієї причини багато домашніх пивоварів твердо вирішили витрачати свої кошти не на покупку спиртної низької якості, а на інгредієнти, з яких вони самі, у звичайних домашніх умовах, виготовляють якісне та смачне пиво.

Хоча для деяких це здасться надто складною чи клопіткою справою, але насправді, приготування домашнього пива – це зовсім не складне заняття, а для деяких користувачів він є одним із найулюбленіших. Причому кількість інгредієнтів, які використовують у приготуванні домашні умільці вражає та вражає уяву. Мало кому відомо, але цукерки можуть бути чудовою сировиною, на основі якої можна приготувати смачне та освіжаюче пиво. Що ще, крім цього продукту, знадобиться для дотримання етапів технології? Чи зможе виготовити домашнє пиво навіть початківець?

Рецепт пива з цукерок – оригінальний та несподіваний результат

Для того, щоб успішно реалізувати в житті рецепт приготування пива з цукерок, домашньому умільцю знадобиться:

• Пшеничний солод – 4 кг;
• Питна очищена вода – 10 л;
• Цукерки (можна прострочені) – 3 кг;
• Дрожжі – 50 г;
• Хміль – 1 ст. л.

Спосіб приготування пива з цукерок складається з наступних етапів:

• Цукерки кладуть у велику ємність і заливають теплою водою, щоб вона повністю їх покрила;
• Через 1 годину суміш ретельно перемішують, щоб вийшла однорідна маса і не було ніяких грудок;
• Суміш, що вийшла, нагрівають до температури 70 градусів, а потім ємність ставлять на мінімальний вогонь або водяну баню, щоб підтримувалася постійна температура, а через 1 годину доводять її до кипіння і знімають з вогню;
• Після того, як суміш охолола до кімнатної температури, її акуратно проціджують через марлю, складену в кілька шарів і переливають у ємність, в якій згодом варитиметься пиво;
• Цю ємність ставлять на плиту, включають повільний вогонь і варять суміш, що вийшла, протягом 1 години, після чого туди додають шишки хмелю і продовжують варити ще протягом 1 години;
• Ємність знімають з плити, потім охолоджують до 20 градусів, а потім додають закваску з дріжджів та цукровий пісок;
• Сусло ставлять у тепле місце, терміном на 2 дні для бродіння, а потім проціджують через сито або складену в кілька шарів марлю;
• Під час процесу бродіння на поверхні сусла утворюється піна, яку потрібно періодично знімати та зберігати в окремій скляній ємності. Згодом така піна може бути використана як закваска для приготування нових порцій пива;
• Через 2-3 дні пиво майже готове і його можна ще раз процідити, розлити по пляшках та охолодженим подавати до столу.

Щоб посилити пікантність смаку, деякі пивовари додають в кінці процесу приготування в напій деякі приправи та прянощі, наприклад м'яту, мелісу, корицю або лимон.В результаті пиво з цукерок виходить не тільки ароматним, але й приємним на смак, що гідно зможуть оцінити навіть професійні гурмани.