Рецепт приготування домашньої настойки з малини
Домашні винороби та самогонники займаються приготуванням алкогольних напоїв не тільки з метою отримання задоволення від їх вживання, але й для використання у профілактичних та лікувальних цілях. Інгредієнтів, з яких можна приготувати якісні алкогольні напої, існує безліч і більшість з них якраз чудово підходять для того, щоб надати напою не тільки яскраво виражені нотки аромату та смаку, але й наділити його цілющими властивостями.
Одним із компонентів, який активно використовується в приготуванні спиртних напоїв, є малина, яка росте на багатьох дачних та присадибних ділянках. Малина не є надто дорогим продуктом, тому навіть якщо немає можливості її вирощування, будь-який домашній умілець може купити її необхідну кількість, щоб приготувати в побутових умовах якісний алкогольний напій.
Правильно приготовлена в домашніх умовах настоянка з малини, є не тільки оригінальним смачним напоєм, але й відмінним запасом вітамінів, який можна зберегти на зиму. Причому рецепт приготування такої настойки виділяється на тлі всіх інших неймовірною простотою та доступністю для кожного користувача.
Як відзначають фахівці, смачна та якісна настойка з малини повинна готуватися виключно з стиглих ягід, тому перед тим, як використовувати їх у рецептурі, важливо ретельно їх перебрати та позбутися зіпсованих та підгнили.
Рецепт настоянки з малини – готуємо смачний та корисний напій
Перш ніж приступити до приготування настоянки з малини, важливо відзначити, що в рецепті, як алкогольна основа може бути використана не тільки горілка, але і домашній самогон, а також розведений спирт. Залежно від обраного алкоголю, залежатиме і смак готового напою.Інгредієнти, необхідні для приготування наливки з малини:
- Ягоди стиглої малини - 2, 5 кг;
- Алкогольна основа – 0,75 л;
- Очищена питна вода – 0,5 л;
- Цукровий пісок - 0, 5 кг.
Технологія приготування настоянки з малини включає наступну послідовність дій:
- Ягоди малини ретельно миють, сушать і очищають від листочків і серцевини, після чого розминають їх будь-яким зручним способом;
- Масу, що вийшла, заливають у скляну ємність і заливають туди алкогольну основу. Важливий аспект приготування – це вимога, щоб алкоголь повністю покрив ягідну масу;
- Горлицево ємності перев'язують марлею, а потім ставлять її для наполягання в темне тепле місце, терміном на 1 тиждень;
- Через 7 днів рідину зливають в іншу ємність, м'якоть ретельно віджимають і за допомогою отриманого з неї соку готують сироп;
- Для приготування сиропу в емальовану каструлю виливають сік малини, воду та цукровий пісок. Після цього варять масу на повільному вогні, постійно помішуючи і доводять до кипіння. Як тільки сироп закипів, вогонь зменшують і залишають каструлю на плиті протягом 4-5 хвилин;
- Каструлю знімають з плити та охолоджують, після чого з'єднують у скляній ємності сироп і злиту до цього рідину;
- Ємність закривають щільною кришкою і ретельно збовтують її вміст;
- Після цього ємність з настойкою ставлять у прохолодне приміщення і настоюють протягом 1 місяця, після якого напій фільтрують через ватний фільтр.
Настойку після закінчення цього процесу можна вважати готовою, а зберігати її необхідно в герметично закупорених пляшках, не більше 1 року. Напій є не тільки ароматним та смачним аперитивом на святковому столі, але й чудовим профілактичним засобом під час епідемій чи хвороб в осінньо-зимовий період.
