Рецепт приготування домашнього вина з цукерок

Приготування домашнього вина в нашій країні – це одна з областей, де умільці постійно експериментують та вдосконалюють свої навички. Деякі домашні винороби мають за плечима багаторічний досвід, за рахунок чого напої, що готуються ними, є високоякісними і приємними. У деяких випадках домашнє вино, виготовлене на основі різних інгредієнтів, може навіть змагатися з продукцією відомих виробників спиртного.

З чого тільки майстри виноробства не готують шедеври.Кількість плодів, фруктів, ягід, рослин, трав і коріння просто вражає своєю різноманітністю, а напої, створені на їх основі, відрізняються неперевершеним ароматом, смаком і кольором. Крім приємного смаку та запаху, домашні вина часто відрізняються корисними властивостями, тому часто їх також виготовляють, не як засіб приємного проведення часу або підняття настрою, а як ефективний профілактичний та зміцнюючий засіб.

При настанні осінньо-зимового періоду, коли організм найбільш ослаблений і схильний до різних вірусів та епідемій, вживання якісного та смачного вина – це не тільки можливість зняти нудьгу чи подолати зневіру, але й спосіб зміцнити імунну систему та сили свого організму, щоб встояти перед епідеміями, що насуваються.

Комусь може здатися дивним, але готувати смачне та якісне вино можна з найнесподіваніших і найнезвичайніших інгредієнтів.Одним із них є цукерки, які навіть можуть бути простроченими, що ніяк не позначиться негативно на якості готового напою. Як приготувати вино з цукерок? Що ще, крім цього основного компонента, потрібно домашньому умільцю? Чи є технологія приготування дуже складною?

Рецепт вина з цукерок – оригінальний рецепт для задоволення

Цукерки – це цілком доступний інгредієнт, який найчастіше використовують у приготуванні самогону. Але вино з цукерок – це не менш смачний та ароматний напій, приготування якого не є надто складним.

Що потрібно домашньому виноробу для здійснення рецепту?

• Цукерки – 8 кг;
• Цукровий пісок - 1, 5 кг;
• Очищена питна вода – 1 л;
• Лімонна кислота - 4 г на 1 л соку;
• Ізюм – 150 г.

Замість лимонної кислоти можна успішно застосовувати лимонний сік, що ще краще позначиться на якості напою.

Спосіб приготування складається з наступних етапів:

• За 2-3 дні до початку процесу приготування, робиться стандартна закваска для вина;
• Цукерки ріжуть на дрібні шматочки або розминають будь-яким зручним способом;
• Їх засипають у скляну ємність, куди додають попередньо приготовлену закваску, лимонну кислоту і ретельно все перемішують;
• На шийку ємності встановлюють гідрозатвор або надягають гумову рукавичку, з проколотою в одному з пальців дірочкою;
Ємність ставлять у тепле темне місце для бродіння, а через 4 дні додають 500 г цукру. Цю процедуру повторюють ще двічі, з періодичністю 3-4 дні;
• Процес бродіння закінчиться за кілька тижнів, після чого молоде вино необхідно злити через тонку трубочку, щоб не сколихнути осад на дні банки;
• Вино пробують і додають у нього цукровий пісок для солодощі, а для міцності - горілку або спирт;
• Ємності для зберігання вина наповнюють до самого верху, щоб уникнути контакту з киснем, закривають щільною кришкою і ставлять у тепле місце для подальшого дозрівання терміном на 60 днів;
• За цей час, 1 раз на 20 днів вино фільтрують шляхом переливання в іншу ємність;
• Готовий напій розливають по пляшках і зберігають у прохолодному місці.

Вино з цукерок – це оригінально, смачно, приємно та корисно.