Огляд сухих вин

Любіть хороше вино? Віддаєте перевагу натуральним та корисним алкогольним продуктам? Ви познайомитеся з терміном сухе вино і дізнаєтеся, що це означає, чим воно відрізняється від інших представників винного колориту і як його розливати по келихах.

Вся викладена далі інформація дозволить вам досконально вивчити даний сегмент напоїв, що згодом призведе до формування необхідної атмосфери на дегустації.

Сухе вино: що це таке і чому його так називають

Відповідь на питання криється безпосередньо в принципі його приготування, що передбачає повне зброджування сусла з залишковим вмістом цукру на показнику 0,3%.

Тобто це алкогольні вироби, в які не тільки не додають цукор, а й максимально його позбавляються. Отже, напої набувають своєрідної неповторної натури.

Колір

Візуальне виконання напоїв безпосередньо залежить від сорту винограду та загальних принципів виготовлення алкоголю. Забарвлення може змінюватись від блідо-жовтого до рубіново-червоного або вишуканого рожевого.

Аромат

Букет формується на основі багатогранних фруктово-ягідних відтінків, які можуть бути прикрашені півтонами спецій та прянощів.

Смак

Гастрономічні показники вимальовуються підвищеною кислотністю та терпкістю в післясмаку.

Відмінності між сухим, напівсухим, напівсолодким та солодким вином

Щоб успішно класифікувати вина між їх основними категоріями, вам достатньо запам'ятати просту таблицю, в якій вказується вміст цукру у складі тих чи інших напоїв. Зокрема, йдеться про такі показники:

• Сухі – вміст цукру до 4 г/л.
• Напівсухі – від 4 до 18 г/л.
• Напівсолодкі – від 18 до 45 г/л.
• Солодкі або десертні – від 45 г/л.

Найстаріша пляшка вина датується 325 роком н. е. Вона була знайдена на околицях німецького міста Шпаєр.

Чим відрізняється сухе вино від напівсухого

Среди звичайних споживачів існує думка, що сухі і напівсухі вина майже немає відмінностей, і це негаразд. Звичайно, дані представники винного колориту готуються за однією технологією, але їх бродіння обривається на різних етапах.

Напівсухі варіанти зупиняють набагато раніше, тому дані напої зберігають не тільки насолоду, але й елегантні фарби в ароматі. Таким колоритом вино без цукру похвалитися не може, але при цьому в ньому є природна первоздана натура, що демонструє тонкий присмак.

Яке вино солодше сухе чи напівсухе?

Якщо порівнювати аналізований нами сегмент із напівсухим вином, то перше, зрозуміло, буде солодшим.

У таких продуктах показник цукру може змінюватись в межах від 8 до 18 грам на літр, тоді як у сухих асамбляжах цей показник не перевищує норми 4 грами на літр.

Яке вино корисніше, сухе або напівсухе

Щоб зрозуміти, який різновид вин із розглядуваних нами є найбільш корисним, достатньо поглянути на вміст цукру.

Чим воно менше, тим краще напій позначається на здоров'ї споживача. Відповідно, вишукані сухі вироби сьогодні корисніші не тільки напівсухих, але й усіх інших різновидів.

Корисність від цього алкоголю проявляється тільки в тому випадку, якщо ви споживаєте його в строго обмежених нормах і довіряєте продуктам перевірених компаній-виробників, які використовують у складі лише натуральні інгредієнти.

Що краще, сухе або напівсухе вино

Підводячи підсумок порівняння напівсухих і сухих представників винного колориту, можна зробити обґрунтований висновок, що найбільш корисним напоєм прийнято вважати саме види продуктів з мінімальним вмістом цукру, але при цьому напівсухі гарантовано порадують споживача різноманітними фарбами в гастрономічних та ароматичних показниках.

Отже, сказати, який напій краще, неможливо, адже у кожного споживача особисті дегустаційні переваги. Відповідно, одним сподобаються міцні та терпкі червоні вина, а інші будуть у захваті від найніжніших білих напівсухих.

Як відрізнити підробку від оригіналу

Незалежно від того, який алкоголь ви купуєте в магазині, чи то сухе вино чи десертні варіанти, постарайтеся з особливою увагою поставитися до основних ознак якісного спиртного.

Іншими словами, алкогольна арена сьогодні перенасичена великою кількістю фальсифікату, і, відповідно, жодного споживача не застраховано від покупки підробки. Зокрема, щоб такої неприємної ситуації не сталося саме з вами, у процесі вибору виробу намагайтеся враховувати такі важливі моменти:

• Місце покупки.

Придбавати алкоголь слід виключно у перевірених супермаркетах або спеціалізованих алкобутиках. Не варто звертатися до магазинів, де вам не можуть надати сертифікати якості на продукцію.

• Акцизна марка.

Якщо у вас у пріоритеті стоїть іноземне вино, то обов'язково звертайте увагу на акциз, який отримують усі алкогольні товари під час проходження митного оформлення. Цей елемент захисту відсутній тільки в тому випадку, якщо він продається в зоні вільної торгівлі.

• Чистота.

Фірмові вина ніколи не засмутять свого споживача домішками у структурі. Їхня консистенція має бути ідеально чистою, без каламуті та осаду. Наявність сторонніх елементів говорить про низьку якість спиртного.

• Зовнішній вигляд.

Перед покупкою спиртного, що сподобався, обов'язково відвідайте офіційний сайт його виробника. Це дозволить вам ознайомитися з тим, як насправді має виглядати пляшка фірмового продукту.

Крім того, зверніть увагу на якість оформлення. Воно має бути бездоганним. Сколи скла, потіки клею, асиметрично розташовані етикетки - все це і багато іншого має викликати у вас сумніви щодо справжності продукту, що купується.

У Стародавньому Римі представницям жіночої статі заборонялося пити вино. Порушення закону каралося максимально серйозно.

Як правильно подавати

Подача напою – найважливіший етап у процесі дегустації винних асамбляжів. До неї необхідно ставитися з особливою увагою, тому що від цього безпосередньо залежать ваші враження від придбаного виробу.

Розлив вин слід здійснювати у спеціальні винні келихи на високій ніжці та з прозорим склом. У таких фужерах ви досконало вивчите колір та ароматичні показники алкоголю.

Також важливо врахувати і температурні норми. Рожеві напої подаються охолодженими до 6-8 градусів, білі – до 10-12, а червоні – до 16-18.

З якими продуктами поєднується

Дегустаційні особливості вин з мінімальним вмістом цукру припускають ретельний підбір гастрономічного супроводу. До червоних представників сегменту в ролі закусок, зокрема, підходять дичина, телятина, буженина, нежирні сири, ковбаса, сало та шинка.

Білі ж варіанти прийнято пити з легкими рибними стравами та морепродуктами. Виключити з раціону при цьому слід цитрусові фрукти, а також гострі та надмірно жирні.

Інші варіанти вживання

Смак вина з мінімальною насолодою підходить далеко не всім дегустаторам, через що нерідко напої використовуються для створення яскравих коктейлів.

У тому випадку, якщо і вам не вдалося задовольнити свої бажання чистим алкоголем, рекомендуємо випробувати його у складі таких міксів, як Вогненний, Опера, Спокуса та Кассіс.

Кожна із запропонованих рецептур гарантовано подарує вам нові враження від дегустації того чи іншого вина.

Чи знаєте ви? Не всі вина стають кращими з часом. Є низка алкогольних продуктів, які з роками тільки псуються.

Які бувають види цього напою

Солідне різноманіття вин з низьким вмістом цукру сьогодні порадує навіть найвитонченішого поціновувача легкого алкоголю.

При цьому якщо ви не хочете помилитися з вибором представників з даного різновиду спиртного, рекомендуємо звертати увагу на такі напої, як:

• Madeira Barbeito Dry 3 Years Old. Смак базується на м'яких виноградних текстурах.
• Радеда. Має пурпурно-рубінове забарвлення і тонкий сортовий аромат. Гастрономічна частка побудована на суничних обрисах.
• Badagoni Alaverdi Tradition White. Ароматична лепта виражена вишуканими шлейфами персика, абрикоса та сухофруктів.
• Domaine Benoit Ente Bourgogne AOC Aligote. Демонструє золотисто-солом'яне забарвлення та тонкий аромат, у якому чути ноти яблук, білих квітів, персика та груші. Смакові амбіції при цьому радують мінеральною основою з відомими нюансами фруктів та імбиру.

Історична довідка

Коли точно були виготовлені перші сухі вина, достовірно не відомо, але є підстави припускати, що ці напої схожі на самі зачатки виноробства, адже найперші вина також готувалися на підставі лише натуральних інгредієнтів без використання підсолоджувачів. Виноробство на нашій планеті зародилося понад 7 тис. років тому.

Елегантні винні асамбляжі з природним єством

Кожний представник сегменту сухих вин порадує вас багатогранними смаками та ароматами, які відмінно поєднуються з великою кількістю страв та легких закусок.

Продукти сегмента купуються для вечірок та індивідуальних дегустацій, де необхідно створити відповідний яскравий антураж.

Варіанти алкоголю з колориту, що розглядається нами, відмінно поєднуються з великою кількістю прянощів, спецій та інших напоїв, що дозволяє на їх основі створювати елегантні коктейлі.

Завітайте вже сьогодні до найближчого алкомаркету та поповніть свій бар найніжнішим вином, чий смак не засмутить вас за жодних обставин.