Французьке шампанське та його особливості

Хочете створити яскраву святкову атмосферу та шукаєте продукт, який би міг порадувати вас ігристим змістом, елегантним ароматом та незабутнім присмаком? Довіртеся французькому шампанському.

Це особливий різновид спиртних напоїв, які покликані дарувати споживачам вишукану насолоду від кожного ковтка. З цими виробами під рукою ви зможете реалізувати необхідний вам настрій практично на будь-якому заході, будь то вечірка або зустріч зі старою подругою.

Дегустаційні характеристики

На даний момент жодна країна світу не може піднести споживачеві такий самий елегантний колорит шампанського, як це робить Франція.Виходячи з цього, не дивно, що справжнє французьке ігристе вино вже кілька століть не перестає займати лідируючі позиції в топі кращих шампанських.

В основі популярних напоїв може лежати виноград піно-нуар, піно-менье, -шардоне-, рислінг, піно-гри, піно-блан та оксеруа. Отже, звертаючи увагу на того чи іншого представника сегменту, ви можете розраховувати на нові і яскраві враження.

Також, щоб правильно підбирати для себе французьке шампанське, ви повинні знати, що за кількістю цукру всі ігристі вина даного регіону поділяються на:

• Екстра-брют. Продукти з мінімальним вмістом солодкої основи.
• Брют. Вміст цукру становить 14 г/л.
• Sec. Рівень цукру знаходиться в межах від 16 до 34 г/л.
• Demi-sec. Ігристе з напівсухою вдачею, у складі якого кількість цукру балансує між 32 і 49 г/л.
• Doux. Найсолодші представники сегмента з часткою цукру, що перевищує позначку в 50 г/л.

Колір

Візуальне виконання радує різноманіттям відтінком, від ніжного золотистого до елегантного лілового.

Аромат

Букет сформований з найяскравіших фруктових нот, прикрашених великою кількістю спецій та прянощів.

Смак

Гастрономічна основа виражена ідеальним балансом та найніжнішою натурою. Дегустації фірмових асамбляжів затягуються на кілька годин.

Існує припущення, що автором оригінальної технології шампанізації, якою сьогодні користується весь світ, є П'єр Періньйон, але фактичних підтверджень тому немає, через що деякі фахівці вважають, що майстер лише удосконалив давно винайдений процес.

Технологія виробництва

Якісне французьке шампанське виготовляється за традиційним методом шампанізації. Спочатку зібраний виноград вирушає на віджимання. Далі здійснюється первинна ферментація у спеціальних баках з нержавіючої сталі, а за нею відразу і вторинна ферментація, що дозволяє знизити кислотність основи.

Як тільки цей процес закінчується, алкоголь розливають по пляшках, закупорюють їх і відправляють у підвальне приміщення для зберігання та подальшого зняття осаду. Зазначимо, що фірмовий продукт зберігається у підвалах не менше 10 місяців, а тільки потім знімається з каменю та відправляється на полиці магазинів.

Як купити фірмовий продукт

Процес придбання спиртного сьогодні тісно пов'язаний із великою кількістю ризиків.Ринок алкоголю перенасичений великою кількістю фальсифікату, тому, навіть звертаючи увагу на відомі брендові вироби, ви повністю не застраховані від покупки підробки. Зокрема, бажаючи максимально убезпечити себе від необґрунтованої витрати грошей, намагайтеся в процесі придбання французького ігристого враховувати наступні моменти:

• Магазин. Преміальний алкоголь слід купувати лише у спеціалізованих алкобутиках чи супермаркетах, де споживачеві можуть надати сертифікати якості. Сумнівні точки продажу, до яких сміливо можна віднести кіоски та гастрономи, краще обходити стороною.
• Чистота. У фірмовому витриманому ігристому продукті повинно бути каламуті, осаду та інших новоутворень. Будь-які сторонні елементи в структурі говорять про неякісний зміст.
• Оформлення. Перед покупкою продукту, що сподобався, постарайтеся відвідати офіційний сайт виробника, на якому ви зможете ознайомитися з основними елементами фірмового оформлення, які використовує компанія.Також проведіть уважний огляд напоїв щодо заводського шлюбу. Потіки клею, нерівно розташовані етикетки, пошкодження на горловині або кришці – це неприпустимо для напоїв преміального рівня.
• Акцизна марка. Усі французькі ігристі вина під час проходження митного оформлення одержують акциз. Відсутність захисного знака можлива лише в тих випадках, коли напої продаються в зоні вільної торгівлі.

Чи знаєте ви?

Як правильно подавати

Отримати повноцінні та яскраві враження від дегустації шампанського з Франції ви можете тільки в тому випадку, якщо довіритеся класичним принципам розливу. Фірмовий алкоголь перед подачею необхідно добре охолодити, приблизно до 7-9 градусів.

Це допоможе йому набути округлих обрисів у смаку та ароматі. Подавати французьке шампанське слід у високих прозорих келихах на тонкій ніжці та з вузькою горловиною. Такі фужери дозволяють краще пізнавати яскраві фарби аромату і колір виробів. Пити напої необхідно дрібними ковтками, смакуючи кожною гастрономічною часткою.

З якими продуктами поєднується

Гастрономічний супровід до французьких асамбляжів підбирається індивідуально, спираючись на рівень солодощі та інші показники купленого шампанського. Сухі представники сегмента чудово виглядають у поєднанні з шоколадом, фруктами та зефіром, тоді як до більш солодких варіантів можна подавати ікру, морепродукти та м'ясні страви.

Інші варіанти вживання

Якщо дегустація «шипучки» у чистому вигляді не змогла побалувати вас яскравими фарбами, рекомендуємо випробувати продукт у поєднанні з різноманітними інгредієнтами.До найцікавіших коктейлів на базі шампанського слід віднести Кір Імперіал, Холодну качку, Тінторетто та Персиковий серпанок. У кожному з них придбаний вами іноземний асамбляж гарантовано засяє новими фарбами.

Які бувають види цього напою

Бажаючи насолодитися вишуканими французькими ігристими продуктами, ви сьогодні познайомитеся з великою кількістю торгових марок, які гарантовано задовольнять усі ваші вимоги та побажання щодо смаку та аромату. До найцікавіших представників сегмента слід віднести:

-Veuve Clicquot-Brut Metal Fridge. Шампанське Франції брют із золотистим забарвленням та найніжнішим фруктовим присмаком. Ароматична основа будується на нюансах родзинок, ванілі, прянощів та булочок-бріош.

• -Bollinger- Rose Brut. Має елегантний лососевий відтінок і виразний аромат, в якому простежуються нюанси стиглих ягід, мандарину і квітів. Гастрономічна основа виражена елегантними переливами ванілі, горіхів, вишні та малини.
• -Mumm- Cordon Rouge AOC. Алкоголь із привабливим золотистим забарвленням, в якому можна помітити смарагдові переливи. Його смак побудований на пікантних частках персиків, абрикос та цитрусових, тоді як в ароматі можна почути шлейфи сухофруктів, карамелі та дикого меду.

-Ruinart-Blanc de Blancs. Французьке шампанське золотисто-жовте забарвлення з солодкими медовими тонами в присмаку. Букет будується на домінуючих нотах цитрусових, здоби, квітів та смаженого мигдалю.

Історична довідка

Франція по праву вважається історичною батьківщиною шампанського, про що свідчить навіть саме найменування сегмента, отримане на честь регіону Шампань, звідки й пішли перші представники напоїв. При цьому достовірних фактів щодо того, коли саме було винайдено напій, не збереглося. Вважається, що вперше ігристі провини стали виробляти приблизно наприкінці XVI ст.

Масове ж виробництво «шипучки» почалося в XVII столітті, а вже наприкінці XIX століття, в 1891 році, через підписання Мадридської угоди найменування «шампанське» набуло статусу контрольованого за походженням.

На території Франції сьогодні активно працюють понад 250 виноробних підприємств, які випускають тисячі гектолітрів преміального шампанського щорічно.

Елегантний колорит запам'ятовуються смаків та ароматів

Ігристе вино Франції – еталон серед сегменту шампанських. Дані напої купуються особливо для любих і дорогих людей. З ними можна святкувати ювілеї, відзначати підписання важливих договорів та просто відпочивати від важких робочих днів.

Причому ці напої проявляють універсальну натуру.

Вони не тільки поєднуються з великою кількістю страв, але і радують можливістю створення нечуваної кількості коктейлів. Відвідайте вже сьогодні найближчий спеціалізований алкогольний магазин та поповніть свій бар одними з найкращих ігристих вин.