Самогонний апарат-дистилятор у домашніх умовах

З тих пір, як людина звикла до спиртних напоїв, виробництво алкоголю стало дуже актуальним ремеслом, і разом з цим почалося створення пристроїв для їх виготовлення. Головною методикою отримання самогону з давніх-давен є дистиляція, а самогонні апарати, які використовують цей принцип для перегонки, називаються дистиляторами, при цьому пошук оптимальної конфігурації системи, що дає якнайкращий продукт, не зупиняється ні на один день.

Щоб зрозуміти, що таке дистилятор для самогону і для чого він потрібен, а також який його пристрій, принцип роботи і як зробити такий самогонний апарат своїми руками, варто ознайомитися з більш детально.

Що це таке і для чого потрібно

Дистилятор для самогону – це тип самогонного апарату, в основі роботи якого лежить процес дистиляції, чим він відрізняється від іншого типу, заснованого на ректифікації. Основним завданням такого пристрою є отримання спиртового дистиляту за допомогою одноразового випаровування рідинної частини браги та її подальшої конденсації з можливістю відбору в ємність.

При цьому важливо підкреслити, що дистилюючі самогонні апарати, на відміну від ректифікаційних систем, вирізняються простотою і невибагливістю як у матеріальній частині, так і в методиці перегонки самогону.

Пристрій та принципи роботи

Простий дистилятор по суті є звичайним побутовим самогонним апаратом, що складається з перегінного куба, в який заливається брага, що випаровується в процесі перегонки, шлангів, по яких рухається гаряча пара і конденсат, і холодильника, що перетворює випарений спирт в конденс.Більш складний вид дистилятора для самогону може обладнатися сухопарником – порожнистою ємністю, при проходженні якої з пари конденсується частина домішок, або його рідинним аналогом – барботером, у якому пара проходить через пласт води, а не повітря, що посилює очищення.

Працює дистилятор для самогону за дуже простим принципом: при нагріванні браги відбувається випаровування рідинної частини, що містить як спирт, так і воду з домішками, після чого пара перед конденсацією може очищатися додатково в різних вузлах, таких як сухопарник. Після конденсації в холодильнику самогон стікає в ємність для відбору.

Проста та дробова перегонки

При простій перегонці весь обсяг випареної рідини проходить по системі і відбирається без поділу, так роблять при першому циклі дистиляції, в результаті виходить рідина різного ступеня замутненості, що містить відносно велика кількість домішок.Але так як сивушні масла, вода і спирт мають різну температуру кипіння, то можливе проведення так званої дробової перегонки, яка проводиться другим циклом дистиляції після розведення водою самогону від першого циклу.

Важливо! Переганяти повторно спиртне з високим вмістом етанолу вкрай пожежо- та вибухонебезпечно, досвідчені самогонники перед вторинною перегонкою розбавляють дистилят до приблизно 20-25°.

У такому разі від спирту, який є «тілом» і відбирається в середині, відокремлюються на початковому етапі «голови» – найлегше кип'яткуючі домішки і в кінці «хвости», що мають температуру кипіння вище етанолу.

Медні дистилятори для самогону є найкращим варіантом при перегонці зернових та -фруктових браг- з метою одержання благородних спиртних напоїв, таких як -віскі-, бренді, коньяк, бурбон.

Як зробити саморобний дистилятор для самогону своїми руками

Базова модель складається з мінімальної кількості вузлів: перегінного куба, шлангів та охолоджувача, але до них практично обов'язково додається хоча б один сухопарник або барботер, рідше плівковий дефлегматор.

Перегінний куб для дистилятора

Вибираючи ємність, в якій нагріватиметься брага, перш за все потрібно визначитися з її об'ємом, адже саме він визначає загальну потужність системи та кількість дистиляту одержуваного за одну перегонку. Після цього потрібно вибрати матеріал, з якого буде виготовлена ​​ємність, оптимальними варіантами є нержавіюча сталь і мідь. Однак можливість самостійно виготовити перегінний куб у домашніх умовах з них є не завжди, а тому є «побутові» варіанти – куб із каструлі або алюмінієвої фляги для харчових продуктів. Такі вироби поступаються мідним кубам та кубам з нержавіючої сталі, але здатні забезпечити роботу дистилятора на нормальному рівні.

Шланги для дистилятора

Матеріал паропроводів повинен відрізнятися стійкістю до роз'їдає дії спирту, у зв'язку з чим звичайні гумові або інші полімерні матеріали не годяться, оскільки під впливом гарячої пари почнеться утворення та виділення в продукт токсичних речовин. Матеріал повинен мати спеціальне маркування, що гарантує хімічну інертність, найчастіше це полімери призначені для харчового використання або газові шланги.

Крім того, потрібно дотримуватись розмірних критеріїв відповідно до потужності самогонного апарату, особливо співвідношення довжини та ширини -шлангів-, інакше можуть виникнути проблеми пов'язані із зайвим або недостатнім тиском в системі.

Холодильник для дистилятора

Вузол, що відповідає за конденсацію пари, може бути виконаний за двома основними схемами. Перша передбачає закручений у спіраль паропровід – змійовик, друга – довгий прямий паропровід, так званий прямоточний холодильник. Кожна модель має свої переваги та недоліки.

Так, змійовик компактніший, і є моделі без використання проточної води, але в ньому можуть утворюватися конденсатні пробки. Прямоточник має більш високу ефективність і позбавлений проблем із конденсатними пробками, але має значно більші габарити, які висувають вимоги до робочої зони, в якій розміщений агрегат, і може працювати тільки на проточній воді. Також потрібно мати детальне розуміння про будову та принцип роботи холодильника для самогонного апарату, що дозволить створити цей пристрій своїми руками в домашніх умовах.

Додаткове очищення: сухопарник та барботер

Якщо віри в те, що каламутний самогон – це чудодійне зілля від усіх хвороб, немає, а є розуміння того, наскільки шкідливими є сивушні олії та інші домішки, то без додаткових засобів очищення не обійтися.Звичайно, можна піддавати готовий, не найчистіший дистилят додатковому очищенню, наприклад, пропускаючи його через вугільну колону або інший фільтр для самогону або розчиняючи сорбуючі речовини безпосередньо в рідині, наприклад -активоване вугілля-, -марганцівку-або -молоко-, але набагато ефективніше ще на стадії перегонки пропускати пари, що містять спирт, через сухопарник або барботер.

Такий пристрій по суті є простим за будовою, у першому випадку – порожнистою, а в другому – заповненою водою ємністю, дещо охолоджувальною пар, внаслідок чого з нього конденсується частина домішок. При цьому може використовуватися як одиничний пристрій одного типу, так і кілька однотипних ємностей, наприклад два або три послідовно підключених сухопарника або барботера, або поєднання декількох виробів двох типів, наприклад барботер + сухопарник.

Щоб виготовити сухопарник і барботер своїми руками, потрібно детальніше ознайомитися з тим, чим є ці пристрої, вивчити особливості їх будови та існуючі різновиди, а також принцип їх роботи, зокрема дуже корисною властивістю сухопарника є можливість мацерувати – насичувати присмаком та ароматом – дистилят.

-Підключити вузли самогонного апарату - один одному не складе особливих проблем. При базовому компонуванні шланг подає пар з перегінного куба безпосередньо в холодильник, всі додаткові вузли послідовно підключаються між ними, наприклад, якщо додати зв'язку барботер-сухопарник, ланцюг виглядатиме таким чином: «перегінний куб-барботер-сухопарник-холодильник».

Щоб правильно вибрати дистилятор для самогону, потрібно визначитися як з об'ємом агрегату, так і з тим, якою буде сировинна основа браги для спиртного. Об'єм бака повинен задовольняти потреби намічених перегонок, тут у кожного свої норми, головне, щоб ємність не була занадто великою або маленькою, що додасть незручностей і зайвих витрат часу і енергоресурсів. Найкращим матеріалом для самогонного апарату під цукрову брагу буде нержавіюча сталь, під зернову та фруктову – мідь.Крім цього, потрібно визначитися з шуканою якістю дистиляту, тому що якщо хочеться дійсно висококласного, очищеного самогону, без додаткового очищення за допомогою сухопарника або барботера не обійтися.

Розкажіть про власний досвід самогоноваріння. Який апарат використовуєте? Збирали його самі чи купували? Що можете порадити новачкам у цій справі?