Огляд фруктових вин

Розглядаєте можливість придбання вишуканого спиртного для вечірньої дегустації? Не проходьте повз фруктові вина, чиє різноманіття з кожним роком стрімко зростає на ринку. Це алкогольні асамбляжі з ексклюзивними смаковими характеристиками, які здатні вже з перших хвилин дегустації вразити споживача нетривіальним ароматичним єством і смаковими амбіціями, що запам'ятовуються. З такими напоями ви навчитеся отримувати задоволення від кожної хвилини відпочинку.

Дегустаційні характеристики

Плодово-ягідне вино є оригінальним алкогольним продуктом, який виготовляється шляхом спиртового бродіння сусла з мезги свіжих плодів або ягід з додаванням цукру і спирту. При цьому кожен представник сегменту по-своєму оригінальний.

Колір

Візуальне виконання спиртного відрізняється багатим колоритом фарб, від привабливого золотого до яскраво-червоного та відверто бордового.

Аромат

Ароматичні характеристики ґрунтуються на основному інгредієнті, який найчастіше прикрашений аспектами спецій, квітів та прянощів.

Смак

Гастрономічні амбіції виражені збалансованою натурою з переважним фруктово-ягідним єством.

Технологія виробництва

Принципових відмінностей у виготовленні плодово-ягідних напоїв немає. Вони так само, як і виноградні вина, готуються за класичною технологією. Спочатку фахівці збирають та обробляють основний інгредієнт. Далі його подрібнюють і залишають у такому вигляді до бродіння.Як тільки склад починає «грати», до нього додають воду і необхідну кількість цукру.

Також на цьому етапі можливе купажування з іншими винами. Далі алкоголь деякий період часу витримується у спеціальній тарі та знімається з каменю, після чого його розливають по пляшках і поставляють у магазини.

Класифікація плодових вин

Крім того, що сучасні представники сегменту діляться на сортові та купажовані продукти, їх також можна розрізняти за міцністю та вмістом цукру. Зокрема, готові до споживання алкогольні вироби можна поділити на 8 підгруп:

• Сухі. Фортеця - 10-12%, а цукристість не більше 3 г/л.
• Напівсухі. Фортеця - 10-12%, а цукристість - від 10 до 20 г/л.
• Напівсолодкі. Фортеця – 10-12%, а цукристість – від 30 до 50 г/л.
• Солодкі. Фортеця - 13-14%, а цукристість - від 140 до 150 г/л.

• Десертні. Фортеця – 16%, а цукристість – від 100 до 150 г/л.
• Створені за спеціальною технологією. Фортеця - 16-19%, а цукристість - від 5 до 80 г/л.
• Ігристі. Фортеця – 11-13%, а цукристість – від 5 до 80 г/л.
• Газовані. Фортеця - 10-12%, а цукристість - від 5 до 80 г/л.

Як називаються різноманітні види фруктового вина

Поставивши собі за мету насолодитися фруктовими винами, ви гарантовано зіткнетеся з кількома різновидами даних продуктів. У багатьох країнах специфічні види плодових напоїв набули своє оригінальне найменування. Так, наприклад, з королівства Наварра до нас прийшов -сидр-, вино виготовлене на яблуках, з романтичної Франції споживачів порадує кавуновий крюшон, а сонячна Іспанія приготувала для своїх гостей сангрію, у складі якої може бути різноманіття ягід та фруктів.

Помірне споживання вина сприяє зміцненню серцево-судинної системи та зниженню ризику виникнення серйозних захворювань на 25-40 %.

Як придбати фірмовий алкоголь

Бажаючи придбати фруктове або плодово-ягідне вино в магазинах свого міста, постарайтеся бути гранично обережними, оскільки ринок спиртного сьогодні засмучує великою кількістю підробок. Фактично сьогодні фальсифікат можна знайти на будь-яку відому торгову марку. Бажаючи вберегти себе від сумного досвіду дегустації контрафакту, при покупці спиртних виробів звертайте увагу на:

• Місце придбання. Купувати вино з найкраще у спеціалізованих магазинах та алкобутиках, де клієнтам можуть надати сертифікати якості. Ларьки, гастрономи та інші сумнівні торгові точки краще уникати.
• Структуру рідини. В основі хорошого вина не повинно бути осаду, домішок та помутнінь. Вибирайте продукти лише з ідеально чистою та прозорою консистенцією.
• Оформлення тари Перед придбанням того чи іншого напою відвідайте офіційний сайт його виробника. Дана дія дозволить вам ознайомитися з тим, як має виглядати оригінальний продукт. Також звертайте увагу на якість оформлення. Воно має бути бездоганним. Змащені тиснення, сколи скла, потіки клею, пошкоджені пробки та інші ознаки заводського шлюбу неприпустимі для хорошого алкоголю.

Як правильно подавати

Фруктові варіанти вин так само, як і класичні виноградні асамбляжі, подаються до столу відповідно до загальноприйнятих принципів дегустації. Для розливу цих напоїв найкраще використовувати класичні фужери на тонких ніжках із прозорим склом. У таких келихах можна повноцінно розпізнати колорит ароматичних фарб.

Температурі подачі при цьому необхідно приділити особливу увагу. Білі варіанти напоїв краще подавати з температурою консистенції 10-12 градусів, рожеві – 6-8, а червоні – 16-18.

З якими продуктами поєднується

Гастрономічний супровід до кожного представника сегмента підбирається індивідуально. До найбільш універсальних закусок для фруктових вин слід віднести самі фрукти, сири, десерти і легкі салати.

Інші варіанти вживання

У тому випадку, якщо дегустація придбаного в магазині напою не призвела до отримання бажаних вражень, рекомендуємо звернути увагу на різноманітні коктейлі, які можна створити на підставі вина. Плодові напої чудово поєднуються з великою кількістю інгредієнтів, дозволяючи дегустатору оточувати себе яскравими міксами. До найцікавіших коктейлів на вині слід віднести Вогненний, Луїзіану, Зазу і Картину.

Які бувають види цього напою

Розглядаючи варіативний ринок сучасних винних асамбляжів, ви обов'язково зустрінете велику різноманітність фруктових алкогольних втілень. До найцікавіших їх слід віднести:

• Arame Raspberry. Фруктове червоне вино, в основі гастрономічного та ароматичного колориту якого лежать -малинові-обриси.

• Masseria Altemura Fiano Salento IGT. Абрикосовий асамбляж з елегантним смаком, в якому, крім основного інгредієнта, розкриваються тони кольорів і мінералів. Ароматичний баланс виражений поєднанням аспектів мигдалю, меду та персиків.

• Saint Clair Marlborough Sun Sauvignon Blanc. Алкоголь лимонного забарвлення з чудовим присмаком аґрусу та свіжої трави. Аромат будується на багатогранних відтінках екзотичних фруктів.

• Brolio Chianti Classico DOCG 2014. Рубіново-червоний асамбляж, що має елегантний присмак чорної смородини. В ароматичних колоритах переважають відтінки ванілі, спецій та стиглих червоних фруктів.

Історична довідка

Перші представники винного колориту з'явилися на нашій планеті тисячі років тому. Найстаріша знахідка датована приблизно 6 тис. років до зв. е. У ті часи ці напої вироблялися виключно на вині. При цьому сказати точно, коли популярність набули фруктово-плодових варіацій, неможливо. На сьогоднішній день дані вина рідко зустрічаються в масовому виробництві. Переважно вони є долею домашніх експериментаторів.

Чи знаєте ви? Помилково вважати, що біле вино може виготовлятися лише з білих сортів винограду. Колір провину надає шкірка, а отже, при вмілому її відділенні майстри навчилися готувати білі спиртні напої на червоному винограді.

Алкоголь, дегустаційні фарби яких гарантують яскраві враження

Кожний представник сегменту фруктових вин має своєрідний характер, який може сподобатися як досвідченому сомельє, так і тому споживачеві, який тільки прагне пізнати багатогранні органолептичні колорити спиртних асамбляжів. Серед даних алкогольних виробів ви з легкістю знайдете продукти, які доповнять будь-який захід, чи то вечірка, чи романтична вечеря. Причому напої тішать універсальною натурою. На їх основі можна виготовити велику кількість коктейлів з нетривіальним яскравим єством.

Вирушайте до найближчого магазину прямо зараз та поповніть свою колекцію яскравих напоїв елегантним фруктовим продуктом.