Вино хванчкара та його особливості

Вивчаючи різноманітність винних колоритів, ви просто зобов'язані звертати увагу на представників сонячної -Грузії-. Тут створюються неперевершені напої з оригінальним характером, який ви більше не зустрінете ніде на планеті.

Відмінним прикладом цього є вино хванчкара. Це ексклюзивні ароматні напої, які вже більше 100 років не перестають балувати споживачів усього світу унікальними органолептичними показниками.

Що таке хванчкара

Хванчкарою сьогодні називають червоне природне грузинське вино, яке виготовляється класичним методом на основі високоякісних інгредієнтів у межах регіону Рача-Лечхумі.Фортеця цих напоїв варіюється в межах від 10, 5 до 12 градусів, а вміст цукру не перевищує показник 3-5%.

Склад хванчкари

В основі класичного напою ви ніколи не зустрінете цукор, а виноградним фундаментом спиртного можуть виступати тільки сорти муджуретулі та олександроулі.

Колір

Цей сегмент напоїв виражений виключно червоними продуктами з рубіновими відтінками, через що ви ніколи не зустрінете у продажу біле вино хванчкара.

Аромат

Букет може формуватися з виразних шлейфів малини, суниці, гранату, ожини, смаженого мигдалю, сухофруктів, троянди та фіалки.

Смак

В основі гастрономічних фарб обов'язково лежить яскрава ягідна частка і кислинка, що впізнається. Післясмак тривалий і м'який.

Щорічно виготовляється не більше 10 тис. пляшок khvanchkara.

Який виробник хванчкари краще

Сказати, який саме виробник khvanchkara є еталонним, сьогодні практично неможливо, тому що всі продукти даного сегмента виготовляються на основі оригінальних рецептур та методик.

Єдине, що можна напевно відзначити, так це рівень популярності деяких представників грузинського колориту. Так, наприклад, у себе на батьківщині і далеко за її межами особливою популярністю користуються продукти торгових марок Бадагоні, Марані та Дім Грузинського Вина.

Як відрізнити підробку вина хванчкара

Ринок спиртного сьогодні перенасичений фальсифікатом, через що на полицях сучасних магазинів нерідко модно зустріти і підробки вишуканого грузинського вина.Якщо ви бажаєте максимально убезпечити себе від покупки контрафакту, рекомендуємо у процесі придбання спиратися на такі нюанси:

• Місце покупки. Купуйте напої тільки в алкобутіках або великих мережах супермаркетів. У таких місцях ви забезпечите себе не тільки широким різноманіттям варіантів виробів, а й сертифікатами якості.
• Чистота. У фірмовому вині ніколи не буде домішок, осаду чи каламуті. Це елегантні продукти з кришталево чистим і привабливим єством. Будь-які новоутворення в консистенції говорять про підроблений характер виробу.
• Акциз. Під час проходження митного оформлення весь іноземний алкоголь позначається акцизною маркою. Відсутність цього елемента захисту на представленій для продажу пляшці має викликати у споживача сумніви щодо справжності товару.
• Оформлення. Грузинські виробники відповідально стежать за тим, щоб їх преміальні напої демонстрували найвищий рівень якості та щодо оформлення.Таким чином, на оригінальній тарі ви ніколи не зустрінете вм'ятин, нерівних швів, пошкоджених пробок, потіків клею та інші ознаки заводського шлюбу.

Як правильно подавати

Справжня хванчкара подається до столу виключно в охолодженому вигляді. Оптимальний показник температури повинен бути приблизно 12-14 градусів.

Причому для розливу використовуються класичні винні фужери з прозорим склом на тонкій ніжці. Вони дозволяють повноцінно пізнати не тільки колір виробу, але і його колоритні ароматичні відгалуження.

З якими продуктами поєднується

Дослідні дегустатори рекомендують подавати до khvanchkara фрукти, десерти, м'ясо птиці, горіхи, а також гострі та м'які сири. Таким чином, ви легко організуєте гідний супровід до елегантного напою.

На окрему увагу в даному випадку заслуговує той факт, що ці грузинські асамбляжі категорично не рекомендується закушувати рибою. Дане поєднання здатне викликати дуже неприємні враження.

Чи знаєте ви? У 2012 році уряд Грузії закріпив найменування khvanchkara за конкретним апелласьоном.

Інші варіанти вживання

Хочете повною мірою розпізнати всі органолептичні характеристики хванчкари? Випробуйте куплений продукт у поєднанні з різними інгредієнтами.

На практиці дані напої чудово проявляють себе у складі коктейлів. До популярних у всьому світі міксів на вині відносяться Кайзер, Виноградний раш, Вогненний, Опера та багато інших.

Які бувають види цього спиртного

Поставивши собі за мету насолодитися вишуканим грузинським khvanchkara, ви зіткнетеся з значним різноманіттям виробів, кожне з яких здатне подарувати свої яскраві фарби від тривалої дегустації. Рекомендуємо вам звертати увагу на вироби наступних торгових марок:

Chateau Mukhrani Khvanchkara AOC. Червоне напівсолодке грузинське вино хванчкара із ніжними шлейфами полуниці та малини в ароматі. Гастрономічний фундамент ґрунтується на колоритному присмаку солодких танінів та ягід.

• Хванчкара Талісман. Темно-рубіновий алкоголь з виразними тонами суниці, малини та смаженого мигдалю в ароматі. Смак вимальовується на найніжніших відтінках гранату, сухофруктів та карамелі.
• Badagoni Khvanchkara. -Червоне вино-з рубіновою окантовкою і впізнаваним ароматом, в якому переважають тони червоних і чорних ягід. Смак ґрунтується на збалансованому ягідному єстві з приємною гіркуватістю.

Tbilvino Iveriuli Khvanchkara. -Червоне напівсолодке вино – з насиченим рубіновим відтінком. Його аромат насичений елегантними вишневими шлейфами, а у смаку чітко простежується солодка текстура чорної смородини та малини.

Історична довідка

Перші представники хванчкари були винайдені в кінці XIX століття. Їхніми творцями вважаються два грузинські князі Ліван і Дмитро Кіпіані. Вони шляхом тривалих експериментів створили пройдуть виключно для особистої насолоди. Вперше на загальний огляд напій було виведено у 1907 році, коли його представили на міжнародній винній виставці у Бельгії. Зазначимо, що на цьому заході алкоголь завоював золоту медаль.

Чи знаєте ви?

Отримуйте вишукані враження від кожної дегустації

Вивчаючи різноманітні - види вина - і впритул знайомлячись із представниками хванчкари, ви обов'язково відмітите для себе різноманіття гастрономічних втілень, якими тішать дані напої споживача.

Серед представників сегменту ви з легкістю знайдете варіанти для дружніх зустрічей, романтичних посиденьок і галасливих вечірок. Більш того, дані вироби відмінно виглядають у складі коктейлів, дозволяючи створювати нетривіальні дегустаційні мікси.

Відвідайте вже сьогодні найближчий до вас спеціалізований алкогольний магазин та забезпечте себе пляшечкою продукту, який гарантовано даруватиме радість від кожної хвилини багатогодинної дегустації.