Рецепти приготування коктейлю Негроні
Зміст:
- Історія коктейлю Негроні
- Класичний рецепт коктейлю Негроні
- Негроні-2
- Гристий Негроні
- Негроски
- Екзотичний Негроні
- Східно-індійський Негроні
- Відео рецептів коктейлю Негроні
- Корисна інформація
Простота у виготовленні та ефектний зовнішній вигляд вдало поєдналися в одному коктейлі, ім'я якому Негроні. Даний мікс вважається дуже вдалим аперитивом і часто подається перед безпосереднім прийомом їжі для загострення апетиту та поліпшення травлення.
Незважаючи на те, що алкогольний мікс має досить пристойний солодкий присмак, високий градус міцності робить його кращим для чоловічої половини населення. А взагалі складно знайти більш суперечливий коктейль, ніж Negroni - він одночасно солодкий і гіркий, одними обожнюємо, а іншими ненависний, коріння американське з домішкою італійських.
Всі ці суперечливі асоціації роблять його дуже інтригуючим та загадковим. Тож давайте розберемося в нехитрій технології виготовлення коктейлю Негроні і розглянемо кілька його алкогольних рецептів, які привернули до себе увагу іменитих барменів.
Історія коктейлю Негроні
Коктейль Негороні з'явився на початку минулого століття завдяки одному ненавмисному вчинку, який став приводом для грандіозного відкриття. Серед флорентійських аристократів граф Камілло де Негроні був широко відомий як людина, головною пристрастю якої є якісний міцний алкоголь.
На момент виникнення мікса, що обговорюється, граф визнавав лише старий добрий джин. Однак у компанії друзів частіше замовляли популярний у ті роки коктейль Американо, який готувався на основі солодкого вермуту, гіркого лікеру Кампарі та содової.
Щоб досягти потрібної кондиції, граф був змушений випивати понад десять порцій цього міксу. Одного з таких пересічних вечорів підприємливому італійцю спало на думку чудова думка – він попросив бармена замінити содову своїм улюбленим джином.
У результаті вийшло досить міцне міцне міцне, яке пізніше в народі стало відоме як коктейль Негроні.
Класичний рецепт коктейлю Негроні
До класичного складу коктейлю Негроні входять три основні компоненти: вермут, джин і гіркий лікер Кампарі, взяті в рівних пропорціях. У смаковому букеті готового спиртного домінують пряні та смолисті відтінки трав з тонким вкрапленням хвойної нотки ялівцю.
Градус фортеці даного міксу коливається від 27 до 31 обороту, хоча п'ється дуже легко і невимушено. Приголомшливий, злегка пекучий смак зачаровує вже після першого ковтка, тому, продегустувавши напій один раз, складно відмовити собі в задоволенні наступного.
Необхідні інгредієнти
<table лікер Кампарі-Послідовність виготовлення
- У склянку типу рокс опускаємо кубики льоду.
- Поверх них по черзі заливаємо сухий джин, потім гіркий лікер, а потім червоний вермут.
- Суміш, що вийшла, акуратно розмішуємо барною ложечкою.
- Щоб надати міцному особливий шарм, на край склянки поміщаємо часточку цитрусу.
- Перед безпосереднім вживанням напою вичавлюємо сік із цитрусу і випиваємо вміст роксу на одному диханні, тобто залпом.
- Не закушуючи і не запиваючи пекуче спиртне, насолоджуємося тривалим післясмаком, намагаючись вловити всі казкові нотки.
Негроні-2
Оскільки оригінальний мікс має чималу фортецю, заповзятливі бармени вирішили злегка вдосконалити напій та розробили жіночий варіант коктейлю Негроні. Приголомшливе поєднання вин обдаровує алкогольним напоєм багатим ароматом, а наявність джину робить його більш вираженим і глибоким.
Необхідні інгредієнти
<table вермут (бажано Мартіні Екстра Драй)Послідовність виготовлення
- Для початку охолоджуємо всі три рідкі компоненти, відправивши їх в морозильну камеру приблизно на 10-15 хвилин.
- Тим часом заповнюємо шейкер колотим льодом, поверх якого по черзі вливаємо джин, сухий вермут і червоний мартіні.
- Добре збовтуємо рідкі інгредієнти приблизно секунд 30-40.
- Суміш, що вийшла, переливаємо в охолоджену склянку, проціджуючи рідину через стрейнер.
- Для прикраси міцного використовуємо спіральку з цедри лимона або іншого цитрусу.
Гристий Негроні
Цей різновид коктейлю відрізняється від класичного міксу заміною джину на сухе ігристе італійське вино Просекко, яке виготовляється на основі винограду сортів Глера.Готовий алкогольний напій вважається жіночим, оскільки його фортеця важко досягає 10 оборотів. Сильними рисами цього спиртного є бадьорі та освіжаючі якості, а також дуже повільне сп'яніння.
Необхідні інгредієнти
<table вино ПросеккоПослідовність виготовлення
- Келих для мартіні заповнюємо кубиками льоду і залишаємо в такому вигляді хвилин на 5.
- Рідкі інгредієнти поміщаємо в морозильну камеру хвилин на 15.
- Спустошуємо келих від кубиків льоду і по черзі вливаємо в нього лікер Кампарі, потім червоний вермут і Просекко.
- Злегка розмішуємо компоненти барною ложечкою і прикрашаємо мікс спіраллю з лимонної цедри.
Негроски
Представлена версія міксу відрізняється тим, що тут джин замінений на якісну горілку без ароматичних добавок. Також у цій рецептурі змінено пропорції інгредієнтів, що дозволяють випивати більше трьох-чотирьох порцій за вечір і при цьому залишатися здоровим глуздом.
Необхідні інгредієнти
<table горілка-Послідовність виготовлення
- Для початку опускаємо в склянку кубики льоду.
- Тонким цівком вливаємо якісну горілку.
- Потім додаємо гіркий лікер і солодкий вермут.
- Суміш, що вийшла, лише злегка розмішуємо барною ложечкою.
- Беремо часточку свіжого лимона і опускаємо її в готовий мікс.
Екзотичний Негроні
Ця рецептура практично повністю відрізняється від класичної версії міцного Негроні. Вона більше припаде до душі поціновувачам екзотичних міцних напоїв. В результаті представленого поєднання компонентів виходить спиртне з не зовсім звичайним смаком.
Необхідні інгредієнти
<table вермутПослідовність виготовлення
- У келих або склянку опускаємо кілька кубиків льоду.
- Туди ж по черзі додаємо червоний вермут, потім лікер Кампарі, далі текілу та мескаль.
- Ретельно розмішуємо інгредієнти до отримання однотонної консистенції.
- Зверху рідину посипаємо тертим шоколадом, а на край ємності прикріплюємо спіральку з цедри апельсина.
Східно-індійський Негроні
Ще один цікавий варіант коктейлю Негроні, який заслуговує на окрему згадку і детальне вивчення. Представлений мікс можна сміливо назвати однією з найуспішніших спроб барменів перевершити класичний варіант.
Необхідні інгредієнти
<table ром-Послідовність виготовлення
- Склянку доверху наповнюємо льодом і залишаємо в такому вигляді хвилин на п'ять.
- Видаляємо лід і вливаємо в охолоджену ємність світлий ром.
- Тут же додаємо гіркий лікер Кампарі, а потім херес Олоросо.
- Злегка розмішуємо інгредієнти барною ложечкою, після чого опускаємо в рідину кружок свіжого апельсина.
- Поверх приготованого міцного опускаємо кілька кубиків льоду.
- Випиваємо спиртне великими ковтками, поки воно не стало теплим.
Відео рецептів коктейлю Негроні
Для повного усвідомлення та розуміння того, як правильно власноруч приготувати коктейль Негроні, рекомендую переглянути дані відеоролики.
Відео №1. Для початку познайомтеся з найдокладнішою технологією виготовлення класичного Негроні, яку дуже просто провести в домашніх умовах.
https://youtu.be/ZtRKr5yebzsВідео №2. На представленому відео професійний бармен пропонує дуже цікавий та своєрідний рецепт Негроні. У даній авторській рецептурі використані м'які та менш міцні види спиртного, а також підібрані інші пропорції, що дозволяють насолоджуватися напоєм протягом усього вечора, не втрачаючи здорового глузду.
https://youtu.be/iQn8SezRMmcВідео №3. Ознайомившись із цим відеоматеріалом, ви навчитеся готувати цікавий варіант коктейлю під назвою Негроні-Фліп. Родзинкою цього міксу стане куряче яйце, що використовується цілком.
https://youtu.be/BtcRNHr7jkMКорисна інформація
- Познайомтеся з нехитрими рецептами коктейлів із джином, які славляться власною армією шанувальників у всьому світі.
- Також раджу дослідити кілька перевірених рецептів коктейлів з вермутом, які дуже просто самостійно реалізувати у звичних домашніх умовах.
- Насамкінець рекомендую відмінні варіанти -коктейлів з Кампарі-, які не можна залишити без уваги, оскільки величезна частина жіночої половини суспільства просто з глузду божеволіє від цих міксів.
