Ігристі вина та їх особливості

Придбавши напої для святкування тієї чи іншої важливої ​​події, кожен сучасний споживач звертає увагу на ігристе вино. І це не дивно, адже даний унікальний сегмент напоїв є колоритним різноманіттям, яке здатне зачарувати навіть самого скрупульозного дегустатора.

Серед представників цих продуктів ви обов'язково знайдете вироби, які задовольнять ваші вимоги як у плані смаку, так і в ароматі.

Дегустаційні характеристики

Ігристим вином сьогодні називають особливий сегмент алкогольних напоїв, які радують своїх дегустаторів пухирчастою або шипучою основою. Це спиртне, насичене вуглекислим газом, що виробляється в результаті природного бродіння.

Виготовлятися дані напої можуть з різних варіацій винограду. Більше того, вони можуть бути як моносортними, так і купажованими, через що споживача сьогодні чекає велике різноманіття смакових та ароматичних втілень.

Колір

Візуальне виконання представників сегменту радує колоритом фарб. Ці продукти мало обмежені окремими квітами. Вони можуть бути як ніжно-солом'яними, так і вабливо-рожевими або оксамитово-рубіновими.

Аромат

Букет вин рясніє колоритними фарбами, в яких часто можна розпізнати фруктові, ягідні, пряні, квіткові та інші нюанси.

Смак

Гастрономічні показники ґрунтуються на найніжніших аспектах фруктів. У той же момент смак радує кислинкою та м'якістю.

Технологія виробництва

Традиційна технологія виготовлення даних вин базується на тому, що бродіння продуктів проходить безпосередньо в пляшці, але на практиці сьогодні можна зустріти і цілу низку менш дорогих варіацій виготовлення.

Наприклад, нерідко вторинну ферментацію проводять над пляшках, а великих ємностях, здатних витримувати внутрішній тиск. Найдешевші ж варіанти виготовляються методом Шарма, який також називається арктофорним.

Хоча Великобританія і є основним споживачем ігристих вин, але на території країни виробництво цих виробів було налагоджено тільки в XXI столітті.

Чим відрізняється шампанське від ігристого вина

У чому ж різниця між шампанським та ігристим вином:

• Шампанським сьогодні можна називати тільки ті продукти, які були виготовлені у Франції, в регіоні Шампань.
• Ігристі варіанти напоїв виготовляються з найрізноманітніших сортів винограду і при цьому вони можуть бути як моносортними, так і купажованими. Справжнє французьке шампанське виробляється з певних сортів винограду.
• Гристі варіанти вистоюються не менше 15 місяців, тоді як їх французькі аналоги повинні витримуватися не менше 18 місяців.

Як придбати оригінальний продукт

Незважаючи на відмінності шампанського від ігристого вина, вибір цих продуктів ви сьогодні повинні здійснювати з граничною часткою уваги, спираючись на основні ознаки якісного спиртного. В іншому випадку ви ризикуєте зіпсувати дегустаційний вечір напоєм із непривабливими органолептичними характеристиками.Зокрема, у процесі вибору вам необхідно враховувати такі нюанси:

• Місце придбання. Купуйте фірмові напої тільки в супермаркетах або спеціалізованих алкомаркетах. Дані статистики показують, що в гастрономах, кіосках та інших сумнівних точках збуту споживачам нерідко пропонують підробки.
• Структура рідини. Фірмовий продукт має бути ідеально чистим, без домішок та осаду. Будь-які сторонні елементи в консистенції повинні викликати у вас підозри щодо справжності та якості складу.
• Оформлення. Сучасні виробники через використання кращого обладнання не допускають продажу виробу із заводським шлюбом. Таким чином, на ліцензійній тарі ви ніколи не зустрінете сколів скла, потіків клею, нерівно розташованих етикеток та інші неприємні нюанси. Навіть у продукції доступного цінового сегмента на вас чекає бездоганне оформлення.

Як правильно подавати

Ігристе вино, як і гарне класичне шампанське, має подаватися до столу при врахуванні основних принципів дегустації цих напоїв. Зокрема, розлив продукту слід здійснювати у високі прозорі келихи на тонкій ніжці та з звуженою горловиною.

У таких фужерах ви зможете вивчити вишуканий колір обраного винного асамбляжу, а також познайомитеся з його основними ароматичними частками. Окрему увагу при цьому необхідно приділити і температурі.

Подавати напої слід добре охолодженими, приблизно до 6-8 градусів. За таких норм спиртне набуває округлого присмаку і яскравого збалансованого букету ароматів.

З якими продуктами поєднується

Ідеальними закусками до шипучого вина прийнято вважати фрукти, сирні нарізки, салати, морепродукти, десерти та ягоди.Причому гастрономічний супровід підбирається індивідуально під кожний асамбляж. Відповідно, перед вибором закусок вам знадобиться вивчити основні характеристики того чи іншого напою.

Перші шипучі вина настільки сильно сподобалися англійцям, що вже у XVIII столітті регіон Шампань постачав тисячі гектолітрів своїх виробів на територію Туманного Альбіону.

Інші варіанти вживання

Як показує практика, більшість шипучих вин радують споживача дивовижними смаковими показниками не тільки в момент дегустації в чистому вигляді, але і при створенні коктейлів.

Отже, підібравши гарне вино до прийдешнього заходу, ви зможете забезпечити себе максимально яскравими та цікавими враженнями. Що ж до популярних коктейлів, то до них слід віднести Тінторетто, Белліні, Холодну качку і -Кір Рояль-.

Види ігристих вин

Сучасний ринок алкогольних виробів готовий порадувати кожного споживача величезним достатком шипучих напоїв з визначними дегустаційними характеристиками. При цьому якщо ви не хочете помилитися вибором спиртних виробів для сьогоднішньої дегустації, рекомендуємо в процесі придбання звертати увагу на такі популярні продукти:

Franciacorta Brut DOCG. Сухе ігристе вино з золотистим забарвленням і чудовим ароматом, у якому чудово простежуються шлейфи мушмули, цитрусових та нуги. Смакові характеристики радують м'якими вершковими нюансами.

• -Santo Stefano- Rose Amabile. Напівсолодке ігристе вино насиченого рожевого забарвлення з елегантним ароматичним букетом, що складається з півтонів лісових ягід. Смакові амбіції вимальовуються ніжним збалансованим фруктово-ягідним асамбляжем.
• Кремлівське - Брют-. Російське ігристе вино зі світло-золотистим відтінком та привабливим квітковим ароматом. Смак виражений нотами стиглих фруктів.

Asti -Mondoro-. Має ніжне золотисте забарвлення і яскравий букет, в якому виразно чути частки мускатного винограду і квітучої лози. Гастрономічний фундамент ґрунтується на трохи відчутному персиковому шлейфі, прикрашеному оригінальною кислинкою.

Історична довідка

Багато помилково вважають Дім Періньйон родоначальником іскристого вина, але не так. Згідно з записами, що датувалися 1531 роком, перше оригінальне біле вино з «іскрою» бенедиктинці абатства Сент-Ілер. Таким чином, батьківщиною шампанського та всіх шипучих вин можна сміливо назвати регіон Ліму, що розташувався на південному сході Франції.

Чи знаєте ви? Винахідниками міцної пляшки та пробки для шипучих напоїв є англійці.

Насолоджуйтесь кожною миттю дегустації

Ігристі вина – це можливість кожного споживача створити воістину святковий настрій на будь-якому заході, чи то ювілей, весілля чи день народження у колі найкращих друзів. Все завдяки унікальному «шипучому» єству та різноманіттю у плані органолептичних властивостей. Фактично, звернувши увагу на даний сегмент продуктів, ви обов'язково підберете для себе ідеальний алкогольний супровід того чи іншого тематичного заходу.

Вирушайте прямо зараз до найближчого магазину за пляшкою яскравого пухирчастого напою, який забезпечить вас найкращими враженнями протягом майбутнього дегустаційного вечора.