Рецепт приготування домашньої наливки з горобини

Будь-яка домогосподарка або домашній винороб намагаються порадувати своїх близьких та гостей смачними стравами та напоями власного виготовлення. Для багатьох налив з горобини виявився ідеальним варіантом для досягнення цієї мети. У чому переваги та особливості цього напою? Наскільки складно його готувати у звичайних домашніх умовах? Що, крім горобини, для цього знадобиться?

Секрети та хитрощі

Фахівці, які готують наливку з горобини вже не перший рік, відзначають деякі деталі та тонкощі, пов'язані з цим процесом. Одна з них – правильний збір ягід для приготування наливки. Збирати ягоди горобини необхідно осінь, відразу після настання перших заморозків. Саме в цей час плоди насичуються великою кількістю цукру і втрачають свою гіркоту.

Але не всі користувачі мають можливість збирати свіжу горобину самостійно. Тому купивши ягоди горобини на ринку, можна покласти їх у морозильну камеру на 1, 5-2 години, а потім використовувати в рецепті. Ефект від таких ягід буде нітрохи не гірший, ніж від свіжозібраних плодів.

Рецепт наливки з горобини – класичний напій для задоволення гостей

Для того, щоб кожен домашній умілець зміг приготувати наливку з горобини в стандартних побутових умовах, йому знадобиться:

• Плоди стиглої горобини – 1 кг;
• Якісна горілка або розведений спирт – 0,5 л;
• Цукровий пісок – 500 г;
• Питна очищена вода – 500 мл.

Спосіб приготування наливки з горобини включає наступні етапи:

• Ягоди горобини ретельно миють і перебирають, відокремлюючи їх від гілочок і листочків. Зіпсовані ягоди викидають, а стиглі та красиві розминають будь-яким доступним способом в однорідну масу;
• З води та цукрового піску готують стандартний сироп. Для цього воду і цукор змішують у невеликій каструлі та доводять до кипіння, постійно помішуючи. Варять сироп на повільному вогні протягом 5 хвилин, після чого знімають із плити та охолоджують;
• Розм'яту горобину кладуть у 3-х літрову банку і заливають цукровим сиропом, після чого ретельно перемішують;
• Масу, що вийшла, заливають горілкою або спиртом, потім герметично закривають банку щільною кришкою і інтенсивно збовтують;
• Банку ставлять у темне тепле місце, терміном на 20-30 діб, протягом яких щодня струшують ємність;
• Після того, як термін настоювання наливки з горобини закінчиться, його фільтрують через марлю, складену в кілька шарів.

Готову наливку з горобини зберігають у щільно закритих скляних пляшках або банках у прохолодному місці. Ідеально для цього підійдуть підвал, льох чи холодильник. Напій відмінно зберігає свої смакові та ароматичні властивості, а також корисні речовини та вітаміни, що містяться в ягодах горобини, протягом 3-4 років.

Наливка з горобини – це справді напій, який порадує близьких та гостей домашнього винороба.У деяких випадках напій вживають не заради задоволення, а з профілактичною чи лікувальною метою. І тому наливка використовується невеликими порціями перед їжею. Але для того, щоб з її допомогою проводити лікування будь-якого захворювання, важливо обов'язково проконсультуватися з лікарем іди іншим фахівцем.

Якщо ж наливку вживають як аперитив, то вона буде чудовим доповненням до багатьох страв і закусок, а також стане справжньою окрасою святкового столу. Наливка з горобини відрізняється чудовим смаком, неперевершеним ароматом і насиченим яскравим кольором. Будь-який, навіть найвибагливіший або вишуканий гурман гідно оцінить її властивості та характеристики.