Рецепт приготування домашньої настоянки з буряка

Огромное количество плодов, ягод и растений, которые произрастают в пределах нашей страны, умельцы научились использовать в приготовлении множества блюд и напитков. З фруктів, ягід та плодів часто готують смачні джеми, повидло та варення. З інших плодів та овочів роблять смачні салати та консервації.

Але для домашніх виноробів та самогонників, всі фрукти, плоди та рослини – це потенційні інгредієнти, які можна використовувати для того, щоб приготувати на їх основі смачні алкогольні напої.Причому використовують такі умільці звичайнісінькі і часом несподівані продукти, на основі яких виходять оригінальні та ароматні вина, настоянки та наливки.

Хоча буряк найчастіше розглядається користувачами як продукт, який призначений для приготування борщу або вінегрету, але для досвідчених професійних виноробів вона є якісною сировиною для приготування настоянки.

Настоянка з буряка – це не лише смачний та ароматний напій, але й насичений яскравим кольором алкогольний продукт. Корисні властивості цього напою вже були перевірені неодноразово, особливо під час зимових холодів та численних атак епідемій. Саме з цієї причини, в колекціях домашніх умільців цей напій обов'язково зберігається у невеликій кількості, як цілющий та профілактичний засіб. Але вживати настоянку з буряка можна не тільки як ліки, але і як смачний і приємний аперитив на святковому столі.

Приготувати настоянку з буряка можна у стандартних домашніх умовах, тому що для цього не знадобляться рідкісні чи дефіцитні продукти, а також складне обладнання. Як приготувати буряк? Що для цього буде потрібно? Які послідовні етапи включає технологія приготування?

Рецепт настоянки з буряка – зміцнюємо організм і отримуємо задоволення

Для того, щоб приготувати якісну настоянку з буряка, знадобляться лише свіжі та незіпсовані плоди. Як алкогольну основу можна використовувати домашній самогон, горілку або коньяк, а також розведений спирт.

Які інгредієнти знадобляться для приготування цього напою?

• Самогон, горілка або спирт - 0,5 л;
• Червоний буряк – 250 г;
• Лимон – 1 шт;
• Цукровий пісок – 50-150 г.

Технологія приготування включає наступні кроки і дії:

• Буряк ретельно миють, очищають від шкірки і нарізають дрібними кубиками, а потім складають у скляну ємність;
Лимон також ретельно миють у гарячій воді, витирають насухо і зрізають з нього цедру, не зачіпаючи при цьому білу м'якоть, яка зробить напій занадто гірким. Цедру додають у ємність із буряком і видавлюють туди ж сік лимона з однієї половинки;
• У банку заливають алкоголь, ретельно перемішують і закривають щільною кришкою;
• Ємність ставлять у темне та тепле місце на 25 діб. А кожні 3 дні струшують її;
• По закінченні терміну настойку пропускають через марлевий фільтр, а м'якуш віджимають і викидають;
• За бажанням користувача готовий напій можна підсолодити медом або цукром;
• Отриманий напій розливають по пляшках, які щільно закупорюють;
• Перш ніж подати напій до столу, його необхідно витримати протягом 3-5 днів у холодильнику, для стабілізації смаку.

Рок зберігання готової настойки з буряків становить приблизно 2 роки, а міцність становить 30-35 градусів. Цю настойку люблять вживати в помірних кількостях різні цінителі спиртного, а особливо жінки, які віддають перевагу м'яким і легким алкогольним напоям.