Рецепт приготування домашнього вина з волоських горіхів

Волоські горіхи - це не тільки смачний, але і дуже корисний продукт, на основі якого готується безліч страв та напоїв. Одним із напоїв, який готується на основі волоських горіхів – це домашнє смачне вино. Фахівці, які навчилися виготовляти якісне вино, освоїли всі тонкощі та нюанси рецептури, тож сьогодні вони із задоволенням діляться секретами та технологією з іншими умільцями. Згідно з класичним рецептом, для того, щоб приготувати якісне горіхове вино, необхідно збирати цей продукт не пізніше 7 липня.У цей час плоди горіхів набирають молочну стиглість, яка насичує напій солодкуватим горіховим смаком і легкою гіркуватістю.

Якщо вино приготовлене у згоді з усіма кроками та етапами технології, то напій буде відрізнятися високими цілющими властивостями та характеристиками, серед яких загальнозміцнюючі, судинорозширювальні, бактерицидні, протизапальні та тонізуючі ефекти. На думку деяких досвідчених виноробів і навіть фахівців у галузі медицини, вино з горіхів сприяє продовженню життя та довголіттю.

Для того, щоб приготувати цей напій в домашніх умовах, не потрібно занадто складне або дороге обладнання. Також технологія не передбачає використання рідкісних чи дефіцитних інгредієнтів. А навички приготування будь-який домашній користувач може набути в процесі, прямо на практиці.

Рецепт вина з горіхів – готуємо бальзам довголіття

Класичний рецепт вина з волоських горіхів, включає наявність наступних інгредієнтів:

• Молоді волоські горіхи – 50 шт;
• Цукровий пісок – 3 кг;
• Дрожжі (сухі) - 1 пакетик.

Процес приготування вина з горіхів включає наступні етапи:

• Плоди молодих волоських горіхів розрізають на чотири частини кожен і пропускають через м'ясорубку;
• Масу, що вийшла, кладуть у скляну ємність, об'ємом 20 літрів і більше;
• В ємність заливають кип'ячену воду, в кількості 15 літрів і додають весь об'єм цукрового піску;
• Ретельно і не поспішаючи всю масу перемішують, поки цукровий пісок не розчиниться повністю;
• В окремій невеликій ємності в теплій воді розводять дріжджі, після чого виливають їх в основну ємність для бродіння;
• Ємність закривають щільною кришкою, на якій встановлений гідрозатвор з газовідвідною трубкою, один кінець якої опускають у банку з водою;
• Ємність з винною заготівлею ставлять у тепле місце, терміном на 1, 5-2 місяці для процесу бродіння;
• Інтенсивність процесу бродіння можна спостерігати за кількістю бульбашок, які виділятимуться з газовідвідної трубки в банку з водою;
• Після того, як бродіння припиняється, вино дегустують і проціджують. Для цього беруть нову ємність, ставлять банку з вином на рівень вище і переливають напій за допомогою тонкої трубочки, щоб не сколихнути осад;
• Проціджене горіхове вино закривають у ємності щільною кришкою і ставлять у темне місце, терміном на 2 місяці для дозрівання;
• По закінченні цього процесу, напій розливають по пляшках і зберігають у прохолодному місці.

Смак і аромат горіхового вина настільки приємний, що багато користувачів готові вживати його регулярно. Одна із застережень, на якій акцентують увагу фахівці, це контролювати вживання вина з горіхів. Слід вживати цей напій у кількості не більше 4 чарок на день, тому що напій має сильні властивості та вплив на організм.

Якщо домашньому умільцю вдасться приготувати вино з горіхів у згоді з усіма етапами технології, то його колекція поповниться оригінальним та смачним напоєм, який є ефективним лікувальним та профілактичним засобом.