Рецепт приготування домашньої настойки з ревеню

Багато ягід, плодів і рослин, що ростуть у різних регіонах, використовуються в кулінарії, виноробстві, самогоноварінні, косметології та медицині. У багатьох рослинах міститься така велика кількість корисних речовин і вітамінів, що їх активно використовують як основну сировину в приготуванні різних настоянок, наливок та відварів. Більш того, такі речовини і вітаміни надають сприятливий вплив на організм і шкіру, що дозволяє використовувати такі рослини в косметологічних засобах та процедурах.

Рослина, на основі якої готують деякі різновиди алкогольних напоїв – це ревінь, користь якого була вже багаторазово підкреслена та доведена. Настоянка з ревеню є чудовим лікувальним та профілактичним засобом, який використовують у боротьбі з різними захворюваннями та зміцненні організму та імунної системи.

Домашні користувачі готують сьогодні таку настойку не тільки як смачний і приємний спиртний напій, який подається до столу, але і як цілющий засіб, який приймають в помірних кількостях для оздоровлення та зміцнення. Технологія приготування настоянки з ревеню є не надто складною, тому навіть користувач-початківець зможе приготувати її швидко і якісно.

Рецепт настоянки з ревеню – універсальний напій

Настойка з ревеню виділяється на тлі інших аналогічних напоїв легким цитрусовим ароматом, насиченим червоним кольором та кисло-пряним смаком.Незважаючи на те, що приготована в згоді з класичним рецептом, настойка виходить досить міцною, більше 30 градусів, п'ється вона досить легко і може подаватися до столу як приємний аперитив, який підвищує апетит.

Щоб приготувати якісну настоянку з ревеню, використовують тільки свіжі стебла червоної рослини, оскільки листя і коріння містять велику кількість щавлевої кислоти, яка є занадто шкідливою для серця та нирок. Алкогольна основа, яка може використовуватися в приготуванні настоянки, це домашній очищений самогон або етиловий спирт, розведений до міцності 40-45 градусів.

Для того, щоб реалізувати рецепт приготування настоянки та дотриматися технології, домашньому умільцю знадобиться:

• Горілка, самогон або розведений спирт - 0,5 л;
• Стеблі червоного ревеню – 250 г;
• Лимон – 1 шт;
• Цукровий пісок – 50-150 г.

Технологія приготування складається з наступних етапів:

• Стеблі ревеню ретельно миють і нарізують невеликими кубиками, після чого складають у скляну ємність;
• Лимон ретельно миють у гарячій воді, витирають насухо і акуратно знімають з плоду цедру, не зачіпаючи при цьому білу м'якоть, яка привнесе в напій сильну гіркоту. Цедру додають у ємність, а потім туди ж видавлюють сік з однієї половини лимона;
• У ємність заливають алкоголь, після чого ретельно перемішують і закривають щільною кришкою;
• Ставлять у темне тепле місце, терміном на 25 діб, протягом яких кожні 3 дні інтенсивно збовтують;
• Готову настойку з ревеню фільтрують через кілька шарів марлі, а макуху ретельно віджимають і викидають;
• Після дегустації, напій для солодощі додають цукровий пісок або мед, після чого ретельно перемішують до повного розчинення;
• Готовий напій розливають по пляшках і щільно закупорюють;
Перед тим, як вживати настоянку з ревеню, її наполягають ще протягом 3-5 днів у холодильнику або підвалі, щоб стабілізувати її смак. У разі появи каламутного осаду або відтінку напій пропускають через ватний фільтр.
• Термін зберігання готової настойки з ревеню становить 2 роки, а міцність – від 30 до 35 градусів.