Рецепт приготування домашньої настойки з горобини

Серед перевірених і зарекомендували себе якісними та смачними напоїв, настоянка з горобини виділяється на тлі аналогічних. Невідомо, коли наші предки почали виготовляти на основі горобини алкогольні напої, але сьогодні рецептів приготування спиртного з цією ягодою, існує безліч.

Настойка з горобини – це чудовий напій, який часто вживається з різними десертами чи морозивом. Найчастіше такий напій цінують жінки, тому що він відрізняється приємним смаком, чудовим ароматом і насиченим яскравим кольором.

Крім того, що настоянка з горобини відрізняється такими властивостями, вона також є корисним та ефективним профілактичним та цілющим засобом. Тому багато домашніх умільців сьогодні заготовляють певну кількість цього напою на зиму, коли ймовірність різних захворювань та епідемій занадто висока.

Рецепт настойки з горобини – смачно та корисно для здоров'я

Для того, щоб приготувати настоянку з горобини у згоді з класичним рецептом, домашньому виноробу знадобляться такі інгредієнти:

• Якісна горілка – 0,5 л;
• Зрілі ягоди горобини – 1 кг.

На думку досвідчених виноробів, збирати горобину необхідно після настання перших заморозків, тому що в цей період ягоди набувають максимальної насолоди і втрачають свою гіркоту.Як алкогольну основу можна використовувати не тільки горілку, але й розведений спирт, домашній самогон і коньяк.

Технологія приготування настоянки з горобини складається з наступних етапів:

• Ягоди горобини миють у чистій воді і засипають у 3-х літрову банку, після чого ретельно розминають дерев'яною качалкою або товкачем;
• Суміш, що вийшла, заливають міцним алкогольним напоєм і закриваю щільною кришкою, а потім ретельно збовтують, для кращого змішування компонентів;
• Ємність ставлять у темне та тепле місце, терміном на 20-22 дні;
• Після того, як термін наполягання закінчується, його пропускають через ватний фільтр, якщо необхідно кілька разів. За рахунок цього напій стає прозорим і не містить дрібних частинок горобини.

Настойка готова до вживання, тому її охолоджують та подають у такому вигляді до столу. Але якщо домашній умілець планує приготувати десертну настоянку з горобини, то на додаток до класичного рецепту, йому необхідно виконати додаткові дії. Перед тим, як залити горобину алкоголем, її змішують з цукровим сиропом, який готують шляхом змішування рівних пропорцій цукрового піску і води. Цю суміш доводять на повільному вогні до кипіння та варять протягом 5 хвилин, постійно знімаючи з поверхні піну. Після охолодження сироп переливають у товчену масу і виконують наступні кроки рецептури.

Настойка з горобини містить величезну кількість активних речовин та вітамінів, серед яких:

• Органічні кислоти;
• Мікроелементи;
• Вітаміни груп С, D, А, К та Е;
• Дубільні речовини;
• Ефірні олії.

Ефективність настоянки з горобини буде вищою, якщо її добова доза вживання не перевищуватиме 50 мл. В іншому випадку, побічні ефекти можуть бути досить сильними та негативними. Групами ризику, яким не рекомендується вживання настойки з горобини як лікарський засіб, є:

• Вагітні жінки;
• Діти віком до 12 років;
• страждають від виразки шлунка або підвищеної кислотності;
• Наявність ішемічної хвороби серця;
• Відновлення після інфаркту або інсульту.

Не варто забувати, що сучасна медицина завжди виступала проти самолікування, тому не варто в цьому питанні спиратися виключно на думку авторитетних друзів чи знайомих.