Як зробити коктейль Том Коллінз в домашніх умовах

Історія створення колінзів як окремого типу коктейлів відносить нас у 1890 рік, коли в Лондоні, в готелі «Ліммерз», бармен Джон Коллінз змішав джин з лимонним соком, цукровим сиропом і газировкою. Після цього з'явилося безліч інтерпретацій цього коктейлю, в якому змінювалася спиртова основа (ром, коньяк, текіла, горілка, міцні лікери) і додавали нові відтінки смаку за допомогою фруктових сиропів і лікерів. Класичним рецептом, як і раніше, вважається саме «Том Коллінз», а всі інші лише його вільні інтерпретації.

Дуже часто коллінзи плутають з фіззами, адже їхній склад практично ідентичний.Єдиною відмінністю є лише спосіб приготування. Коллінзи зазвичай просто змішуються або злегка збиваються в шейкері, а ось фізи вимагають інтенсивного збовтування. Крім того, колінзи завжди прикрашають цедрою або фруктами, чого не роблять при подачі фізів. А подають обидва типи напоїв традиційно в келихах типу коллінз або хайбол. Ми підібрали для вас десять рецептів коктейлів цієї групи, які включають і класичний метод приготування.

Рецепт коктейлю «Том Коллінз»

Пропонуємо почати з класичного базового рецепту. Його ви можете брати за основу та експериментувати зі смаками, доповнюючи його солодкими сиропами та змінюючи алкогольну основу.

Які компоненти знадобляться

джин на травах	50 мл
«Richeza Sugar Cane»	25 мл
фреш лимона	25 мл
газировка	100 мл
апельсин	30 г
червона вишня для коктейлів	5 г
лід кубиками	380 г

Як необхідно готувати

1. Спершу необхідно всипати в келих лід.
2. Потім змішайте в шейкері 25 мл фрешу, 25 мл сиропу і 50 мл джину.
3. Додайте до цих інгредієнтів лід, що залишився, і трохи потрясіть.
4. Цю суміш перелийте в келих через ситечко.
5. Зверху налийте 100 мл газування і не поспішаючи перемішайте.
6. Для прикраси колінза використовуйте апельсиновий слайс та вишню.

Рецепт коктейлю «Ром Коллінз»

Замініть у класичному варіанті джин на ром (краще білий) і ви отримаєте абсолютно новий відтінок смаку. До речі, лайм також можна замінити на лимон або апельсин.

Які компоненти знадобляться

«Captain Morgan White Rum»	50 мл
«Richeza Sugar Cane»	15 мл
«Monin Lime Juice»	15 мл
газировка	120 мл
лайм	40 г
лід кубиками	180 г

Як необхідно готувати

1. Насипте в келих 180 г льоду.
2. Влийте 15 мл «Monin Lime Juice», 15 мл сиропу та 50 мл рому.
3. Наприкінці додайте 120 мл газування і перемішайте.
4. Для прикраси використовуйте лаймовий слайс та вишню.

Рецепт коктейлю «Трава біля моря»

Це дуже міцний варіант колінза, в якому дивним чином поєднується горілка з абсентом, а приємну ментолову свіжість йому надає м'ята. Напевно, цей мікс насамперед оцінять чоловіки.

Які компоненти знадобляться

горілка	30 мл
«Richeza Sugar Cane»	15 мл
-«Absinthe Tunel Green»-	15 мл
газировка	100 мл
лимон	80 г
м'ята	3 г
лід кубиками	380 г

Як необхідно готувати

1. Частину льоду насипте в келих до самого верху.
2. Особливо в шейкер викладіть 3 г м'яти, 80 г нарізаного часточками лимона і придуште їх.
3. Після цього додайте 15 мл сиропу, 15 мл Absinthe Tunel Green і 30 мл горілки.
4. Всипте залишок льоду і потрясіть.
5. Цю суміш процідіть у келих через фільтр.
6. Долійте 100 мл газування і перемішайте.
7. Нанижіть часточку лимона на шпажку і прикрасьте нею напій, додавши гілочку м'яти.

Рецепт коктейлю «Зелена тераса»

Ви вже звернули увагу на те, наскільки яскравим та барвистим виходить цей напій, а все завдяки базиліку. Крім того, смак цього колінзу теж незвичайний завдяки поєднанню коньяку, винограду, лайма та базилікової прянощі.

Які компоненти знадобляться

коньяк	50 мл
«Richeza Sugar Cane»	10 мл
газировка	100 мл
лайм	40 г
зелений виноград	30 г
червоний базилік	8 г
крижана крихта	200 г

Як необхідно готувати

1. Викладіть у келих 30 г виноградних ягід, 40 г лайма та 8 г базилікового листя.
2. Подавіть ці компоненти.
3. Після цього всипте 200 г льоду.
4. Влийте 10 мл сиропу та 50 мл коньяку.
5. Додайте 100 мл газування і не поспішаючи перемішайте.
6. Для прикраси використовуйте гілочку базиліка.

Рецепт коктейлю «Секретний пунш»

Маракуйя особливо улюблена професійними барменами, і вони не втрачають можливості створити на її основі нову варіацію якогось класичного коктейлю. Коллінз не став винятком, тому ми включили до нашого топ-10 і цей рецепт.

Які компоненти знадобляться

«Caribica White Rum»	40 мл
сироп з меду	20 мл
газировка	100 мл
лікер зі смаком абрикосів	20 мл
маракуйа	90 г
м'ята	2 г
ананасове листя	1 шт.
крижані кубики	380 г

Як необхідно готувати

1. Покладіть на дно келиха 2 г м'яти і висипте лід, наповнивши його до верху.
2. В окрему ємність викладіть 90 г маракуї і влийте 20 мл сиропу, 20 мл лікеру та 40 мл «Caribica White Rum».
3. Насипте решту льоду і трохи потрясіть.
4. Тепер перелийте цей мікс через ситечко в келих.
5. Влийте 100 мл газування і розмішайте.
6. Прикрасьте листком ананаса та м'яти.

Як змішати колінз «Зибучі піски»

У цьому напої солює гірко-свіжий грейпфрут. Ідеально доповнює його мигдальний смак лікеру мараскіно, який використовують тут у невеликих кількостях.

Які компоненти знадобляться

джин на травах	40 мл
Maraschino	15 мл
газировка	100 мл
грейпфрутовий фреш	30 мл
лимонний фреш	15 мл
грейпфрут	60 г
крижані кубики	380 г

Як необхідно готувати

1. Наповніть льодом високий келих.
2. В окрему ємність налийте 15 мл лимонного та 30 мл грейпфрутового соків, 15 мл Maraschino та 40 мл джину.
3. Ще насипте залишки льоду і трохи потрясіть.
4. Влийте приготовлений склад через фільтр у келих.
5. Додайте 100 мл газування і розмішайте.
6. Прикрасьте четвертинкою грейпфрутового слайсу.

Рецепт коктейлю «Цвак із содовою»

Якийсь винахідливий бармен якось замінив трав'яний джин на угорський трав'яний лікер «UNICUM Zwack». А що з цього вийшло, пропонуємо дізнатися самостійно, приготувавши колінз за цим простим рецептом.

Які компоненти знадобляться

«UNICUM Zwack»	50 мл
«Richeza Sugar Cane»	15 мл
«Star-Bar»	100 мл
огірок	15 г
«Monin Lime Juice»	25 мл
м'ята	1 г
шкірка апельсина та лимона	2-3 шматочки
крижана крихта	200 г

Як необхідно готувати

1. У високу склянку налийте спочатку 25 мл «Monin Lime Juice», 15 мл сиропу та 50 мл лікеру.
2. Засвітіть над цією сумішшю пальник і зверху (прямо на неї) відіжміть шкірку цитрусів.
3. Після цього насипте в склянку 200 г льоду.
4. Прикрасьте гілочкою м'яти та тонким огірковим слайсом.

Рецепт коктейлю «Десять Коллінзів»

У цьому міксі дуже незвичайні додаткові інгредієнти, і це надає йому особливого шарму та чарівності. Напевно, таку квітково-ягідну смакову гаму гідно оцінять жінки.

Які компоненти знадобляться

джин на травах	50 мл
лікер на основі ромашки	10 мл
«Star-Bar»	90 мл
апельсин	30 г
«Monin Lime Juice»	25 мл
м'ята	3 г
лікер з грейпфрута	10 мл
сироп з бузини	10 мл
крижані кубики	480 г

Як необхідно готувати

1. У високий келих до самого верху засипте лід.
2. Отдельно у скляній ємності з'єднайте 25 мл соку, 10 мл сиропу з бузини, по 10 мл лікерів з ромашки та з грейпфрута та 50 мл джину.
3. Насипте туди залишки льоду і трохи перемішайте.
4. Налийте цей мікс через фільтр у підготовлений келих.
5. Налийте 90 мл газування.
6. Прикрасьте апельсиновим слайсом і листям м'яти.

Рецепт коктейлю «Персиковий колінз»

А це слабоалкогольний колінз, в якому як алкогольну основу використовують лише персиковий лікер. Такий мікс можна вживати і в денний час, що буде цілком доречним.

Які компоненти знадобляться

-лікер з персиків-	50 мл
«Monin Lime Juice»	10 мл
«Star-Bar»	140 мл
персик	75 г
крижані кубики	180 г

Як необхідно готувати

1. У високий келих насипте 180 г крижаних кубиків.
2. Влийте зверху 10 мл соку та 50 мл лікеру.
3. Акуратно долийте 140 мл газування і перемішайте.
4. Як прикраси використовуйте 75 г персика, нарізаного тонкими часточками.

Рецепт коктейлю «Ванілла Коллінз»

У цьому рецепті, як і раніше, зберігається основна цитрусова гама смаку, яку доповнює ванільний відтінок горілки. Сироп лимонника цілком можливо замінити сиропом лимона, хоча смак від цього трохи зміниться.

Які компоненти знадобляться

горілка з ванільним присмаком	40 мл
«Monin Lime Juice»	10 мл
«Star-Bar»	100 мл
лимон	80 г
«Richeza Sugar Cane»	10 мл
сироп з лимонника	20 мл
крижані кубики	180 г

Як необхідно готувати

1. Всипте в келих 180 г льоду.
2. Налийте туди 10 мл соку, 10 мл сиропу з цукру та 20 мл сиропу з лимонника, а в кінці додайте 40 мл горілки.
3. Влийте 100 мл содової і розмішайте.
4. Зверху викладіть лимонну часточку.

Відео приготування

У цьому відео пропонуємо вам незвичайний варіант приготування міксу серії колінз, який подається в огірку і називається цей коктейль - "Cucumber Tom Collins".

https://youtu.be/pV3ri4vQ9t4

Інші схожі напої

Найвідоміший і найвідоміший з усіх напоїв серії колінз, коктейль «Том Коллінз», готують на основі джину, тож чому б вам не приготувати самостійно й інші мікси з цим міцним алкогольним напоєм:

• «Авіація»: лікер з квітів фіалки, мараскіно, фреш лимона, цедра;
• «Негроні»: червоний вермут, апельсин, кампарі;
• «Джин тонік»: лайм, тонік;
• «Мартіні Драй»: сухий вермут, оливки;
• «Гімлет»: кордіал з лайма, цедра.

А які з колінзів віддаєте перевагу ви? Поділіться своїми відгуками в коментарях.