Вино саблі та його особливості

У наші дні, відвідавши спеціалізований алкомаркет, кожен споживач може витратити колосальну кількість часу на підбір відповідного вина до вечірньої дегустації.

Сьогодні на ринку можна знайти продукти для будь-якого гастрономічного супроводу та настрою. Якщо ви не хочете помилитися, але при цьому тільки вчитеся розбиратися в алкогольних виробах, рекомендуємо вам відразу звертати увагу на популярні сегменти спиртного, яскравим представником яких є вино шаблі.

Надавши перевагу даним напоям, ви гарантовано не помилитеся з отриманням приємних емоцій протягом майбутньої дегустації.

Чи знаєте ви? У 1938 році представники сегменту chablis отримали статус контрольованих за походженням.

Шаблі: що це таке

Chablis є вишуканим французьким вином, яке контролюється за походженням. Для його виробництва використовується виключно сорт винограду -шардоне, вирощений у певних північних терруарах регіону Шаблі. Фортеця цих напоїв варіюється від 9, 5 до 14%. При цьому сьогодні всі представники сегмента умовно поділяються на 4 категорії, а саме:

• Пти саблі. Відрізняється складним ароматичним букетом та найбільшою кислотністю.
• Шаблі. Менш кислотний, з різнобічним ароматом, характеристики якого безпосередньо залежать від погодних умов та розташування виноградника.
• Прем'єр Крю. Для його виготовлення використовують ягоди, зібрані з 40 унікальних виноградників. Ці напої не прийнято пити молодими, тому перед відкорковуванням вони повинні зберігатися у винотеці не менше 5 років.
• Гран Крю. Вважаються найкращими представниками сегменту, які виготовляються на основі ягід, зібраних із 7 унікальних виноградників. Кожен представник цього різновиду радує своєю оригінальною дегустаційною єством.

Колір

В основі візуального колориту лежить світло-жовте забарвлення з найніжнішим зеленуватим відтінком.

Аромат

Ароматичні показники ґрунтуються на стриманих фруктових нотах, підкреслених мінеральними аспектами.

Смак

Гастрономічні показники ґрунтуються на високій кислотності, а також ніжних обрисах зелених яблук та сіна.

Технологія виробництва

Однією з основних відмінних рис chablis є його -виробництво -.Історично представники цього сегменту ніколи не проходили витримку в дубових бочках. З давніх-давен їх витримували в ємностях з іншої, не менш ароматної деревини, а потім у контейнерах з нержавіючої сталі.

До речі, відзначимо, що сьогодні у продажу все ж таки можна зустріти вироби, які витримуються в дубових бочках. Ці напої несуть у собі яскраву ванільну гастрономічну лепту.

Як придбати фірмовий алкоголь

Перед тим як цікавитись, з чим п'ють вино, обов'язково зверніть увагу на процедуру вибору. Купуючи вино chablis, сьогодні жоден споживач не застрахований від неприємного досвіду. Цей факт пояснюється великою кількістю підробок, які стрімко захоплюють ринок.

Іншими словами, виявивши недбале ставлення до придбання напою, ви ризикуєте власними враженнями та емоціями в процесі його дегустації. Якщо ви бажаєте убезпечити себе від покупки контрафакту, то в момент вибору слід врахувати наступні нюанси:

• Місце покупки. Купуйте фірмовий алкоголь тільки у спеціалізованих бутиках або великих мережах супермаркетів. Не довіряйте торговим точкам, де вам не можуть надати сертифікати якості на продукцію.
• Акциз. Під час проходження митного оформлення все французьке вино отримує акцизну марку. Дані захисні знаки можуть бути відсутніми лише в тому випадку, якщо продукт надається до продажу в зоні вільної торгівлі.
• Чистота. Обов'язково вивчіть структуру chablis, що купується. Вона має бути ідеально чистою та прозорою. Будь-які новоутворення в консистенції говорять про низьку якість виробу.
• Оформлення. Заводський шлюб – неприпустима розкіш для французьких виробників. Відповідно, на фірмовій пляшці chablis споживач ніколи не зустріне потік клею, сколів скла, асиметрично розташовані етикетки та інші неприємні моменти.

Як правильно подавати

Щоб повноцінно вивчити дегустаційні характеристики купленого напою, відповідально поставтеся до процедури його подачі. Спочатку перед розливом продукти слід охолодити до температури 12-14 градусів.

Саме за таких показників алкоголь набуває округлих гастрономічних обрисів, що дозволяють розпізнати всі стримані фруктові та мінеральні нотки. Причому для подачі спиртного можна використовувати класичні винні фужери на високій ніжці з вузькою горловиною.

З такими келихами вам вдасться краще вивчити не лише аромат, а й колір купленого продукту.

Чи знаєте ви? Епідемія філоксери, що вибухнула в XIX столітті, майже повністю знищила врожай шардоне в регіоні Chablis. Тоді площа виноградників із 40 тис. га скоротилася лише до 500 га.

З якими продуктами поєднується

Шаблі – елегантне біле вино, які абсолютно невимогливі до закусок. До нього можна подавати -рибу-, морепродукти, м'ясні закуски, кролика, птицю, салати, фуа-гра та м'які сири.

Дивлячись настільки широке різноманіття, можна зробити обґрунтований висновок щодо того, що кожен споживач зможе підібрати свій варіант ідеального гастрономічного супроводу.

Інші варіанти вживання

Якщо смак чистого chablis не приніс вам бажаних яскравих вражень, не варто засмучуватися, адже цей напій можна використовувати для створення великої кількості коктейлів.

До найцікавіших міксів на французькому вині з регіону Chablis, зокрема, слід віднести Душевний поцілунок, Амонтільядо, Королівський пурпурний, Дюбонне, Мері Гарден та багато інших.

Які бувають види цього напою

Бажаючи насолодитися фірмовим саблі, ви сьогодні познайомитеся з чудовим вибором алкогольних виробів, здатних задовольнити своєю пікантною єством максимально широку аудиторію споживачів. До найпопулярніших представників сегмента слід віднести:

Domaine du Colombier Petit Chablis AOC. -Сухе- вино золотистого забарвлення з привабливими лимонними та мінеральними тонами в ароматі. Смак виражений оригінальною кислинкою.

• Jean-Paul & Benoit Droin Chablis AOC. Біле сухе вино шаблі з найніжнішим золотим відливом та легкими квітково-димними нюансами в ароматі. Гастрономічний фундамент ґрунтується на стійких мінерально-фруктових аспектах.
• Gerard Duplessis Petit Chablis AOC. Золотисто-зелений алкоголь із насиченими мінерально-цитрусовими аспектами у смаку. Букет сформований з елегантних півтонів груші, яблука та лимона.

Calvet Chablis AOP Grande Reserve. Блідо-жовтий продукт із димними нюансами в ароматі. Смак тішить приємною квітково-фруктовою часткою зі стійкою мінеральною основою.

Історична довідка

Шаблі – це яскравий представник вин, які отримали своє найменування не за сортом винограду, який використовується як основа для їх створення, а безпосередньо завдяки регіону, де росте цей виноград. Ця місцевість відома своїми яскравими напоями ще з часів Римської Імперії.

При цьому перша документальна згадка про Шаблі відноситься до 1245 року. Воно фігурує у записах виноторгівців, які експортували сонячний напій у Пікардію та Фландрію.

Чи знаєте ви? Досвідчені сомельє описують представників сегмента саблі терміном «льодяникове».

Отримуйте незабутні враження від кожного ковтка

Вино Шаблі є чудовим прикладом тих напоїв, які створюють особливий супровід на будь-якому заході. Вони відмінно підходять для романтичних вечорів і чудово вписуються в антураж вечірок.

На окрему увагу також заслуговує і універсальність даних виробів. Вони не особливо вимогливі до закусок і легко поєднуються з найрізноманітнішими інгредієнтами, дозволяючи дегустатору насолоджуватися новими гастрономічними втіленнями популярних міксів.

Завітайте до найближчого алкомаркету вже сьогодні та забезпечте свій вечір дегустацій гідним алкогольним супроводом.