Вино херес та його особливості

Розглядаючи варіативний світ сучасного вина, ви гарантовано не пройдете повз херес. Дані напої за всю свою багаторічну історію вже встигли зарекомендувати себе одними з кращих представників кріплених асамбляжів.

І далі у статті ви дізнаєтеся, що це за напій херес, як і з чим його пити, де купувати і які різновиди можна зустріти.

Херес: що це таке

Херес – Іспанія в найколоритніших її фарбах. Це не просто міцне та ароматне вино, а справжній еталон серед кріплених напоїв.Виробляються ці продукти в так званому трикутнику, між іспанськими містами Ель-Пуерто-де-Санта-Марія, Санлукар-де-Баррамеда і Херес-де-ла-Фронтера.

В основі напоїв можуть лежати такі сорти винограду, як perruno, tintilla-de-rota, palomino bianco, mollar, moscatel, albillo та pedro-ximenez. При цьому градусний захід спиртного варіюється в межах від 15 до 22%. Що ж до типів jerez, то на сьогоднішній день їх на ринку представлена ​​велика кількість.

Отже, щоб не помилитися з вибором алкоголю, вам необхідно знати, чим відрізняються основні види напою, а саме:

• Fino та Manzanilla. Володіють жовтуватим кольором, фруктовим ароматичним єством і привабливим горіховим присмаком.
• Amontillado. Бурштинові представники сегмента з нотами мигдалю в ароматичних та гастрономічних показниках.
• Palo Cortado. Один із рідкісних видів хересу, який п'ється із сигарою. Тішить насиченим і витриманим фруктовим єством.
• Madium. В основі гастрономічного колориту лежить сильний фруктовий присмак з пікантною нотою, що запам'ятовується.
• Oloroso. Стильний алкоголь з виразною горіховою часткою.
• Cream. Відрізняється підвищеною насолодою і подається до столу виключно з випічкою або фруктами.
• Pale Cream. Міцне та делікатне вино з яскравим фруктовим фундаментом, яке ідеально поєднується з м'ясом птиці.
• Pedro Ximenez. Алкоголь, чиї смакові якості побудовані на родзинках.
• Массандра. Кримський продукт із елегантним присмаком гартованого горіха та мигдалю. -Хороше недороге вино-, в ароматі якого чути коньячні нотки, прикрашені ваніллю.

Колір

Візуальна гама побудована на різноманітті колірних відтінків, від ніжно-золотого до темно-червоного та деревного.

Аромат

Ароматична основа вимальовується відомою фруктовою часткою, яка може бути збагачена кавовими, шоколадними, горіховими та ванільними переливами.

Смак

Гастрономічні показники виражені м'якістю та округлістю. Навіть найміцніші представники сегменту п'ються легко.

Чи знаєте ви? Найстаріші пляшки датуються XVIII сторіччям.

Як придбати оригінальне вино

Прямуючи пізнати весь той колорит фарб, який демонструє алкоголь херес, будьте обережними, оскільки ринок алкоголю практично щодня поповнюється великою кількістю фальсифікату. Сьогодні можна зустріти підробки буквально на будь-які торгові марки, а це означає, що недбале ставлення до вибору в результаті зіграє з вами злий жарт, змусивши відкоркувати контрафактний алкоголь.

Щоб цього не сталося і в майбутньому ви могли насолодитися дійсно яскравим і смачним напоєм, постарайтеся в процесі придбання враховувати наступні нюанси:

• Магазин. Купуйте спиртне тільки у спеціалізованих супермаркетах або алкобутиках, де вам можуть надати сертифікати якості. Ларьки, гастрономи та інші торгові точки місцевого значення краще оминати стороною, тому що на практиці саме тут клієнтам пропонують низькоякісний підроблений алкоголь.
• Чистота. Структура фірмового вина має бути ідеально чистою та прозорою. -Осад-, каламут та інші новоутворення автоматично повинні говорити вам про низьку якість виробу.
• Оформлення. Сучасні виробники в процесі розливу використовують високопродуктивні та точні системи, що виключають шлюб на готовій продукції. Отже, купуючи фірмовий алкоголь, на пляшках ви ніколи не зустрінете відколів скла, нерівно поклеєні етикетки, вм'ятини та інші неприємні моменти.
• Акциз. Довіряючи своє дозвілля іноземним торговим маркам, обов'язково звертайте увагу на акциз. Даним захисним знаком в обов'язковому порядку позначається все спиртне, що проходить митне оформлення.

Як правильно подавати

Щоб розпізнати всі колоритні фарби, які демонструє вино херес, не забувайте приділяти належну увагу його подачі. Даний алкоголь слід розливати у спеціальні витягнуті прозорі винні фужери тюльпановидної форми.

За допомогою таких келихів ви зможете вивчити зовнішній вигляд вина та розпізнати його яскраві ароматичні частки. Також важливим елементом подачі температура консистенції при подачі. Для ніжно-жовтих продуктів вона повинна бути близько 5-10 градусів, тоді як елегантні напої кольору червоного дерева подаються до столу при температурі 16-18 градусів.

З якими продуктами поєднується

Кожен представник хересу має свої унікальні дегустаційні показники, через що підбір закусок до напоїв слід здійснювати індивідуально. Зазначимо, що нерідко ідеальний супровід асамбляжу вказують самі виробники на пляшці. Якщо ви такого напису не знайшли, рекомендуємо подавати цей алкоголь з горішками, оливками, морепродуктами, рибою та стравами східної кухні.

Чи знаєте ви?

Інші варіанти вживання

Однією з найяскравіших переваг хересу є його універсальний характер, який відмінно проявляється у поєднанні з найрізноманітнішими додатковими інгредієнтами.

На підставі даного алкоголю сьогодні можна створити велику кількість коктейлів, які обов'язково вразять вас своїм багатим і колоритним єством.

До найбільш популярних міксів на підставі міцного іспанського вина можна сміливо віднести напої Північноамериканець, Талісман, Слов'янський, Арлекін, Акапулько та багато інших.

Які бувають види цього напою

Розглядаючи варіанти вин на полицях спеціалізованих алкомаркетів, ви сьогодні зможете познайомитися з значним переліком продуктів, що відповідають даному сегменту. При цьому, щоб не помилитися з першим знайомством, рекомендуємо в процесі придбання звертати увагу на такі іспанські вина:

Sandeman Fino Sherry. Сухий херес солом'яно-жовтого забарвлення зі свіжим пряним ароматом. Смак тішить виразною нотою мигдалю та приємним сухим фіналом.

• Valdespino Pedro Ximenez El Candado. Солодкий херес із привабливим кольором червоного дерева та бархатистими нотами родзинок, диму, кави, шоколаду та інжиру в ароматі. Смак виявляє себе ніжними нотами нектару з нюансами спецій.
• Lustau San Emilio Pedro Ximenez Solera Reserva. Має окрас темно-червоного дерева і елегантний аромат, в якому простежуються нюанси обсмажених кавових зерен та інжиру. Гастрономічна основа виражена тривалим і м'яким фруктовим єством, а також ніжною нотою, властивою тільки солодким винам.

Leyenda Pedro Ximenez. Тішить інтенсивним забарвленням червоного дерева та бархатистою текстурою фініків та інжиру в смаку. Ароматичні показники ґрунтуються на тонких нотах сухофруктів, кави та шоколаду.

Історична довідка

Херес є одним із найдавніших вин на планеті. Його історія починається ще наприкінці другого тисячоліття до зв. е., коли на околицях міста Херес-де-ла-Фронтера стали виробляти вина. Першими в цю місцевість завезли виноград фінікійці, і на той момент перші продукти, що виготовляються, славилися вельми чималим терміном зберігання.

Хоча батьківщиною хереса і є Іспанія, справжню популярність йому принесли англійці, яким він безмірно припав до вподоби. При цьому зазначимо, що слово «Jerez» вони не могли нормально вимовити, через що заповзятливі англійські торговці почали називати напій Шеррі.

Насолоджуйтесь неповторним колоритом смакових фарб

Херес є одним із найяскравіших представників кріпленого вина. Його нерідко називають кращим аперитивом, але при цьому спиртне підходить і для тривалих дегустацій як дижестив.

При цьому знайомлячись із різноманіттям виробів на ринку, ви з легкістю знайдете напої, які стануть ідеальним доповненням для будь-якого дегустаційного вечора, будь то зустріч старих друзів, вечірка чи романтична бесіда.

Завітайте вже сьогодні до найближчого алкомаркету у вашому місті, щоб обзавестися пляшкою сонячного алкоголю, який у майбутньому сформує максимально яскраві враження від кожної хвилини дегустації.