Як зробити коктейль Викрутка в домашніх умовах

Напій Викрутка є алкогольним коктейлем, до складу якого входять лише два легкодоступні, недорогі інгредієнти – апельсиновий сік і якісна горілка. Завдяки найпростішій технології приготування, нехитрому і в той же час незрівнянному смаку, а також прийнятній вартості складових даний мікс дуже швидко набув широкого розголосу і став відомим у кожному куточку світу.

Крім того, цей спиртний напій одним із перших почали самостійно готувати вдома. Завдяки шаленій популярності напою з'явилося безліч його варіацій, які розробили імениті бармени, експериментуючи з пропорціями та складовими міксу.Давайте спільно з'ясуємо, як правильно зробити коктейль Викрутка в домашніх умовах і який рецепт вартий уваги?

Класичний рецепт коктейлю Викрутка

Справжній грандіозний фурор мікс Викрутка зробив у сімдесятих, в епоху хіпі. Дітям квітів дуже припав до душі такий дешевий і смачний алкогольний напій, і вони піднесли його до найкращих, затребуваних спиртних.

Однак і зараз він міцно займає свої позиції і є обов'язковою складовою як елітних питних закладів, так і найпростіших молодіжних забігайлівок. Саме наведені нижче пропорції визнані IBA (Міжнародною асоціацією барменів) як класичні, а коктейль займає свою нішу в категорії «Незабутні».

Необхідні інгредієнти

<table льоду 5-7 шт. -хороша горілка-(міцністю не менше 40 градусів) 60 мл апельсиновий сік 110 мл апельсин (для прикраси) 1 часточка

Послідовність виготовлення

1. У високу склянку кладемо крижані кубики.
2. Поверх них тонким струмком вливаємо охолоджену до 10 градусів якісну горілку.
3. Туди ж додаємо холодний апельсиновий сік.
4. Злегка розмішуємо рідкі інгредієнти за допомогою звичайної ложки.
5. Отримане спиртне прикрашаємо часточкою свіжого апельсина і опускаємо в рідину соломинку.
6. Насолоджуємося міцним, потягуючи його через трубочку і смакуючи кожен ковточок.

На жаль, встановити автора такого нехитрого алкогольного напою так і не вдалося. Перша згадка про коктейль Викрутка зафіксована у 1949 році у статті найпопулярнішої газети «Times», яка пропонувала читачам познайомитися з простим рецептом нового міксу, який так сподобався американській еліті. Згідно з поширеною легендою, цей коктейль винайшли нафтовики, які видобувають золото на шахтах Саудівської Аравії. Оскільки в цій державі на офіційному рівні категорично заборонено вживання алкоголю, наймані працівники маскували міцне спиртне апельсиновим соком, а потім розмішували свій витвір викруткою, робочим інструментом, який завжди під рукою. Звідти і така дивна і незвичайна для коктейлю назва.

Рецепт коктейлю Викрутка з апельсиновим фрешем

Ця рецептура унікальна тим, що замість магазинного продукту використовується свіжий сік соковитого апельсина. В результаті спиртне виходить казково смачним, з домінуючими цитрусовими нотками, які чудово приглушують гіркоту алкоголю і згладжують пекучий горілковий післясмак.

Дана версія коктейлю Викрутка примітна ще й тим, що спиртне можна приготувати заздалегідь, а після відправити в холодильник на зберігання чекати потрібного моменту.

Необхідні інгредієнти

<table льоду 180 г хороша горілка (міцністю не менше 40 градусів) 60 мл апельсин 2 шт. апельсин (для прикраси) 1 гурток

Послідовність виготовлення

1. Насамперед вичавлюємо сік із соковитих апельсинів будь-яким звичним та зручним способом. Для того, щоб вичавити максимальну кількість соку зі свіжого плоду, пропоную скористатися хитрим народним методом.Апельсини поміщаємо в морозилку на 15-20 хвилин, потім виймаємо і кладемо в тепле місце на 5-7 хвилин. Після цього кожного плід необхідно покатати по рівній поверхні, добре притискаючи його до неї, а далі діяти за звичним планом.
2. Отриману суміш пропускаємо через дрібне ситечко або марлевий фільтр, щоб позбутися зайвої м'якоті.
3. Відфільтрований фреш відправляємо в холодильник хвилин на 30. Рекомендую туди ж відправити і пляшку з міцним алкоголем.
4. Висока склянка засипаємо крижаними шматочками.
5. Туди ж по черзі вливаємо горілку, а потім апельсиновий фреш.
6. Акуратно розмішуємо вміст склянки за допомогою звичайної ложки.
7. На край ємності прикріплюємо кружальце свіжого апельсина і приступаємо до дегустації міцного через тонку соломинку.

Різновиди коктейлю Викрутка

Буравчик

Дана версія популярного міцного має свою армію шанувальників, що в основному складається з любителів пікантних смаків і тих, хто не шанує горілчаний присмак. Чудове з'єднання лаймового фрешу і якісного джину роблять напій надзвичайно смачним і дуже м'яким під час вживання.

Необхідні інгредієнти

<table льоду 3-5 шт. джин 55 мл свіжий сік лайма 100 мл лайм (для прикраси) 1 гурток

Послідовність виготовлення

1. Опускаємо крижані кубики в шейкер.
2. Туди ж вливаємо цитрусовий фреш, видавлений безпосередньо перед створенням коктейлю.
3. Далі вливаємо міцне спиртне і збовтуємо інгредієнти протягом 15-20 секунд.
4. Готове міцне переливаємо у високий келих, пропускаючи рідину через стрейнер або дрібне ситечко, щоб позбутися зайвої м'якоті лайма та кубиків льоду.
5. Для надання спиртному особливого шарму на край келиха прикріплюємо колечко свіжого лайма.

Звукова викрутка

Представлений варіант спиртного значно міцніший, ніж класична викрутка, проте за смаковими та ароматичними якостями не поступається ні на грам. Лікер Блю Кюрасао обдарує алкогольний напій казковим витонченим присмаком з легкими відтінками цитрусів, а також наповнить надзвичайно тонким ароматом свіжого апельсина, який використовується для виготовлення блакитного спиртного.

Також зверніть увагу на рівні пропорції інгредієнтів, що використовуються – подібне дозування дозволяє солодкому лікеру нівелювати горілчаний смак і дозволити не закусувати даний мікс.

Необхідні інгредієнти

<table льоду 3-5 шт. хороша горілка (міцністю не менше 40 градусів) 110 мл лікер Блю Кюрасао 110 мл ківі (для прикраси) 1 гурток

Послідовність виготовлення

1. Горілку та лікер відправляємо в морозильну камеру хвилин на 15.
2. Холодні інгредієнти по черзі вливаємо в підготовлений келих.
3. Злегка розмішуємо рідину, що вийшла, і опускаємо в неї кубики льоду.
4. Для прикраси спиртного гарненько прикріплюємо до краю келиха кружальце свіжого ківі.

Італійська викрутка

Дуже своєрідна версія популярного міксу, яку розробив підприємливий італійський бармен, який бажає залучити більше клієнтури до свого бару. Незважаючи на змішування, здавалося б, несумісних інгредієнтів, на подив результат вийшов абсолютно непередбачуваним і напрочуд вдалим, що підкорили серця багатьох відвідувачів. Давайте розберемо дуже цікавий рецепт, на мій погляд, що заслуговує на обов'язкове вивчення.

Необхідні інгредієнти

<table льоду 4-6 шт. цитрусова горілка 60 мл апельсиновий фреш 110 мл грейпфрутовий фреш 70 мл імбірний ель 30 мл апельсин (для прикраси) 1 гурток

Послідовність виготовлення

1. Високий келих наповнюємо крижаними шматочками льоду і поки що відставляємо убік.
2. Тим часом змішуємо в шейкері обидва види фрешу та цитрусову горілку.
3. Збовтуємо складові протягом 10 секунд.
4. Масу, що вийшла, проціджуємо через стрейнер прямо в склянку поверх льоду.
5. Останнім додаємо імбирний ель і прикрашаємо міцне кружальце свіжого апельсина, надійно закріпивши його на краю склянки.
6. Не забуваємо опустити в готовий мікс дві трубочки.

Відео рецепту приготування коктейлю Викрутка

Не зайвим буде ознайомитися з ще двома цікавими рецептами легендарного міксу Викрутка.

Насамперед рекомендую вивчити покроковий процес створення коктейлю викрутки за класичним рецептом. Досвідчений бармен представить точні пропорції, відповідні бренди складових і продемонструє готування власноруч, а потім розповість про її дегустаційні характеристики.

https://www.youtube.com/watch?v=ZdDHXt8PciU

Познайомившись із даними відео, ви дізнаєтеся про дуже цікаву версію популярного міксу, у складі якого використовуються грейпфрут і такий екзотичний фрукт, як свиті. Крім того, сміливий бармен представить на ваш розгляд викрутку на основі добротного самогону. Що з цього вийде - дивіться на відеоролику.

https://www.youtube.com/watch?v=Oz0gs7tTEIg

Корисна інформація

• Стільки ж просто і легко готується найпопулярніший мікс Текіла санрайз, в основі якого лежить -текіла-, апельсиновий сік і гранатовий сироп Гренадін.
• Другим коктейлем з горілки за популярністю та затребуваністю є відомий кожному поколінню мікс Кривава Мері. Прекрасне поєднання томатного соку та якісної горілки залишаються в пам'яті споживача на все життя.
• Ну і насамкінець рекомендую найпростіший коктейль Дайкірі, виготовлення якого займає максимум дві хвилини. Головними складовими міксу є -ром-і лаймовий сік.

До кінця дев'яностих років в Америці коктейль викрутки став настільки популярним і затребуваним, що було налагоджено промислове виробництво з виготовлення вже готового міксу і випуску його в жерстяних банках. Багатьох споживачів задовольняють дегустаційні властивості даного міцного. Однак, на мій погляд, немає нічого смачнішого та справжнішого, ніж власноручно приготовлений мікс із якісних та перевірених компонентів. Крім того, самостійне виготовлення дозволяє вам самому регулювати, скільки буде градусів у викрутці.Не соромтеся та розповідайте у коментарях про свої улюблені версії легендарного спиртного. Дякую за увагу і бажаю удачі в непростій справі барного мистецтва!