Рецепти наливок з чайної троянди

Використовуючи пелюстки чайної троянди, можна приготувати чудову домашню наливку. Технологія виробництва проста, навіть кулінар-аматор впорається з поставленим завданням.

Для напою рекомендується використовувати будь-які сорти троянд, проте наливки з відмінними смаковими якостями виходять із пелюсток саме чайної троянди. Водопровідна вода містить хлор, який легко усуває квітковий аромат наливки, тому у приготуванні напою краще скористатися чистою водою. За алкогольну основу слід взяти якісну самогон, магазинну горілку або розведений спирт.

Швидка наливка

Зазвичай рецепти наливок із чайної троянди говорять про те, що витраченого на приготування напою часу буде багато. Скористайтеся даним способом отримання смачного продукту - на весь процес піде лише кілька днів, а насолоджуватися ароматною рідиною можна буде вже через тиждень.

У складі:

• 1 столова ложка лимонної кислоти;
• півлітра якісної горілки;
• 50 бутонів чайної троянди;
• 750 грам цукрового піску;
• 2 літри бутильованої води.

Технологія приготування:

1. Підготувати чисту трилітрову банку.
2. Від бутонів відокремити пелюстки, а потім акуратно промити їх від забруднень.
3. Укласти вимиті пелюстки в підготовлену ємність, після чого залити їх гарячою водою.
4. Додати до вмісту тари лимонну кислоту. Масу, що вийшла, ретельно перемішати.
5. Герметично закрити банку, а потім залишити її на 4 дні настоюватися, періодично струшуючи ємність.
6. Скориставшись марлею, процідити настій. М'якуш при цьому віджимати не потрібно.
7. У готову суміш всипати цукровий пісок, акуратно перемішати.
8. Рідину довести до кипіння, після чого охолодити.
9. У трилітрову банку перелити настій, додавши до нього горілку. Масу, що вийшла, ретельно перемішати.
10. Готовий продукт розлити по пляшках, щільно закрити. Наполягати 3 дні.

Термін придатності напою - 3 роки.

Ароматна наливка

Тривале настоювання ароматної наливки сприяє більш вираженому квітковому запаху.

У складі:

• половина чайної ложки лимонної кислоти;
• 500 грам цукрового піску;
• 180 грам пелюсток чайної троянди;
• 1 літр горілки.

Рецептура:

1. Підготувати скляну банку.
2. Відокремити від бутонів пелюстки і перетерти їх до стану пюре.
3. Додати цукровий пісок.
4. Масу, що вийшла, покласти в підготовлену ємність, а потім додати лимонну кислоту і горілку. Акуратно перемішувати до розчинення цукрового піску.
5. Тару герметично закрити і залишити її на місяць настоюватися.
6. Скориставшись марлею, профільтрувати ароматну наливку.
7. Готовий напій розлити по пляшках. Ємності герметично закрити.

Термін придатності наливки - 3 роки.

Наливка на спирту

У складі:

• половина чайної ложки лимонної кислоти;
• півлітра бутильованої води;
• 150 грам пелюсток чайної троянди;
• 160 грам цукрового піску;
• 65 мл якісного спирту.

Приготування:

1. Підготувати скляну тару.
2. Відокремити від бутонів пелюстки, а потім залити їх окропом.
3. Додати лимонну кислоту. Ретельно перемішати. Наполягати 3 дні.
4. Рідина процідити.
5. Змішати воду, що залишилася, і цукровий сироп.
6. До суміші, що вийшла, додати сік пелюсток чайної троянди, акуратно перемішати. Влити спирт.
7. Перелити напій у скляну ємність. Тару герметично закрити. Наполягати 3 дні.