Рецепт приготування домашнього яблучного лікеру
Смачні та ароматні яблука – це не тільки сезонний фрукт, від якого багато хто з нас отримує задоволення, але й чудову сировину для приготування домашніх спиртних напоїв. Кількість сортів яблук, які ростуть у всьому світі, налічує сотні різновидів, тому і різноманітність напоїв з яблук також представлена домашніми умільцями у величезному асортименті.
У нашій країні яблуко є найпоширенішим видом фруктів, які не тільки широко поширені, але й мають доступну вартість, у разі, коли немає власної садової або присадибної ділянки.З яблук готують самогон, вино, наливки та лікери, а кожен із цих напоїв відрізняється індивідуальними особливостями та відмінними властивостями.
Приготування лікеру з яблук – це цілком доступний і простий рецепт, який буде по плечу навіть виноробу-початківцю. Для його реалізації в житті не знадобиться велика кількість рідкісних або дефіцитних інгредієнтів, а технологія не включає використання дорогого обладнання.
В результаті застосування порад від домашніх фахівців, можна своїми руками приготувати приголомшливий напій, який відрізнятиметься неймовірним смаком та чудовим ароматом. Для святкового столу та зустрічі з близькими друзями цей напій стане чудовим аперитивом, який підвищить апетит та підготує організм до сприйняття основних страв. А якщо використовувати лікер з яблук як профілактичний або лікувальний засіб, то напій відмінно зміцнить імунітет, а також відновить сили та бадьорість організму, після перенесеної хвороби.
Рецепт лікеру з яблук – готуємо швидко, просто та смачно
Для будь-якого домашнього винороба, реалізувати рецепт приготування лікеру з яблук не буде проблемою, тому що для цього знадобиться:
- Горілка або розведений спирт - 0,5 л;
- Зелені яблука (великі) – 2 шт;
- Лімонна цедра, зрізана з 1 лимона;
- Цукровий пісок – 200 г;
- Очищена питна вода – 200 г;
- Молотий мускатний горіх – 1 щіпка;
- Гвоздика – 1-2 бутончики.
Послідовність кроків приготування важливо суворо дотримуватись, тому що від цього залежить кінцевий якісний результат.
Етапи приготування лікеру з яблук є такими:
- Яблука нарізають четвертинками, вирізають серцевину і видаляють її разом із насінням, а м'якоть ріжуть на дрібні шматочки;
- З лимона зрізають цедру, не зачіпаючи при цьому білу м'якоть, яка привнесе в напій сильну гіркоту, а потім кладуть її разом із нарізаними яблуками та спеціями у скляну ємність;
- Банку ставлять у темне та тепле місце, терміном на 30 днів;
- Після того, як цей термін закінчиться, настойку проціджують через складену в кілька шарів марлю;
- З цукрового піску і води готують стандартний сироп, який вливають у напій, що настоявся, домагаючись не того, щоб напій став солодким, а лише трохи пом'якшив кислинку;
- Якщо необхідно, до готового лікеру можна додати харчовий барвник, який додасть напою яскравий, насичений колір, але не зробить його шкідливим або небезпечним. Кількість барвника має бути мінімальною, цього буде достатньо, щоб досягти мети;
- Після цього, напій повинен наполягати ще протягом 1, 5-2 тижнів, після чого його знову пропускають через марлевий та ватний фільтри, і подають до столу охолодженим.
Домашній лікер з яблук можна вживати в чистому вигляді разом з морозивом, десертами або кисло-солодкими фруктами, а також у складі приємних та оригінальних коктейлів, яким він надасть як дивовижний смак, так і приголомшливий колір.
