Рецепт приготування домашнього самогону з хрону
Хоча рецептів приготування самогону сьогодні існує неймовірна кількість, деякі з них мають такий вік, що є набагато старшими, ніж багато хто з нас. Такі рецепти прийшли до нас з давніх часів, коли наші прадіди користуючись доступними інгредієнтами та підручними засобами, готували смачний і приємний самогон.
Сьогодні у нас є набагато більше компонентів та обладнання для того, щоб зберегти не тільки високу якість готового напою, але і всі його корисні властивості та характеристики. Одним із рецептів, який дійшов до нас з часів давнини, є самогон із хрону.Найчастіше його називають «Хріновухою», але сьогодні приготувати такий напій можна не тільки традиційним, а й нестандартним методом.
Що для приготування самогону з хрону, знадобиться домашньому умільцю? Які кроки включає технологія? Наскільки складно їм піти у звичайних домашніх умовах?
Рецепт самогону з хрону – втілюємо в життя стародавній рецепт
Настойка горілки на хроні відома з давніх-давен, коли ще Петро I видав указ про те, що в кожному будинку повинен зберігатися певний запас цього напою і давати його безоплатно тим, хто важко працював на холоді. Цей рецепт отримав широке визнання та повагу не тільки у самогонників того часу, а й у сучасних умільців.
Використовуваний у приготуванні свіжий корінь хрону можна успішно замінити сухим, але потрібно врахувати, що самогонно вже не буде таким ароматним і втратить частину корисних властивостей.Як алкогольна основа, у реалізації цього рецепту, може виступати горілка або розведений спирт. Після того, як алкоголь настоїться на хроні, він набуде приголомшливі смакові та ароматичні властивості.
Для приготування самогону на хріні домашньому умільцю знадобляться такі інгредієнти:
- Горілка або спирт – 0,5 л;
- Рідкий мед – 1 ч. л;
- Корінь хрону – 10 см;
- Сік лимона – 2 ст. л;
- Гірчиця в зернах – 1 ч. л.
Хоча класичний рецепт не включає використання лимонного соку і гірчиці, але практика показала, що це компоненти значно пом'якшують смак готового напою.
Сама технологія приготування самогону з хрону не надто складна і складається з наступних етапів:
- Корінь свіжого хрону ретельно очищають і перетирають на дрібній тертці;
- У скляній пляшці змішують лимонний сік, гірчицю та мед, а потім засипають туди вже перетертий хрін;
- На наступному етапі в ємність заливають алкогольний напій, закривають щільною кришкою і ретельно струшують;
- Ємність ставлять на 4 дні в тепле темне місце, протягом цього терміну напій щодня струшують;
- Через 4 дні готовий напій пропускають через марлю, складену в кілька шарів, потім через ватний фільтр і герметично закупорюють у скляній ємності;
- Якісний і правильно приготовлений напій завжди має легкий жовтуватий відтінок та приємний аромат.
Зберігають такий самогон з хрону протягом 2-3 років, далеко від прямих сонячних променів, у герметичній закритій ємності. Фортеця самогону складає приблизно 38 градусів.
У деяких випадках домашні умільці вирішують не перетирати хрін на тертці, а нарізати його кубиками, що також сприяє покращенню аромату та смаку. Багато хто вирішує випробувати обидва рецепти, щоб з двох вибрати найбільш ефективний і практичний.
Напій подають до столу охолодженим, а як закуски до нього відмінно підходять страви з м'яса або холодець. Одна з важливих особливостей, властивих цьому напою - це сильне підвищення апетиту, тому вживати його зі скромною закускою або взагалі без неї категорично не рекомендується.
