Рецепти приготування сирних паличок до пива
Зміст:
- Солені сирні палички до світлого пива – дешевий рецепт
- Сирні палички в пануванні – легка закуска до пива за простим рецептом
- Рисово-сирні палички
- Сирні палички з плавленого сирку
- Корн-доги з шинкою
- Відео приготування
- Інші варіанти пивних закусок
Серед безлічі продуктів, які добре відтіняють аромат і смак пива, варто особливо виділити сир. Сирна тарілка, що складається з різних сортів, - класичний варіант пивної закуски. Якщо хочеться чогось ситнішого і незвичайного, приготуйте сирні палички – оригінальну гарячу закуску, яку можна подати і до темного, і до світлого пива. Готується ця страва швидко, а з'їдається - ще швидше.
Солені сирні палички до світлого пива – дешевий рецепт
Дуже ніжне тісто з насиченим сирним смаком не залишить байдужим любителів хрусткої випічки. Добре поєднується із щільними сортами хмільного напою.
Інгредієнти
Продукт | Кількість |
Твердий сир | 130-160 г |
Борошно | 210-230 г |
Сметана | 6-7 ст. л. |
Яйце | 1 шт. |
Вершкове масло або маргарин | 150-165 г |
Цукор | 0, 5-1 ч. л. |
Сіль | 0, 25 ч. л. |
Приготування
- Викладіть у тепле місце 150-160 г масла (його можна замінити вершковим маргарином), дайте йому розм'якшитися.
- У миску всипте 210-230 г борошна, додайте туди м'яку олію, присоліть. Розмішайте руками до отримання однорідної маси.
- Натріть на дрібній тертці 130-160 г сиру, три-чотири столові ложки цієї тертої маси відкладіть, решту всипте в миску з тістом. Перемішайте.
- Додайте до тесту 6-7 столових ложок сметани, а також цукор (до чайної ложки) і один яєчний жовток. Вимісіть однорідне тісто.
- Посипте стіл або робочу поверхню борошном, розкотіть тісто. Товщина пласта не повинна бути більше 5 мм.
- Злегка збийте яєчний білок, що залишився, промажте їм пласт тіста, зверху присипте тертим сиром, який відклали перед цим. Для більш тонкого смаку зверху можна присипати прованськими травами.
- Наріжте пласт на смужки, викладіть на лист або у форму для запікання, застелену пергаментом.
- Запікайте в духовці 20-30 хвилин. Температура запікання – 180 градусів.
- Подавайте такі палички на широкій тарілці або порційно – у прозорих скляних склянках.
Сирні палички в пануванні – легка закуска до пива за простим рецептом
Оригінальна закуска, в якій ніжний розплавлений сир приємно контрастує з хрумкою паніровкою. Відмінне доповнення до келиха світлого легкого пива.
Інгредієнти
Продукт | Кількість |
Твердий сир | 700 г |
Яйце | 4 шт. |
Борошно | 250-280 г |
Молоко | 15 мл |
Панірувальні сухарі | 150 г |
Соняшникова олія | 70-100 г |
Сіль | 1 ч. л. |
Запашний і чорний перець | на кінчику ножа |
Суміш трав | 1-2 ч. л. |
Приготування
- Наріжте 700 г сиру паличками товщиною до 1,5 см. Оптимальна довжина – 7-8 см. Для темного пива можна взяти солодкуваті сорти сиру, для світлого – нейтральні.
- Збийте 4 яйця, влийте в них 15 мл молока (можна замість молока взяти звичайну воду), присоліть та додайте спеції – суміш трав, молоти перці.
- У кляр всипте 250-280 г борошна, як слід перемішайте.
- 150 г панірувальних сухарів висипте на плоску тарілку.
- Кожний брусочок сиру вмочіть у кляр, потім – в паніровку.
- Розігрійте в глибокій сковороді 50 г рослинної олії і викладіть в неї заготовки. Обсмажуйте з обох боків до апетитної золотистої скоринки. При необхідності доливайте олію.
- Готову закуску викладіть на паперову серветку, а потім подайте до столу.
- Подавайте на широкій плоскій тарілці, прикрасивши блюдо зеленню. До нього можна подати вершковий соус або тартар.
Рисово-сирні палички
Оригінальна та дуже ситна страва, яка відтінить смак келиха хмільного алкоголю або стане чудовим перекусом.
Інгредієнти
Продукт | Кількість |
Голландський або російський сир | 200 г |
Дикий рис | 200 г |
Борошно | 12 ст. л. |
Яйце | 4 шт. |
Вода | 2 ст. л. |
Панірувальні сухарі | 300 г |
Сіль | 1 ч. л. |
Суміш трав | за смаком |
Сушена паприка | 1-2 ч. л. |
Рослинна олія | 150 г |
Приготування
- Відваріть до готовності 200 г дикого рису, остудіть до кімнатної температури.
- У рис вбийте 2 яйця. Яйця, що залишилися, розділіть на жовток і білок, жовтки додайте до рису. Перемішайте, присоліть, додайте одну-дві чайні ложки паприки і суміш трав за смаком.
- Поступово введіть у масу вісім ложок борошна, перемішайте тісто.
- Наріжте брусочками 200 г сиру. Довжина брусочка - до 6-7 см, товщина - не більше 1 см.
- Формуйте з рисової маси коржики, всередину яких кладіть сирні брусочки. Кожній заготівлі надайте форму палички.
- Змішайте 2 білки з 2 столовими ложками води, злегка збийте. Висипте на одну плоску тарілку чотири ложки борошна, що залишилися, на другу – 300 г панірувальних сухариків.
- Кожну паличку вмочуйте в білок, потім обвалюйте в борошні. Знову вмочіть у білок і обваляйте в паніровці.
- На сковороду з товстим дном вилийте 150 г олії. Обсмажуйте у ньому палички до золотистого кольору з усіх боків. Викладайте їх на паперовий рушник, який вбере зайвий жир.
- Подавайте на дерев'яній дошці або підносі, прикрасивши зеленню. Можна запропонувати вершковий соус до такої закуски.
Сирні палички з плавленого сирку
Оригінальну закуску можна приготувати з тертого сиру. Вона стане чудовим доповненням до келиха пива, смачним сніданком чи вечерею. На таку страву не знадобиться багато часу.
Інгредієнти
Продукт | Кількість |
Плавлений сирок | 200 г |
Яйце | 2 шт. |
Сметана | 3-4 ст. л. |
Свіжа зелень | 1 пучок |
Борошно | 340 г |
Сода | 0, 5 ч. л. |
Сіль | 0, 5 ч. л. |
Панірувальна крихта | 120 г |
Рослинна олія | 100-120 г |
Приготування
- Натріть на дрібній тертці 200 г плавленого сиру. Вбийте в масу 2 яйця, присоліть. Всипте 3-4 столові ложки сметани, дрібно порубаний пучок свіжої зелені. Перемішайте.
- Змішайте 340 г борошна і половину чайної ложки соди. Додайте цю суміш в тісто, вимішуючи спочатку ложкою, потім руками.
- З готового тесту скачайте джгутики діаметром 1,5-2 см. Наріжте їх невеликими шматочками.
- Розігрійте в сковороді 100-120 г олії.
- На тарілку висипте 120 г панірувальної крихти, в якій обвалюйте джгутики. Обсмажуйте на сковороді з усіх боків до золотистого кольору.
- Подавайте на дерев'яній дошці, поруч поставте соусник зі сметанним соусом.
Корн-доги з шинкою
Приготувати оригінальну закуску до пива можна не тільки з моцарелли та шинки. Вона стане чудовим доповненням до келиху пінного алкоголю. Зробити її можна і для пікніка або поїздки на природу.
Інгредієнти
Продукт | Кількість |
Моцарелла | 600 г |
Шинка | 500 г |
Яйце | 2 шт. |
Борошно | 300-350 г |
Крахмаль кукурудзяний | 200 г |
Зелень | 1 пучок |
Молоко | 180-200 мл |
Цукор | 1, 5-2 ст. л. |
Рослинна олія | 700-900 мл |
Розпушувач | 1, 5-2 ч. л. |
Суміш перців | 2-2, 5 ч. л. |
Сіль | за смаком |
Приготування
- Наріжте 600 г моцарелли брусочками, а 500 г шинки – тонкими скибочками. Збийте 2 яйця з 180-200 мл молока, введіть в суміш сіль, пару столових ложок цукру, пару чайних ложок суміші перців, 300-350 г борошна і 200 г кукурудзяного крохмалю. Збийте до отримання однорідного тіста, яке по консистенції буде трохи щільніше за густу сметану. В кінці обережно введіть 1, 5-2 чайні ложки розпушувача.
- Кожний брусочок моцарели оберніть скибочкою шинки, кінчик скибки можна зафіксувати зубочисткою.
- Брусочки нанизайте на шпажки. Тримаючи кінець шпажки в руці, зануріть сирно-шинкову заготовку в тісто. Слідкуйте, щоб тісто повністю покрило м'ясо.
- Розігрійте в глибокому сотейнику 700 - 900 мл рослинної олії. Опускайте в нього корн-доги і обсмажуйте до яскраво-жовтого кольору, після чого промокніть паперовим рушником.
- Подавати цю страву можна безпосередньо на шпажках. Можна також зняти корн-доги і покласти їх на плоску тарілку, застелену латуком і посипану крес-салатом.
Відео приготування
Приготувати оригінальні сирні палички можна не лише з моцарелли, голландського чи російського сиру. Дуже незвичайною та поживною виходить сирна закуска з лаваша. У наступному відео показано, як її приготувати.
https://www.youtube.com/watch?v=-XZZ-PMx_uk
Можна приготувати хрумкі та ароматні сирні палички, які добре відтінять хмільний смак пива, з додаванням вівсяних пластівців. Секрети приготування такої страви – у відео нижче.
https://www.youtube.com/watch?v=ggPYCmf3NAU
Ще один смачний рецепт - палички з сиром з дріжджового тіста. Приготувати їх можна не тільки до пива, а й просто до сніданку. https://www.youtube.com/watch?v=5z8mry5xRjMІнші варіанти пивних закусок
Закуски до пива можуть бути найрізноманітнішими. Це випічка, м'ясні, рибні страви.
- Кальмари до пива – це оригінальні ласощі. Морепродукти можуть бути обсмаженими в паніровці, в'яленими або сушеними.
- -Риба до пива- - підійде і підсмажена (в цьому випадку краще готувати філе), і сушена, і запечена.
- Курячі крильця сподобаються любителям хрустких закусок. Готується ця страва дуже легко і досить швидко.
- -Свинячі вуха - ще один смачний варіант для любителів м'яса. Їх коптять, нарізають тонкими смужками.