Як зробити домашній коньяк з горілки: покроковий рецепт

Щоб не витрачати свої кошти на покупку коньяку в магазині, деякі домашні умільці вирішують приготувати цей напій самостійно, у звичайних умовах. Але як показує досвід та практика, приготувати справжній коньяк удома майже неможливо. Справа в тому, що виробництво коньяку вимагає подвійної перегонки сировини з винограду, а також тривалого наполягання у спеціальних дубових бочках протягом кількох років.

Але приготувати домашній напій, який буде максимально схожий за своїми якостями, властивостями і характеристиками на оригінальний коньяк, все-таки можливо.Для цього знадобиться якісна домашня горілка або очищена самогон, а також звичайні, не надто дорогі інгредієнти. Причому рецептів приготування такого напою існує величезна кількість, тому користувач може випробувати кілька варіантів і вибрати найбільш оптимальний для себе та своїх обставин.

Як зробити домашній коньяк з горілки?

Серед численних рецептів, якими вільно діляться досвідчені винороби та самогонники, особливим попитом користуються наступні варіанти:

Коньяк з гвоздикою

Домашній рецепт приготування наливки з гвоздики

Для приготування знадобиться:

• Якісна горілка – 3 л;
• Гвоздика – 15 бутончиків;
• Заварка чорного чаю – 5 г;
• Кмин (цілі насіння) – 1 ч. л;
• Ваніль натуральна – 1 стручок;
• Лімонна кислота – 1 щіпка.

Для того, щоб дотриматися технології приготування необхідно виконати наступні кроки: 1) Всі інгредієнти висипають у скляну банку, а лимонну кислоту засипають в останню чергу; 2) Напій наполягають протягом 3 днів у темному та прохолодному місці; 3) Після закінчення терміну напій проціджують через складену кілька шарів марлю і подають до столу охолодженим.

Коньяк з горіхами

Для того, щоб приготувати такий напій, знадобляться:

• Горілка – 3 л;
• Перегородки волоських горіхів – 1 склянка;
• Крупнолистовий чорний чай – 1 ч. л;
• Гвоздика - 10-15 бутончиків;
• Дубова тріска – 1 ст. л;
• Насіння кмину – 5 г;
• Лімонна кислота – на кінчику ножа;
• Натуральна ваніль – півстручка;
• Цукровий пісок – 10-15 г.

Для того щоб виконати всі умови приготування якісного напою необхідно:

• У 3-х літровій банці наполягають горілку і перегородки волоських горіхів протягом 7 днів;
• За 1 тиждень напій проціджують і додають решту інгредієнтів;
• Напій наполягають протягом 10 днів при кімнатній температурі, щодня струшуючи ємність;
• Через 10 днів напій проціджують через марлю, яка складена в кілька шарів і розливають по пляшках.

Щоб урізноманітнити смак напою, замість волоських горіхів можна використовувати кедрові або мигдальні шкаралупи.

Коньяк з шипшиною

Інгредієнти, необхідні для приготування:

• Шипшина – 30 ягід;
• Гілки молодого дуба – 50 г;
• Горілка – 3 л;
• Чорний гіркий перець – 10 шт;
• Гілочки звіробою – 2 шт;
• Крупнолистовий чай – 5 г.

Технологія приготування складається з наступних дій:

• Плоди шипшини рівномірно обсмажують без додавання жиру;
• Гілки дуба подрібнюють на тріску;
• Згадані вище інгредієнти кладуть у скляну банку і заливають горілкою, після чого кладуть перець, звіробій та чай;
• Настоюють напій протягом 30-40 днів, після чого проціджують через складену в кілька шарів марлю і розливають у пляшки.

Коньяк з корицею

Необхідні інгредієнти:

• Горілка – 3 л;
• Кориця – 2 палички;
• Гвоздика – 15 бутончиків;
• Молота або сублімована кава – 30 г;
• Цукровий пісок – 3 ст. л.

Спосіб приготування:

• Всі інгредієнти висипають у скляну ємність;
• Масу перемішують до того часу, поки цукор не розчиниться;
• Напій наполягають протягом 2 тижнів;
• По закінченні терміну напій проціджують через марлю, складену в кілька шарів.

Коньяк з мускатним горіхом

Для того, щоб приготувати цей смачний, приємний та якісний напій, знадобиться:

• Дубова кора – 50 г;
• Якісна горілка – 3 л;
• Цукровий пісок – 10 г;
• Мускатний горіх – 1 четвертинка;
• Натуральна ваніль – половинка стручка.

Технологія приготування:

• Дубову кору обдають окропом, мускатний горіх подрібнюють, а цукор нагрівають, поки він не набуде коричнево-золотистого кольору;
• Всі інгредієнти засипають у скляну ємність, заливають горілкою та настоюють протягом 30 днів;
• Готовий напій проціджують через марлю;
• Розливають по пляшках і зберігають у прохолодному місці.

Універсальність рецептів приготування домашнього коньяку полягає в тому, що користувач на свій розсуд може прибирати або додавати певні інгредієнти, досягаючи необхідної йому міцності, смаку, аромату або кольору. Готовий домашній коньяк – чудовий напій, за допомогою якого можна проводити профілактику вірусних захворювань та інфекцій.А якщо його подати до святкового столу, то оригінальний смак, колір та аромат не залишать байдужим жодного поціновувача якісного спиртного. Домашній коньяк - це смачно, корисно, практично і вигідно.