Рецепт приготування домашньої наливки з чорносливу

Відмінною рисою такої ягоди як зливу є те, що і в свіжому, і в сушеному вигляді, вона здатна зберігати свої цінні та корисні властивості. На основі чорносливу готується безліч різноманітних напоїв та компотів. А ще цей сухофрукт активно використовують у кулінарії, додаючи його в салати та інші страви.

Для домашніх виноробів використання чорносливу в приготуванні вина, настоянок і наливок виявилося також дуже ефективним, тому що на основі цього плода готуються оригінальні та смачні спиртні напої, що відрізняються приємним ароматом та насиченим кольором.Крім смакових та ароматичних властивостей, такі напої відрізняються високими лікувальними та профілактичними властивостями.

У чорносливі міститься ціла маса корисних речовин та вітамінів, серед яких:

• Вітаміни групи А, В, С та РР;
• Кальцій;
• Магний;
• Мінерали;
• Залізо;
• Калій;
• Фосфор;
• Пектини;
• Клітковина.

Така кількість корисних речовин і вітамінів робить наливки та настойки з чорносливу дуже корисними та ефективними у профілактиці та лікуванні таких недуг, як проблеми зі шлунково-кишковим трактом, серцево-судинної системи, онкологічних захворюваннях, хворобах зубів або випаданні волосся.

З цих та інших причин, домашні умільці вирішують приготувати хоча б раз у своєму житті наливку з чорносливу, а для деяких вона стала головним напоєм у домашньому барі та на святковому столі. Як приготувати наливку із чорносливу високої якості? Що для цього знадобиться?

Рецепт наливки з чорносливу – зміцнюємо організм і отримуємо задоволення

Для того, щоб приготувати якісний напій, потрібно будь-який чорнослив, який не має ознак гнили або псування. Використовують навіть плоди з кісточками, які надають наливу особливий мигдальний присмак, що особливо цінується деякими виноробами. В якості алкогольної основи для приготування наливки найчастіше виступає гарна горілка, але може бути замінена домашнім самогоном або розведеним спиртом. А якщо в цій ролі виступає коньяк, то готова наливка матиме легкі дерев'яні нотки, які відмінно доповнять смак сухофруктів.

У класичному рецепті приготування наливки з чорносливу використовуються такі інгредієнти:

• Чорнослив – 150 г;
• Горілка або ругою міцний напій – 0,5 л;
• Цукровий пісок – 50-150 г;
• Лимон – 1 шт;
• Ванілін – на кінчику ножа.

Етапи приготування напою виконуються в наступній послідовності:

• Чорнослив заливають окропом і витримують протягом 3 хвилин, після чого воду зливають, а плоди промивають проточною водою;
• Лимон також ретельно миють і витирають насухо, після чого акуратно зрізають з нього цедру, не зачіпаючи білу м'якоть;
• У скляну ємність складають вимитий чорнослив, цедру лимона, цукровий пісок і ванілін, після чого заливають горілкою, а також видавлюють з очищеного лимона сік, все ретельно перемішують і закривають щільною кришкою;
• Ємність ставлять у темне тепле місце, терміном на 15 днів, протягом яких кожні 3 дні її струшують;
• По закінченні терміну наполягання готовий напій проціджують через марлю, складену в кілька шарів;
• Наливку дегустують і за бажанням додають цукор або мед, а потім знову ретельно перемішують;
• Наливку розливають по пляшках і герметично закупорюють.

Якщо наливку з чорносливу зберігати далеко від прямих сонячних променів, то термін її зберігання становитиме до 2-х років. Фортеця готового напою становить від 25 до 33%, що особливо оцінять жінки – любительки легких та м'яких алкогольних напоїв.