Рецепт приготування домашнього пива з чорносливу

Anonim

Кількість спиртних напоїв, які сьогодні можна знайти на прилавках сучасних магазинів та торгових точок, просто вражає уяву. Сучасні виробники готові постійно радувати своїх шанувальників новими оригінальними ідеями, які виражаються у випуску нових спиртних напоїв, а ті, що вже полюбилися, розходяться у величезних кількостях.

Багато домашніх користувачів насторожує той факт, що велика кількість алкогольної продукції є сьогодні підробкою або контрафактом.Тому домашні умільці не наважуються вкладати свої кошти у купівлю спиртних магазинних напоїв, бо побоюються стати жертвами обману. Такі користувачі вирішують для себе готувати алкогольні напої своїми силами, у звичайних домашніх умовах, залишаючись впевненими у їхній високій якості та безпеці. З різних інгредієнтів домашні майстри вміло виготовляють горілку, вино, самогон, лікери, настойки і наливки.

Але взятися за приготування домашнього пива ризикне сьогодні далеко не кожен домашній умілець. Приготування пива відрізняється від технології виготовлення інших спиртних напоїв, тому на першому етапі це може відлякувати виноробів-початківців, самогонщиків і пивоварів.

А для багатьох домашніх майстрів приготування пива пов'язане зі стандартними інгредієнтами, такими як хміль або солод. Для деяких виявляється повною несподіванкою, що приготувати домашнє пиво можна і величезної кількості складових, серед яких відомим та поширеним є чорнослив.Наскільки складною є технологія приготування пива із чорносливу? Чи може пивовар-початківець взятися за реалізацію рецепту у звичайних домашніх умовах?

Рецепт пива з чорносливу – готуємо самостійно

Щоб на столі домашнього умільця з'явився смачний, ароматний та освіжаючий напій, у вигляді пива з чорносливу, пивовару знадобиться:

  • Солод. Це пророщені зерна ячменю та інших культур, що мають світлий або темний колір.
  • Хмель. Завдяки його використанню, пиво набуде приємного гіркого присмаку.
  • Ферменти. Сприяють підвищенню якості готового сусла та скороченню процесу виготовлення.
  • Пивні дріжджі. Сприяю процесу активного бродіння та доведенню напою до повної готовності.

Для того щоб приготувати якісне пиво з чорносливу користувачеві знадобляться:

  • Плоди чорносливу - 1 кг;
  • Мед - 2-2, 5 кг;
  • Питна очищена вода - 70% від обсягу бродильної ємності.

Спосіб приготування складається з наступних етапів:

  • У ємність заливають питну воду, попередньо підігріту до теплого стану;
  • У воду додають мед і перемішують доти, поки продукт не розчиниться в ній повністю;
  • В масу, що вийшла, кладуть плоди чорносливу, які перед цим розминають і використовують, як закваску;
  • Суміш, що вийшла, наполягають у темному теплому місці протягом 1 тижня, для бродіння;
  • У ємність заливають питну воду до рівня 70%, закривають її щільною кришкою і настоюють протягом 35-40 діб. Під час процесу бродіння всю масу щодня ретельно перемішують;
  • Через 2 тижні напій можна дегустувати і якщо він має недостатню насолоду, то до нього додають 0,5 кг меду, який знову активує процес бродіння;
  • Через 7 діб сусло проціджують через складену в кілька шарів марлю і розливають по пляшках, що залишають у прохолодному місці, терміном на 1 місяць;
  • Готове пиво з чорносливу зберігають у герметично закупорених пляшках у підвалі, погребі чи холодильнику.