Рецепт приготування домашньої настойки з яблук

Хоча для когось приготування домашніх алкогольних напоїв здається занадто складним, насправді реалізація багатьох рецептів і технологій можлива у звичайних домашніх умовах. Для того, щоб приготувати велику частину спиртних напоїв, домашньому умільцю, навіть початківцю, не потрібні якісь занадто складні або дефіцитні інгредієнти.

Більшість алкогольних напоїв готується зі звичайних плодів, фруктів та ягід, які ростуть на садових або присадибних ділянках, а також доступні в магазинах та на ринках.Вартість таких продуктів цілком прийнятна, тому їх можна купувати у великих кількостях та високої якості.

Серед безлічі різновидів домашнього алкоголю, особливим попитом користується такий напій, як настоянка з яблук. Цей напій відрізняється не лише простотою приготування, але й корисними лікувальними та профілактичними властивостями. Тому її готують не лише заради задоволення, а й з метою зміцнення організму та підвищення імунітету.

Щоб приготувати якісну настоянку з яблук, краще вибирати тверді пізні сорти яблук. Найбільш ефективні сорти, з яких вийде смачна та ароматна настоянка, це грушовка, антоновка, білий налив, пепін, кальвіль, шафран та ренет. Алкогольною основою в приготуванні напою може бути добре очищений домашній самогон, розведений спирт або коньяк.У разі використання останнього напою, готова настойка набуде цікавого пікантного присмаку.

Рецепт настоянки з яблук – просто і приємно

Для того, щоб приготувати ароматну та смачну настоянку з яблук, домашньому умільцю знадобиться:

• Яблука – 1, 5 кг;
• Самогон чи коньяк – 1 л;
• Питна чиста вода – 0,5 л;
• Цукровий пісок – 300 г.

Сам процес приготування включає певну і правильну послідовність кроків:

• Стиглие яблука ретельно миють, видаляють серцевину з кісточками, зіпсовані або підгнили частини і разом зі шкіркою нарізають дрібними кубиками;
• Нарізані яблука складають у банку та заливають горілкою, самогоном або іншим міцним алкогольним напоєм.Важливо, щоб алкоголь покрив нарізані яблука вище на 1-2 см, у такому разі м'якоть починає активно і швидко вбирати спирт, тому вже через 15-20 хвилин можливо буде потрібно додати якусь кількість спиртного;
• Ємність з сумішшю, що вийшла, закривають щільною кришкою і ставлять в темне тепле місце, терміном на 1-2 тижні;

• Напій, що відстоявся, поціджують через марлю, складену в кілька шарів, а м'якоть яблук ретельно віджимають, але не викидають. Насичені алкоголем, шматочки яблук можна використовувати для приготування браги;
• З води та цукрового піску варять сироп, а для цього цукор розчиняють у воді, доводять суміш до кипіння і варять протягом 3-5 хвилин, постійно знімаючи піну з поверхні, після чого охолоджують до кімнатної температури;
• Цукровий сироп, що вийшов, змішують з горілкою, настояною на яблуках, настоюють ще 2-3 години і пропускають через ватний фільтр;
• Готовий напій розливають у скляні пляшки для подальшого зберігання та закупорюють герметичними пробками.

У результаті дотримання послідовних етапів приготування, на виході виходить смачна та ароматна настойка з яблук, міцність якої становить від 15 до 20 градусів. Термін зберігання такої настойки становить понад 1 рік у прохолодному місці. Але як показує практика, настоянку з яблук вживають набагато швидше, тому що рідко зустрінеш людину, якій не припав би до душі її приємний смак і м'якість.