Шампанське брют та його особливості

Любіть природні напої з яскравим і гармонійним ароматом, а також непідробним оригінальним смаковим змістом? Сьогодні ви дізнаєтесь, що означає словосполучення «шампанське брют».

Більш того, ви отримаєте цілу низку корисних навичок, які дозволять вам швидко підібрати якісний продукт із розглянутого сегмента відповідно до особистих вимог, а також організувати до нього гідний гастрономічний супровід.

Шампанське брют: що це таке

Шампанське брют знайоме всьому світу вже кілька століть. Сьогодні ці варіанти шампанського за оригінальною технологією виробляють не тільки на території легендарних французьких регіонів Лангедок і Шампань, але й далеко за їх межами.

В основі класичних французьких представників при цьому можуть лежати тільки сорти винограду -шардоне-, піно-нуар і піно-мене, тоді як в інших країнах нерідко можна зустріти продукти, виготовлені на ягодах Монастрель, Парельяда, Макабео, Чарелло та багатьох інших. Що ж до фортеці даних виробів, то вона часто не перевищує показник 13%.

Колір

Візуальне виконання консистенцій може відрізнятися, спираючись безпосередньо на сорти винограду, що використовується, та їх співвідношення.

Аромат

В основі вишуканого аромату брют завжди можна розпізнати яблучні, грушові та цитрусові аспекти.

Смак

Гастрономічна основа ігристого brut завжди порадує вас вишуканою свіжістю з фруктовим єством.

Технологія виробництва

Всі представники аналізованого нами сегмента виготовляються за найстарішою класичною технологією, що передбачає другу ферментацію.

Спочатку ж, як і у випадку з тихими винами, при виробництві брута збираються стиглі ягоди, які надалі вирушають під прес і зброджуються. Друга ферментація необхідна молодому вину для того, щоб знайти ігристу основу.

Брют – це якесь шампанське, солодке або сухе

Коли ви чуєте слово брют або бачите на пляшці цей напис, то відразу повинні розуміти, що вам пропонують виключно сухе, а не напівсухе або солодке шампанське. Вміст цукру в класичному напою не перевищує показник в 1, 5%, а в варіаціях extra brut можна зустріти шампанське з цукристістю не вище 0, 6%.

Чи знаєте ви? Через низький вміст цукру процеси бродіння шампанського brut зведені до мінімуму, через що брют називають найбільш корисним серед усіх сортів ігристого.

Як правильно вибрати спиртне

Вибираючи алкоголь, намагайтеся спиратися не тільки на торгові марки, а й на основні ознаки якісного спиртного. Сьогодні знайти підробки можна практично на всі марки шампанського брют, а отже без належного рівня уваги вам доведеться на власному досвіді випробувати неприємний присмак контрафакту. Щоб цього не сталося, надалі при покупці спирайтеся на наступні моменти:

• Акциз. Будучи прихильником іноземних асамбляжів, намагайтеся звертати увагу на акцизну марку. Даним захисним знаком позначаються всі продукти, що пройшли митне оформлення. Його відсутність повинна викликати у вас сумніви щодо справжності спиртного.
Краще купувати алкоголь у тематичних алкобутиках або великих мережах супермаркетів. Дані статистики показують, що гастрономи та кіоски найчастіше пропонують споживачеві підробки.
• Консистенція. Структура фірмового спиртного ґрунтується на елегантній чистоті. Отже, помітивши в брюті, що сподобався, каламут, осад і інші новоутворення, поверніть напій на полицю.
• Оформлення. Сучасні компанії-виробники відповідально ставляться до оформлення своїх виробів, за винятком будь-якого заводського шлюбу. Таким чином, навіть на представниках доступного сегменту ви сьогодні не зустрінете відколів скла, нерівно розташованих етикеток, пошкоджених кришок, змащених тиснень та інші неприємні нюанси.

Як правильно подавати

Важке значення в процесі знайомства з брютом відіграє принцип подачі.Шампанське слід розливати у класичні прозорі високі келихи на тонкій ніжці. З таких фужерів ви зможете вивчити не лише колір алкоголю, а й фірмові ароматичні фарби, які демонструють шампанське brut. Також звертайте увагу на температуру напою. Вона має бути приблизно 5-8 градусів. Більш теплі вироби засмутять вас хаотичним ароматом та різким присмаком.

З якими продуктами поєднується

Дослідні сомельє рекомендують подавати до брюта ікру, копченого лосося, морепродукти та солоні закуски. Також можна пошукати ідеальну пару гастрономів серед фруктів, сирів і десертів. Кожному дегустатору під силу самостійно вибрати ідеальний супровід до своєї дегустації алкогольного виробу.

Чи знаєте ви?

Інші варіанти вживання

Знайомство з шампанським brut далеко не завжди закінчується приємними враженнями. Нерідко класичні сухі напої не подобаються споживачеві, і в таких ситуаціях не варто засмучуватися.

Потрібно подивитися на популярні коктейлі, до яких слід віднести Белліні, Чикаго, Кір Рояль і Тінторетто. У кожному з цих міксів ігристий продукт виявить масу яскравих та цікавих фарб.

Які бувають види цього напою

Вирішивши провести повноцінне знайомство з сегментом ігристих напоїв брют, постарайтеся віддати перевагу торговим маркам, які вже встигли продемонструвати свої вишукані дегустаційні показники на практиці. До цих алкогольних виробів слід віднести:

-Veuve Clicquot- Brut. Алкоголь золотистого забарвлення, що іскряться, з привабливими фруктовими і пряними нотами в смаку. Ароматична основа базується на нотках білих фруктів та родзинок.

• Нове Світло Брют Колекційне. Світло-солом'яний асамбляж із зеленуватим відтінком. Його букет сформований з півтонів квітів, фруктів та квітучого винограду. Гастрономічні фарби вимальовуються нотами інжиру, мигдалю та весняних квітів.
• Mumm Cordon Rouge AOC. Золотистий напій з привабливим ананас шлейфи і лічі в ароматі. Смак ґрунтується на соковитих персикових, абрикосових, медових та цитрусових частках.

Ruinart Rose. Спиртне з малиновим відтінком та ягідним ароматом, у якому домінують тони полуниці, малини та смородини. Смак виражений поєднанням гранату, цитрусових, вишні та малини.

Історична довідка

Брют є різновидом шампанського, який був винайдений в регіоні Лангедок, тоді як всі інші види вишуканого ігристого продукту створювалися в провінції Шампань.Вперше продукт із мінімальним вмістом цукру з'явився у 1535 році. Довгий час це вино не користувалося серйозною популярністю, тому що дегустатори більше надавали перевагу підсолодженим напоям, у складі яких був цукор, але ситуація докорінно змінилася в 1874 році, коли талановитий купажист Віктор Ламбер представив усьому світу свою лінійку ігристих продуктів, у складі яких не було ні найменшої присутності додаткового цукру. Саме з цієї лінійки продуктів і почалася ера всіма улюбленого брюта.

Чи знаєте ви? Найпопулярнішими вітчизняними виробниками шампанського є компанії -Абрау-Дюрсо-, Золота балка та ЗАТ «Ігристі вина». В їх асортименті ви обов'язково знайдете брют.

Ігристе з оригінальним шармом і натуральним єством

Представники сегменту брют у наші дні є продуктами для витончених гурманів. Число їх шанувальників хоч і зростає, але все ж таки більшість поціновувачів ігристих виробів воліють насолоджуватися солодкими напоями з бульбашками.

Сьогодні на ринку ви з легкістю познайомитеся з представниками даного шампанського, що володіють різними дегустаційними характеристиками. Отже, кожен споживач легко підбере еталон сухого напою під себе.

Завітайте до найближчого алкомаркету вже сьогодні і підберіть для себе пляшечку освіжаючого ігристого, чий натуральний смак гарантовано залишить по собі приємні враження.