Рецепт приготування домашнього пива з яблук
Такий напій як пиво широко відомий не тільки в нашій країні, а й далеко за її межами. Аудиторія любителів пива та шанувальників цього напою стає з кожним днем дедалі більше. Деякі країни розцінюють пиво, як один із основних спиртних напоїв, а в інших він зведений до рангу національного. Свята, звані пивними фестивалями – це цілі масові шоу, де будь-який бажаючий може не лише скуштувати різні сорти та марки пива, але й взяти участь у різноманітних конкурсах, де можна випити його величезну кількість.
Домашні пивовари в нашій країні вирішили не витрачати свої кошти на купівлю магазинної продукції, тим більше, що вона останнім часом не відрізняється високою якістю. Завдяки тому, що домашні умільці застосовують деякі хитрощі та тонкощі технології приготування, результатом їх роботи стають смачні та ароматні сорти пива, які відрізняються різноманітністю та індивідуальністю.
Сьогодні у звичайних домашніх умовах можна цілком успішно та легко приготувати темне або світле пиво, а також стандартний хмільний або фруктовий напій. Інгредієнтів, з яких можна приготувати домашнє пиво, сьогодні існує безліч. Причому більшість із них цілком доступні за своєю вартістю і не є дефіцитними. Хоча мало кому відомо, але пиво з яблук – це цілком реальний рецепт, який буде доступний будь-якому, навіть пивовару-початківцю.
Для приготування пива з яблук не знадобиться якесь складне чи дороге обладнання. Всі інгредієнти можна купити у звичайному магазині чи супермаркеті, а яблука можна навіть виростити на власній присадибній ділянці.
Рецепт пива з яблук – насолоджуємось оригінальним смаком
Для того, щоб пиво з яблук у результаті вийшло якісним та смачним, домашньому користувачеві знадобиться:
- Стиглих яблук – 5 кг;
- Цукровий пісок – 750 г;
- Кориця – 1 паличка;
- Ізюм – 20 г;
- Бадьян – 10 р.
Щоб приготувати пиво з яблук правильно, важливо виконати такі послідовні кроки:
- Яблука не миють, а разом із шкіркою пропускають через м'ясорубку, щоб вийшла однорідна маса;
- кашку, що вийшла, виливають у велику ємність, додають туди цукровий пісок і ретельно перемішують;
- Ємність накривають марлею і ставлять у тепле темне місце, терміном на 4 дні, протягом яких суміш постійно перемішують і чекають появи перших ознак бродіння, після чого приступають до віджиму соку;
- Ретливо віджатий сік переливають у скляну банку, на шийку якої надягають гумову медичну рукавичку, з проколотою в одному з пальців дірочкою;
- Ємність ставлять у темне тепле місце, терміном на 2 місяці;
- Через цей час гумова рукавичка на шийці банки повинна здутися, що свідчить про готовність напою. Колір пива з яблук на той час має набути світлий і прозорий відтінок, але в дні ємності випадає осад;
- Готовий напій проціджують через складену в кілька шарів марлю і переливають у чисті пляшки, які щільно закупорюють та відправляють у прохолодне та темне місце для дозрівання, терміном на 90 днів.
Одна з застережень від фахівців полягає в тому, щоб заповнювати скляні пляшки під саму шийку, щоб уникнути контакту з киснем. В іншому випадку, через короткий проміжок часу, пиво з яблук може перетворитися на справжнісінький яблучний оцет. Термін зберігання готового напою становить не більше 6 місяців, з урахуванням того, що пиво зберігатиметься в прохолодному місці, наприклад, у холодильнику, підвалі або льоху.
