Женевер

Зміст:

Anonim

Справжні гурмани та поціновувачі якісного алкоголю завжди люблять експериментувати з новими різновидами спиртного. А ті, хто розуміє, що високоякісні алкогольні напої просто не можуть мати низьку вартість, готові витрачати на них солідні суми і не шкодують про це. Одним із напоїв, який є предметом гордості багатьох власників домашніх барів, є голландська горілка з ялівцю Женевер.

Історія бренду

Назва горілки Женевер, говорить про те, з якого продукту виготовлений напій, тому що в перекладі російська мова, це слово означає «ялівець». Регіон виготовлення Женевера є обмеженим і сьогодні його виготовляють у Голландії, Бельгії, у двох провінціях Франції та двох землях Німеччини.

Історія напою бере своє початок ще у XI столітті, коли італійські ченці виготовляли різні лікарські зілля та зілля, додаючи в дистилят винного спирту різні трави, плоди та ягоди. Наприкінці XV століття відбулася неординарна подія, завдяки якому Женевер не тільки став традиційним напоєм, а й перейшов у розряд алкоголю, що вживається душі. Такою подією стало об'єднання двох технологій перегонки, одна з яких використовувалася італійськими ченцями, а друга кельтами, які застосовували зернові культури виготовлення алкоголю.

З того часу Женевер не став лідером серед національних спиртних напоїв, а й став підкорювати інші країни, викликаючи замилування гурманів. А англійські солдати, які брали участь у боях на території Нідерландів, мали звичку випивати по стаканчику Женевера, що надавало їм сил, сміливості і зменшувало хвилювання і страх.

Різновиди Женевера

Женевер розрізняють не тільки за складу напою, але і за способом його виготовлення та часу витримки, а основними видами сьогодні є:

  • Graanjenever– це горілка, що виготовляється на 100% із зернових культур. Зміст спирту, згідно з технологією виготовлення, становить не менше 30%.
  • Korenwijn– це женевер, у складі якого міститься від 51% солодового спирту, а вміст цукру становить трохи більше 20г/литр. Фортеця ця різновиду женевери становить не менше 38% спирту. Женевер наполягають в дубових бочках, а також підфарбовують карамеллю.
  • Jonge – це наймолодший тип женеверу, що відрізняється сухим і різким присмаком, а також що має найнижчу вартість серед інших марок.
  • Oude – у перекладі означає «старий» і виділяється на фоні інших типів насиченим бурштиновим кольором і багаторічною витримкою в дубових бочках.
  • Zeer Oude (ZO) – це самостійний напій, що є найстарішим і має досить високу вартість. Розливається після виготовлення у спеціальні глиняні пляшки.

Як правильно пити Женевер?

Вживають Женевер голландці та інші цінителі спиртного у незвичайний спосіб, який називається kopstoot («удар головою»). Оригінальна назва описує досить просто спосіб вживання, що складається з наступних кроків, послідовність яких не можна порушувати:

  • На стіл ставлять тюльпановидний келих для женеверу, а поряд келих з пивом (переважно табір);
  • Охолоджений женевер наливають в окал до самих його країв;
  • Гурман, нахилившись, робить ковток женевера, а розігнувшись робить ковток пива;
  • Процес триває доти, доки ефект «удару головою» не буде явно відчутним.

Женевер, залежно від нього різновиди, п'ють охолодженим, теплим або додають до кави. В якості закусок зазвичай використовують цитрусові, креветки з червоним перцем та лимонним соусом, м'ясні гарячі та рибні холодні страви.

Популярні коктейлі з нареченим

Оригінальний смак женеверу дозволив використовувати його як основу деяких популярних коктейлів, відомих у всьому світі. Сіди них:

  • Coffee Connection. Для його приготування необхідні:
  • Кавовий лікер – 30 мл;
  • Женевер – 60 мл;
  • Апельсиновий бітер – 1 крапля;
  • Ангостура – ​​2 краплі;
  • Цукровий сироп – 1 ч. л.
  • Original Collins. Щоб приготувати цей коктейль, знадобляться:
  • Женевер – 50 мл;
  • Лімонний сік – 25 мл;
  • Цукровий сироп – 15 мл;
  • Содова – 50 мл.
  • «Імпічмент». Інгредієнти, необхідні для приготування:
  • Персиковий лікер – 30 мл;
  • Женевер – 45 мл;
  • Цукровий сироп - 1 ч. л.;
  • Ангостура – ​​2 краплі;
  • Peychaud – 2 краплі.

Хоча деякі з інгредієнтів можуть здатися надто складними чи дефіцитними, сьогодні їх за бажання можна придбати у багатьох вітчизняних магазинах.

Де можна купити женевер у Москві?

Спеціалізовані магазини та алкомаркети пропонують величезний асортимент напоїв, серед яких цілком реально купити деякі різновиди женевери. Серед таких столичних магазинів найбільш відомі WinStyle.ru, CigarPro.ru та Ароматний мир. Вартість пляшки женевера, ємністю 0, 7 л, варіюється в межах 2-2, 5 тис. рублів.

Напої

Докладніше: