Рецепт приготування лимонної горілки в домашніх умовах

В даний час у світі існує величезна кількість рецептів приготування ароматизованої горілки. Безперечно, найкращим варіантом стане лимонна горілка, що підкорює своїм яскравим смаком і вишуканим ароматом, що повністю виключає різкий запах сивушних масел.

Також лимонівка на горілці незрівнянна своїм довгограючим цитрусовим післясмаком, який не обпалює горло, а лише злегка пощипує його і при цьому занурює споживача в солодкувато-кислу смакову палітру з домінуючою нотою свіжого лимона.

Пропоную дружно з'ясувати, як власноруч зробити лимонну горілку за нехитрими рецептами приготування, які спеціально розроблені для втілення в реальність у звичних домашніх умовах.

Шкода та користь горілки з лимоном

Параметри:

• сприяє підвищенню тонусу організму;
• практично повністю знімає втому;
• допомагає впоратися з простудними захворюваннями;
• швидко знімає нервову перенапругу;
• значно покращує настрій.

Рекомендується приймати:

• при нервозності та дратівливості;
• при нестачі вітамінів;
• за наявності простудних захворювань;
• при сильному головному болю;
• у період сезонної втоми.

Протипоказання

• маючим проблеми зі шлунково-кишковим трактом;
• за наявності гастриту та виразки;
• вагітним або годуючим грудьми.

Класичний рецепт лимонної горілки

Ще однією вагомою перевагою горілки на лимоні, приготовленої в домашніх умовах, є той факт, що в рецепті використовуються виключно натуральні продукти, а не ароматизатори та інші хімічні добавки, які застосовуються при виготовленні магазинної продукції.

Домашній алкоголь з лимона практично не поступається за своєю міцністю покупної продукції, проте сміливо може похвалитися м'якшим присмаком та приємним ароматом.

Необхідні інгредієнти

<table шт. гранульований цукор 3 кг винні дріжджі 100 г бутильована або джерельна вода 12 л

Послідовність виготовлення

1. Лимони ретельно моєму проточною водою, скориставшись жорсткою мочалкою.
2. Чисті лимони ошпарюємо окропом, після чого насухо витираємо паперовими рушниками.
3. За допомогою овочевої терки знімаємо цедру, після чого добре зчищаємо ножем прошарок білої м'якоті.
4. Цедру складаємо в скляну ємність, а очищені лимони нарізаємо на шматочки довільної форми, при цьому видаляючи кісточки.
5. Нарізані лимони пропускаємо через м'ясорубку і відправляємо в банку до цедри.
6. В окремій каструлі варимо цукровий сироп і даємо йому охолонути до 20-23 градусів.
7. У теплу рідину додаємо винні дріжджі, добре розмішуємо.
8. сумішшю, що вийшла, заливаємо лимонну кашку і шкірку.
9. Нещільно закриваємо ємність кришкою, щоб у процесі бродіння вуглекислий газ мав вихід.
10. Поміщаємо сусло в тепле місце до припинення процесу бродіння, яке орієнтовно займає 7-10 діб.
11. По закінченні цього терміну проціджуємо бражку, добре віджимаючи макуху.
12. Відфільтровану рідину заливаємо в самогонний апарат і проводимо подвійну перегонку. Першу перегонку проводимо без поділу на фракції, а другу з відділеннями «голів», «тіла» та «хвостів».
13. Питну фракцію розбавляємо бутильованою або джерельною водою до бажаної фортеці.
14. Розливаємо готовий продукт по скляних пляшках, які поміщаємо у прохолодне місце з температурою не вище 12 градусів.
15. Дозволяємо домашньому спиртному дозріти протягом тижня-двох.

Рецепт горілки з лимонним соком

Готовий алкоголь відрізняється насиченим цитрусовим смаком і ароматом, а також помірною, м'якою міцністю, яка безперечно припаде до душі представницям прекрасної половини суспільства, які, як відомо, віддають перевагу легким і щадним спиртним напоям.

Корисні властивості даного спиртного дозволяють не тільки вживати його для отримання казкового задоволення, але і з метою профілактики для запобігання різноманітним простудним захворюванням, а також для зміцнення імунітету.

Необхідні інгредієнти

<table кг гранульований цукор 2 кг пресовані дріжджі 200 г бутильована або джерельна вода 5 л

Послідовність виготовлення

1. Цитруси добре промиваємо проточною водою, після чого насухо витираємо паперовими рушниками.
2. Видавлюємо сік з очищених лимонів будь-яким зручним для вас методом.
3. В емальовану ємність вливаємо бутильовану або джерельну воду, а потім додаємо в неї цукровий пісок.
4. Злегка розмішуємо інгредієнти, після чого вливаємо туди ж лимонний сік.
5. Відправляємо суміш на середній вогонь і при постійному і інтенсивному розмішуванні доводимо її до кипіння.
6. Як тільки сироп закипить, зменшуємо вогонь до мінімального і проварюємо рідину 3-5 хвилин.
7. Готовий сироп відставляємо в прохолодне місце, дозволяючи йому охолонути природним способом.
8. Коли рідина охолоне до температури 20-23 градуси, додаємо до неї пресовані дріжджі.
9. Отримане сусло накриваємо марлевою тканиною і ставимо в тепле місце блукати. Процес бродіння орієнтовно займає 12-16 діб.
10. Як тільки бродіння закінчиться, готову бражку проціджуємо через ватний та марлевий фільтр.
11. Очищену бражку заливаємо в перегінний апарат і переганяємо методом дистиляції зі стандартним відсіканням «голів» та «хвостів».
12. Вимірюємо міцність питної фракції, після чого розбавляємо її бутильованою водою до отримання 42-45 оборотів. Не рекомендую знижувати градус міцності нижче 40 оборотів, інакше зникнуть цитрусові нотки, а значить і м'якість спиртного.
13. Розливаємо цитрусову міцну по скляних пляшках, які у свою чергу поміщаємо в прохолодне приміщення, де постійно підтримується температура не вище 12 градусів.
14. Дозволяємо лимонній горілці дозріти протягом 6-9 діб, після чого можна запрошувати гостей на дегустацію.

Рецепт горілки на лимонних кірках

Представлена ​​версія лимонного спиртного славиться своїм індивідуальним та неповторним смаком. Завдяки наявності у складі кориці, міцне набуває цікавого шоколадного присмаку, який за бажання можна збагатити додаванням невеликої кількості кави. Термін придатності даного спиртного необмежений, головне - зберігати його в прохолодному приміщенні, де температура не перевищує 12 градусів.

Необхідні інгредієнти

<table або спирт 42-45% 1 л цедра лимона (можна сушену) з 1 лимона сухий імбир 20 г кориця 1 паличка ваніль 5 стручків

Послідовність виготовлення

1. Лимони миємо, після чого ошпарюємо окропом і насухо витираємо рушником.
2. Акуратно знімаємо верхній шар шкірки, намагаючись уникнути попадання білої м'якоті, яка може зіпсувати майбутнє міцне сильне гіркотою.
3. Корицю і ваніль роздавлюємо дерев'яною качалкою, після чого викладаємо в скляну ємність для настоювання.
4. Туди ж відправляємо цитрусову шкірку та сушений імбир.
5. Перемішуємо складові, після чого заливаємо їх алкогольною основою.
6. Щільно закупорюємо ємність і наполягаємо рідину протягом одного тижня в теплому місці з кімнатною температурою. Обов'язково струшуємо вміст судини не менше одного разу на добу.
7. Готовий настій проціджуємо через 3-5 шарів марлі, а тверду частину добре віджимаємо.
8. Розбавляємо відфільтровану рідину бутильованою або джерельною водою до отримання 18-21 обороту.
9. Переганяємо рідину на самогонному апараті (допустимо з сухопарником) з поділом на фракції.
10. Припиняємо відбір продукту після появи каламуті і падіння градуса фортеці в струмені нижче 42 оборотів.
11. Вимірюємо загальну міцність і розводимо міцне до 40-43 оборотів.
12. Для стабілізації смакових якостей спиртного відправляємо його дозрівати в прохолодне приміщення на 8-11 діб.

Відео рецептів приготування лимонної горілки

Щоб краще розібратися в нехитрій технології виготовлення лимонної горілки в домашніх умовах, пропоную вивчити відеоролик, на якому винороб, що добре зарекомендував себе, продемонструє цікавий спосіб створення цитрусового алкоголю, що завершується дистиляцією.

https://youtu.be/bHMY44zVGjE

Корисна інформація

• Бувалим або початківцям самогонщикам пропоную познайомитися з цікавою рецептурою лимонної настоянки на самогоні. Представлена ​​технологія дозволяє поекспериментувати з цитрусовим присмаком, зробивши його як слабким та міцним, так і яскраво вираженим та м'яким.Крім того, дана методика дозволяє ідеально замаскувати різкий, неприємний запах сивушних масел, надавши напою приємного, ніжного аромату цитрусів.
• Звичайно ж, ви неодмінно повинні ризикнути і власноруч виготовити домашній лікер лимончелло, який ні на грам не поступається за своїми дегустаційними якостями популярної брендової продукції. Також раджу дізнатися, як пити лимончелло, щоб насолодитися всіма нотками складного букету смаку та аромату.
• На ціпок представляю рецепти відомих брендових -лимонних лікерів-, які непросто, але можливо зробити в домашніх умовах.

Як ви змогли переконатися, виготовлення лимонної горілки є елементарною технологією, цілком доступною для більшості домашніх умільців, включаючи тих, хто недосвідчений у цій сфері і лише починає своє знайомство з самогоноваренням.

За своєю суттю, таке міцне дозволяє покращити настрій, повеселитися від душі в дружній компанії, деякі навіть примудряються знайти вирішення нагальних проблем у процесі дегустації м'якого спиртного.Однак не менш корисною якістю даного алкоголю є його використання як лікарського еліксиру.

Якщо ви знаєте інші технології приготування такого чудового напою, будь ласка, опишіть докладну рецептуру в коментарях. Велике дякую за приділений мені час та удачі в самогоноварстві та виноробстві!