Рецепт приготування коктейлю «Олександр»
Незважаючи на те, що асортимент алкогольних коктейлів, які користуються популярністю серед гурманів усього світу, деякі різновиди мають усталену аудиторію шанувальників. Одним із таких напоїв по праву можна назвати коктейль. «Олександр», який поєднав у своєму рецепті приємну помірну насолоду та шоколадно-молочний смак із легкими відтінками коньяку. Цікавим є цей коктейль тим, що на відміну від багатьох інших, він подобається і чоловікам, і жінкам.
Вперше коктейль «Олександр» згадується ще 1915 року, коли рецепт його приготування опублікував письменник Хуго Енслін у своїй книзі "Recipes for Mixed Drinks". На той момент до складу напою входили джин, білий лікер та вершки. Через один рік, рецепт був надрукований у журналі для власників барів та ресторанів New York Barkeeper, після чого коктейль став стрімко набирати популярність і популярність серед гурманів.
Незважаючи на те, що в ті роки якість джину залишала бажати кращого, його низька якість компенсувалася властивостями солодкого лікеру та вершків. Через кілька років коктейль «Олександр» почали готувати з використанням бренді як алкогольну основу. А усталену назву напій отримав завдяки літературному критику Олександру Вуттоку, на честь якого його назвали. Відомий музикант Джон Леннон вважав коктейль «Олександр» одним із своїх улюблених напоїв і особливо насолоджувався ним у 1973-74 роках, під час уїк-енду з дружиною Йоко Оно.
У винних картах ресторанів та Цей напій барів найчастіше значиться, як «Бренді Олександр». Така назва обумовлено тим, що перший «Олександр», що готується з джином, лікером і вершками, так і залишився улюбленим для деяких поціновувачів. Хоча сьогодні «Бренді Олександр» багато в чому перевершив свого попередника, сьогодні він вважається класичним напоєм, затребуваним на багатьох вечірках.
Для приготування класичного коктейлю «Олександр», знадобляться такі інгредієнти:
- Бренді або коньяк – 30 мл;
- Коричневий лікер-какао (Cr?me de Cacao) – 30 мл;
- Сливки з жирністю 20% - 30 мл;
- Кубики льоду – 200 г;
- Мускатний горіх – 1 щіпка.
Щодо коньяку, професійні бармени рекомендують не економити, тому що це позначиться на якість готового напою. Прикрашають коктейль тільки мускатним горіхом, тому що часточки цитрусових або коктейльна вишня можуть зіпсувати смак напою.
Спосіб приготування коктейлю:
- Шейкер наповнюють кубиками льоду на 2/3, після чого додають туди коньяк, вершки та лікер;
- Всі інгредієнти перемішують доти, доки шейкер не почне обмерзати;
- Суміш, що вийшла, переливають через стрейнер або ситечко в охолоджений келих;
- Зверху коктейль посипають мускатним горіхом і п'ють з допомогою коктейльної трубочки.
Оскільки цінителі алкогольних коктейлів часто є експериментаторами, то це не оминуло і коктейль "Бренді Олександр". Одним із інгредієнтів, який рекомендують замінити гурмани в цьому рецепті, є коньяк. Як альтернатива любителі коктейлів використовували віскі, внаслідок чого виходив практично такий же напій, тільки з більшою міцністю, яка не так сильно відчувається на смак.
За словами професійних барменів, коктейль «Бренді Олександр» із віскі часто замовляють чоловіки, які тяжіють до міцнішого спиртного. А в процесі розгульної вечірки, цей рецепт користується популярністю і приймається на ура.
