Як правильно пити шнапс? Чим його закушувати?

Різноманітність алкогольних напоїв, представлених відомими світовими виробниками, може вразити будь-якого гурмана. У асортимент алкогольної продукції є такі широко відомі напої як горілка, коньяк, вино та пиво. Інші спиртні напої, хоч і не є широко відомими, теж користуються попитом та популярністю серед поціновувачів у всьому світі. Саме до таких напоїв відносять шнапс, батьківщиною якого прийнято вважати Німеччину та Австрію.

Шнапс є представником міцної алкогольної продукції, тому що його міцність зазвичай становить 40 градусів. Деякі різновиди цього напою можуть мати міцність 30 градусів, але це стосується марок шнапсу, які виготовлені на основі пшениці, трав та фруктів. Під час приготування шнапсу не використовують цукор та дріжджі, а завдяки фруктам, особливо якщо вибрані дикі ягоди або плоди, напій набуває оригінального нестандартного аромату і смаку.

На думку істориків, перша згадка про шнапс, відноситься до XV віці, коли винокурні, що знаходяться на території Австрії та Німеччини, почали експериментувати із виготовленням напою. Спочатку шнапс був лікарський засіб, який використовували для профілактики, омолодження та лікування деяких захворювань Через невеликий проміжок часу, німці та австрійці зрозуміли, що шнапс можна вживати не тільки з лікувальною метою, а й для задоволення.

Сегодня Німеччина є головним виробником шнапсу, який експортується до багатьох країн світу. А у німецькому місті Оберкірх працює ціла академія, співробітники якої вивчають різні рецепти приготування напою.

Шнапс прийнято називати не тільки один напій, а цілу групу спиртного, яке виготовляють шляхом подвійної дистиляції.

Як правильно пити шнапс?

Для того, щоб повною мірою відчути весь букет смаку та аромату натурального шнапсу від виробника, важливо знати деякі нюанси та правила, пов'язані з його використанням. Серед основних правил культури вживання шнапсу є:

• Температура. Шнапс вживають лише за певної температури напою, яка повинна змінюватись в межах від 16 до 20 градусів.
• Келихи. Як і інші міцні спиртні напої, шнапс п'ють із невеликих склянок або стопок, об'єм яких становить 30-50 мл.
• Вживання. Секрет того, як насолодитися всіма смаковими та ароматичними властивостями шнапсу, полягає в тому, що перед вживанням необхідно вдихнути спиртовий аромат напою і тільки після цього випити вміст келиха або чарки залпом.

Фахівці підкреслюють, що якщо шнапс був приготований на основі злакових, то до столу його необхідно подавати попередньо охолодженим, до температури 8 градусів і нижче.

Ще кілька секретів вживання шнапсу пов'язані з його фруктовими різновидами. Наприклад, щоб відчути весь букет смаку та аромату грушевого шнапсу, необхідно шматочок свіжої груші покласти в чарку, після чого у неї наливають сам напій. Після того, як шнапс випить, часточку груші дістають невеликою вилочкою і намагаються вловити весь шлейф аромату шнапсу, який фрукт вбирає в себе, а після цього насолоджується смаком груші, просоченої алкоголем.

Жителі таких міст як Ганновер та Гамбург мають звичку запивати шнапс світлим нефільтрованим пивом, але такий підхід до вживання міцного напою сприяє швидкому та сильному сп'яненню, тому ризикувати та експериментувати не варто.

З якими закусками поєднується шнапс?

У більшості випадків шнапс подають до столу як аперитиву, хоча вживати його можна і після обіду чи вечері. Вживаючи шнапс як аперитив, гурмани і поціновувачі стверджують, що напій допомагає більше ефективно перетравлювати жирну та важку їжу, тому в німецьких та австрійських питних закладах не бояться разом зі шнапсом замовляти жирні закуски.

Якщо шнапс п'ють як дижестив, то в цьому випадку культура вживання відрізняється від загальноприйнятої, тому що в цьому випадку напій п'ють дрібними ковтками, намагаючись відчути весь ароматичний та смаковий букет.

В якості основних закусок, які вживають разом зі шнапсом, традиційними вважаються:

• Різні ягоди та фрукти;
• Німецькі ковбаски або сардельки;
• Солена або копчений оселедець з картоплею.

Вживати шнапс доречно та приємно як з гарячими основними стравами, і з холодними закусками. Завдяки своїй універсальності, шнапс ідеально поєднується з різними закусками і стравами.