Рецепт приготування домашньої настойки з Чорниці

Асортимент алкогольних напоїв, які виготовляють домашні умільці, вражає будь-кого навіть самого вишуканого гурмана та цінителя спиртного. Ягід та плодів, з яких виготовляють домашнє спиртне існує величезна різноманітність, тому у виноробів та самогонників не існує дефіциту в сировині. Однією з ягід, яка активно використовується в приготуванні спиртного, є чорниця, що росте в деяких регіонах нашої країни і відрізняється не лише кольором, а й безліччю корисних речовин і вітамінів у своєму складі.

Домашня настойка з чорниці – це поширений напій, який при грамотному виготовленні буде не тільки смачним, а й корисним. Який ефект досягається помірним вживанням настоянки із чорниці?

• Позитивний вплив на сітківку очей;
• Зниження прояву діареї;
• Розрідження крові;
• Зміцнює стінки судин.

Домашня настойка з чорниці – це скоріше не напій для душі, а профілактичний засіб, що допомагає зміцнювати імунітет та інші системи організму. Для того, щоб приготувати якісну настоянку з чорниці, важливо приділити увагу правилам збору та підготовки ягід. Основними вимогами є:

• Використання плодів тільки з екологічно чистих регіонів країни;
• Заготівля здійснюється в період з липня до серпня, коли ягоди досягають піку свого дозрівання;
• Сушать плоди в духовці або на сонці, а зберігають сухі плоди протягом 2-х років, а при сухому заморожуванні – 12 місяців.

Рецептів домашньої настойки з чорниці існує велика кількість, тому що умільці продовжують експериментувати не тільки з додатковими інгредієнтами, а й алкогольною основою. Перш ніж використовувати ягоди чорниці в настоянці, їх ретельно перебирають, очищають від дрібного листя, гілочок і сміття, а також видаляють плоди, що підгнили. Після того, як чорниці промивають водою, ягоди проколюють голкою або злегка розминають, для досягнення більшого результату.

Поширений рецепт наливки з цією ягодою, це настоянка чорниці на самогоні. Для того щоб кінцевий напій вийшов якісним, важливо щоб домашній самогон також був міцним, ароматним та приємним. Щоб приготувати настоянку з чорниці на самогоні, користувачеві знадобиться:

• Домашній самогон – 0,5 л;
• Ягоди чорниці – 0, 5 склянки;
• Гвоздика – 2 суцвіття;
• Цукровий пісок – 3 ч. л.

Спосіб приготування настоянки за цим рецептом є досить простим і складається з наступних етапів:

• Всі інгредієнти засипають у ємність і заливають самогоном;
• Банку ретельно струшують доти, доки цукор не розчиниться, а потім прибирають у темне тепле місце, терміном на 7 днів;
• Після закінчення тижневого терміну, настойку пропускають через марлю, а потім ватний фільтр.

Ще один популярний варіант приготування настойки з чорниці, передбачає використання горілки, замість самогону. Секрет високої якості настоянки залишається незмінним – алкоголь повинен обов'язково бути високої якості. А сам рецепт також залишається простим і легким. Для його реалізації в домашніх умовах знадобиться лише два основних інгредієнтів:

• Горілка – 1 л;
• Плоди чорниці – 1, 2 кг.

Всі інгредієнти заливають і засипають у скляну банку та ретельно її перетрушують. Після цього ємність прибирають у темне місце на 1 тиждень, після якого настойку пропускають через марлевий або ватний фільтр.

Тим домашнім умільцям, які не хочуть витрачати гроші на дорогу горілку, а самогону в будинку вони не тримають, припав до душі рецепт приготування домашньої настойки з чорниці спирту. Цей рецепт є класичним і не містить жодних зайвих інгредієнтів. Для того, щоб приготувати кислу настойку, знадобиться:

• Спирт, розбавлений до 40-50% - 0,5 л;
• Плоди чорниці – 350 г.

Процес приготування є таким же, як і попередні варіанти технології, а готовий напій виходить кислуватим і має темний приємний колір. Якщо ж користувачеві потрібна не кисла, а солодка настойка з чорниці, то для її приготування потрібні:

• Спирт, розбавлений до 40% - 1 л;
• Питна очищена вода – 250 мл;
• Ягоди чорниці – 1, 5 кг;
• Цукровий пісок – 250 г.

Ця технологія приготування передбачає наполягання напою в темному місці протягом 30 днів, під час яких банку періодично струшують. Настоянка з чорниці за цим рецептом виходить за своїми смаковими якостями сильно схожою на домашній лікер.