Огляд видів порошкового вина

Якщо ви шанувальник вишуканих і натуральних продуктів, тоді вам необхідно ознайомитися з порошковим вином, яке досить часто сьогодні зустрічається в магазинах на території СНД. Це особливий різновид спиртних виробів, які повністю можуть копіювати органолептичні властивості сучасних натуральних винних асамбляжів, але при цьому не використовувати у своєму складі виноград.

Дегустаційні характеристики

Перед тим як визначати, яке вино ви купили в магазині, порошкове або натуральне, постарайтеся розібратися, що являє собою цей самий порошок, з якого виготовляється напій.За фактом, сучасне порошкове вино являє собою алкогольний виріб, який виготовляється на основі виноградного сусла з додаванням різних інгредієнтів для стабілізації смакових і ароматичних фарб.

Це найдешевший вид вина на ринку, який за правильного приготування може за смаковими амбіціями зрівнятися з найкращими представниками Франції та Італії. При цьому якість цього продукту залишає бажати кращого, і нерідко використовувані при його виготовленні складові здатні серйозно нашкодити організму споживача.

Колір

Візуальне виконання порошкових виробів може бути найрізноманітнішим. Опирається в основному на особливості додаткових інгредієнтів, що використовуються.

Аромат

Ароматичні характеристики є результатом доданих стабілізаторів та ароматизаторів. Вони також можуть бути найрізноманітнішими.

Смак

Смак базується на особистих уподобаннях виробника. Додаючи цукрозамінники, чистий цукор та інші харчові добавки, можна досягти практично будь-якого яскравого відтінку.

Чи знаєте ви? Через динамічне поширення порошкових напоїв у період з 1998 по 2003 рік багатьом відомим заводам довелося скоротити свій асортимент. Так, наприклад, з полиць зникли портвейни 72, Анапа та Кавказ.

Як роблять вино з порошку

Щоб приготувати вино з концентрату, особливого таланту та зусиль не потрібно. Такі продукти можна виробляти у будь-який зручний час. Головне – мати під рукою порошок, воду, трохи спирту та різноманітні смакові добавки. Створення продукту здійснюється шляхом змішування інгредієнтів з подальшим додаванням ароматизаторів та цукру до смаку.

Як відрізнити порошкове вино від натурального в домашніх умовах

Якщо ви не маєте належної кількості досвіду в розпізнаванні алкогольних виробів і хочете знати, як перевірити, чи порошкове вино ні, рекомендуємо звертати увагу на наступні моменти:

• Тара. Намагайтеся купувати тільки бутильовані напої. Натуральний алкоголь зберігається лише у склі.
• Вивчайте етикетку. Постарайтеся знайти в описі до продукту словосполучення «натуральне вино». Якщо ви не бачите цього напису або виробник вказав спеціальне вино, то у ваших руках порошковий сурогат.
Найкраще віддавати перевагу сухим винам з витримкою від 1, 5 років. Вони вважаються найнатуральнішими.

• Намагайтеся купувати напої, на яких вказано рік урожаю винограду.
• Смакові характеристики. Важливим моментом у розпізнаванні сурогату є його присмак, який не демонструє яскравого фруктового або ягідного ядра. За великим рахунком, це стримані напої з дуже бідним присмаком. Єдине, чим вони можуть приманити до себе, так це сильним ароматом і надзвичайно насиченим післясмаком, що має трохи нудотну основу.

Технологія виробництва сухого вина дає можливість виробнику створювати напій де завгодно, коли завгодно і з будь-якими смаковими показниками.

Види хороших і популярних вин

Якщо ви дійсно бажаєте убезпечити себе від знайомства з порошковим виробом, рекомендуємо в процесі вибору напоїв звертати увагу як на місце придбання, так і безпосередньо на торгову марку.Користуючись послугами спеціалізованих магазинів і віддаючи перевагу продуктам, що зарекомендували себе, вам навіть не доведеться дізнаватися відповідь на питання, як правильно перевіряти, справжнє у ваших руках вино чи ні. Прикладами відмінних напоїв, які гарантовано порадують вас своєю яскравою виноградною природою, є:

Інкерман Кагор. Темно-рубіновий напій з багатою гранатовою єством та спокусливим ароматом, у якому чути відтінки молочних вершків та ванілі. Смак ґрунтується на півтонах шоколаду та чорних ягід.

Chateau Malbec Bordeaux AOC. Спиртне елегантне малинове забарвлення з найніжнішими дубильними нотками в присмаку. Аромат будується на колоритних аспектах червоних фруктів.

Лихни. Спиртне привабливий рубіновий колір з приємним терпким фруктовим присмаком. Букет сформований з ноток суниці та троянди.

Тамада Твіші. Солом'яний асамбляж з яскравими нотами банана, дині, грейпфрута та груші в ароматі. Смакові амбіції будуються на легкій кислинці та приємній фруктовій солодощі.

Історична довідка

Технологія виробництва вина без натуральних виноматеріалів відома всьому світу з 1970-х років. При цьому вона довгий час нудилась у засіках виробників, поки не настала потреба у пошуку дешевих способів відтворення ароматних алкогольних напоїв. У 1998 році був прийнятий ГОСТ Р51157-98, який на офіційному рівні дозволив виробникам додавати барвники, ароматизатори, цукрозамінники, спирт, концентрати, цукор та інші елементи до складу своїх напоїв.

Це рішення уряду призвело до утворення великої кількості сурогату, якому вдалося згодом витіснити з ринку багато популярних натуральних продуктів.Все завдяки доступній вартості та прийнятним смаковим характеристикам. Про якість на той момент ніхто не думав. Посилення ситуації тривало до 1 жовтня 2003 року, коли чинність закону на виробництво нетрадиційних спиртних виробів була скасована. У 2003 році на 5 літрів випитого споживачем в Росії вина припадало лише 1,5 літра натурального виноматеріалу.

Намагайтеся купувати в магазині тільки продукти, які виготовляються на натуральній основі. Будьте уважні до того, що п'єте, адже багато варіантів алкоголю далеко не завжди радують споживача відмінною якістю та безпекою. Вирушайте до найближчого алкомаркету за пляшкою елегантного вина. Робіть лише обдуманий вибір на користь найкращих продуктів із визначними органолептичними властивостями.