Рецепт домашньої настоянки акації на спирті та самогоні

Домашні винороби мають у своєму арсеналі величезна кількість рецептів приготування найсмачніших наливок і настоянок, для чого використовують велику різноманітність інгредієнтів. Одним із таких компонентів, на основі якого готують смачну та цілющу настойку, є акація на спирті або самогоні.

При правильному та грамотному підході, настоянка з квіток білої акації виділяється на тлі інших домашніх напоїв яскраво вираженими медовими відтінками аромату та м'яким солодкуватим присмаком. У традиційному домашньому виноробстві умільці використовують два класичних рецептів, перший з яких являє собою звичайну настойку, а другий - це ароматизація самогону під час його другої перегонки.

Рецепти настоянки та наливки з акації

Основний принцип, який необхідно врахувати ще до початку приготування настоянки з акації, що полягає в тому, що квітки збирають перед дощем, що насувається, тому що в цей час вони виділяють максимальну кількість запашного нектару.

Перший класичний рецепт настоянки з акації включає використання наступних інгредієнтів:

• Квітки акації – 2-літрова банка;
• Цукровий пісок – 200 г;
• Питна очищена вода – 200 мл;
• Горілка або спирт (40-45%) - 400 мл.

Технологія приготування включає наступні дії:

• Квітки акації відокремлюють від гребінців і ретельно промивають;
• Третю частину квіток та цукрового піску кладуть у банку і ретельно утрамбовують качалкою, після чого так само роблять і з двома рештою частин квіток і цукру;
• Банку закривають щільною кришкою і ставлять на 3-4 дні прохолодне місце, щоб виділився нектар;
• По закінченні терміну наполягання нектар віджимають через марлю, а вичавки заливають водою, після чого кілька разів інтенсивно струшують ємність і знову віджимають через марлю;
• Настій, що вийшов, змішують з алкогольною основою і перед дегустацією витримують у темному місці протягом 2-3 днів, а якщо він вийшов занадто каламутним, то пропускають його через ватний фільтр.

Результатом приготування настоянки з акації стане приємна домашня настоянка, що має ніжно-жовтий відтінок, медовий присмак та м'який алкогольний ефект. Фортеця напою варіюється в межах 18-20%, а термін придатності становить 3-4 роки.

Ще один рецепт приготування домашньої настойки на акції передбачає облагородження самогону після його першої перегонки. Технологія має на увазі наступні дії:

• Квітки акації очищають від корінців, розкладають тонким шаром і протягом 2-3 днів підсушують на сонці;
• Підсушені квітки акації кладуть у сухопарник самогонного апарату або роблять марлевий мішечок, і підв'язують його в перегінному кубі так, щоб він не торкався самої рідини. У мішечок, для покращення аромату, крім акації кладуть корицю, цедру апельсина або лимона, бадьян та інші прянощі;
• У перегінний куб наливають самогон, попередньо розведений до 18-20 градусів і проводять другу перегонку, поділяючи напій на фракції;
• Отриманий дистилят розбавляють водою до фортеці 40-45% і наполягають протягом 3-4 днів у прохолодному темному місці.

Як результат, виходить м'який приємний напій, який має яскраво виражений квітковий аромат і присмак.

Корисні властивості настоянки акації

Незалежно від того, за яким саме рецепту було приготовлено настоянку акації, напій однозначно буде відрізнятися лікувальними та загальнозміцнюючими властивостями. Акація має величезне кількість корисних речовин та компонентів, причому ними насичені не тільки квіти, а також листя, кора і коріння. Квітки білої акації, які використовують у як основна сировина для приготування настоянки, вже показали себе ефективними при лікуванні виразкових хвороб, тромбофлебітів, стоматитів та підвищеної кислотності. В осінньо-зимовий період, коли ймовірність застудитися і підхопити якийсь вірус зростає, настоянка акції добре зміцнить організм і зведе до мінімуму симптоми захворювання.

У народній медицині настоянка акації займає перші місця у лікуванні та профілактиці різних захворювань. Крім ефективного зміцнення імунітету, напій також застосовують для лікування:

• Захворювань нирок;
• Хвороба сечового міхура;
• Загострення гастриту;
• Ревматизму;
• Жіночих захворювань.

На думку тих, хто успішно застосовує на практиці лікування травами, настоянка акції здатна навіть вилікувати безпліддя.

Тому сьогодні, готуючи настоянку акації, домашній умілець може забезпечити себе не тільки смачним, приємним та ароматним напоєм, але й ефективним лікарським засобом.