За якої температури зазвичай замерзає пиво

Зі значенням температури замерзання пива повинен бути знайомий кожен сучасний споживач, який любить зрідка насолоджуватися пінними асамбляжами.

Все тому, що ці напої подаються до столу охолодженими, але при цьому надмірна дія низьких температур на них може призвести до згубних наслідків для органолептичних властивостей.

Далі в статті ви ознайомитеся з основними температурними нормами, за яких алкоголь може набути твердої форми, а також зі значущими факторами, що впливають на цей параметр.

Чи знаєте ви? Німці люблять хмільне, охолоджене до 7-9 градусів, тоді як у країнах СНД прийнято подавати напій при 5-7 градусах.

При якій температурі замерзає пиво в пляшці та банку

Пиво є легким алкогольним напоєм, який практично нездатний протистояти низьким температурам. Класичне пінне з поширеними показниками міцності та щільності замерзає вже в діапазоні від -2, 3 до -2, 9 градусів.

Що стосується самого процесу затвердіння пінного, то він починається безпосередньо в той момент, коли температура навколишнього середовища опускається нижче за відмітку в 0 градусів.

Вода у пінному виробі повільно перетворюється на шматочки льоду. Причому такий напій можна пити. При цьому якщо ви помітили в структурі темний осад або каламут, то від споживання даного алкоголю варто відмовитися.

Чрезмерно длительное воздействие холода на продукт привело к замерзанию белков, полифенолов и прочих экстрактивных веществ, которые автоматически потеряли свои лучшие органолептические характеристики.

Жителі Великобританії насолоджуються пивом з температурою консистенції, що дорівнює стандартній кімнатній.

Чи впливають якісь фактори на ступінь або швидкість замерзання пінного

Різні види пива при впливі холоду можуть поводитися по-різному. Цей чинник пояснюється особистими характеристиками кожного окремого продукту. На ступінь та швидкість заморожування пінного можуть вплинути такі нюанси:

Екстрактивність початкового сусла

Чим вище цей показник, тим довше напій замерзатиме. Екстрактивність безалкогольних виробів дорівнює 0, 5%, світлих сортів пива – 11-13%, а темних – 12-20%.

Фортеця

Зміст спирту у складі алкоголю також впливає на швидкість охолодження та його інтенсивність.Чим вищий градусний захід звареного продукту, тим довше він може протистояти впливу холоду, а відповідно, і замерзає воно з нижчою температурою. Таблиця класичних представників пінного за співвідношенням міцності до температури заморозки виглядає так:

<tableміра хмільного % Показання за Цельсієм 0, 5 Від 0 до −1 2, 5 −1 4, 8 -2 6, 8 -3

Тара

Іноді тара також може вплинути на характеристики заморозки. Наприклад, у банках напої замерзають набагато швидше, і за великим рахунком саме вони і вибухають під вплив низьких температур через те, що рідини нема куди подітися.

Якщо плануєте ставити пиво для охолодження в ту ж морозильну камеру на невеликий термін, краще довіряйте продуктам у склі. Імовірність того, що вони луснуть набагато нижче, і при цьому охолодження алкоголю в пляшці буде проходити рівномірніше, без різких перепадів.

Що робити, якщо пиво замерзло в морозилці

Якщо ви зіткнулися з ситуацією, коли просто забули пляшечку хмільного в морозильнику або випадково знехтували часом і переохолодили продукт, то змушені вас засмутити, повернути його до початкового гастрономічного та ароматичного стану не вийде. Вплив холодом серйозно шкодить органолептичним властивостям хмільного. Навіть якщо ви акуратно розморозите продукт, в результаті його дегустаційні амбіції вас обґрунтовано не потішать.

Американські та австралійські виробники вважають, що хмільне повинно зберігатися за показниками, максимально наближеними до замерзання.

Чи можна його вживати після розморожування

Якщо пиво замерзло в морозилці, і ви цікавитеся, чи можна його пити після розморожування, то, на жаль, ми вас засмутимо. Споживати такий продукт не можна. Замерзаючи до стану льоду, хмільний продукт втрачає всі свої яскраві органолептичні фарби, включаючи солодовий аромат та ніжний газований присмак.

Більше того, алкоголь отримує каламутне забарвлення і засмучує неприємним ароматом, не кажучи вже про надмірно їдкий смак. Якщо така банка чи пляшка не лопнула в морозильнику, її взагалі краще не відкривати.

Пиво, яке вас не підведе

Бажаючи отримати вишукані враження від дегустації пінного, намагайтеся звертати увагу не тільки на температуру подачі та якість сервірування, але й безпосередньо на сам продукт. Намагайтеся балувати себе алкогольними виробами, які вже встигли якнайкраще зарекомендувати себе на ринку.

До цих напоїв можна віднести:

-Guinness- Draught. Темно-рубіновий алкоголь з нотами вершків, смаженого солоду, шоколаду та горіхів в ароматі. Смакові амбіції вимальовуються поєднанням кави, диму та деревного вугілля.

• Жигулі Барне. Спиртне з чудовим бурштиновим забарвленням та яскравим ароматичним єством. Йому притаманні ноти солоду та хмелю в ароматі. Смак при цьому розкривається обрисами хмелевої гіркуватості та солодкого солоду.
• -Amstel-Pilsener Premium. Світло-бурштиновий напій з традиційним гіркуватим хмільним присмаком та стильним ароматом, у якому чути ноти ячмінного солоду, хліба та зерна.

Zatecky Gus Svetle. Алкоголь золотисто-жовтого кольору з приємним гладким смаком карамелі, прянощів та кукурудзи. Аромат вимальовується тонами зерна, солоду, трави та хмелю.

Чи знаєте ви? Найміцніше пиво у світі називається «Зміїна отрута». Градусна міра виробу дорівнює 67, 5%. Дивлячись на ці показники, неважко зробити висновок, що це і морозостійке хмільне, яке довго не замерзатиме в холодильнику. Ціна однієї пляшки цього хмільного дорівнює 80 доларам.

Насолоджуйтесь пивом, не нехтуючи загальноприйнятими нормами

?

При сильному переохолодженні напій псується і його вже не можна споживати. Таким чином, використання морозильної камери та інших місць, де температура знижується нижче -3 градусів за Цельсієм, є неприпустимим.

Завітайте вже сьогодні до найближчого алкомаркету та придбайте парочку пляшечок хмільного, щоб поставити їх у холодильник для рівномірного охолодження та приємного споживання у вечірній час.