Що означає щільність у пиві

Щоб ідеально підбирати для себе хмільний продукт, кожен сучасний дегустатор повинен звертати увагу на густину пива. Саме ця характеристика може допомогти споживачеві у виборі напою з багатим колоритом органолептичних властивостей і кращою якістю. І далі ви дізнаєтеся, що являє собою дана характеристика і як їй оперувати в процесі вибору хмільного продукту.

Чи знаєте ви? Найпопулярнішим пінним фестивалем є Октоберфест. Він щороку влаштовується у Мюнхені та збирає понад 6 млн. гостей.

Що таке щільність у пиві

Щільність сусла для пива, або його екстрактивність - це ключова характеристика пінного спиртного, яка говорить про його якість. Фактично цей показник демонструє концентрацію сухих речовин у початковому суслі.

Вказуватись цей критерій може як у відсотках, так і в градусах, залежно від обраної методики вимірювання. Що ж до стандартних показників, то в безалкогольному пінному екстрактивність не перевищує 5%, тоді як у світлому вона може коливатися в районі 11-13%, а в темному – від 12 до 20%.

Причому екстрактивність і спиртовий вміст аж ніяк не пов'язані. По суті, кількість сухого вмісту впливає тільки на смакові характеристики. Чим більше натуральних інгредієнтів використовується і вищий сам показник насиченості, тим яскравіша гастрономічна та ароматична основа алкоголю.

Показник екстрактивності може відрізнятися під час приготування. Так, початкова насиченість сусла вимірюється відразу після того, як спиртне звариться, а кінцева – на останньому етапі приготування, коли дріжджі повністю перероблять сусло. Кінцевий показник може вимірюватися кілька разів.

Що впливає на щільність пива

Головним критерієм, що впливає на екстрактивність, є кількісна частка. Чим більше сухих елементів додається до складу перед приготуванням, тим яскравішим буде кінцевий показник щільності.

Інші критерії, включаючи способи приготування або особливі нюанси витримки ніяк не можуть зашкодити основним критеріям насиченості.

Чи знаєте ви?

Чим і як виміряти щільність пива

Сьогодні існує кілька ефективних методик вимірювання насиченості хмільного. Одним із найпопулярніших прийнято вважати використання ареометра. Це спеціальний прилад, який не потребує особливих навичок під час експлуатації. Все, що необхідно для вимірювання, так це:

1. Перелити невелику кількість напою в окрему ємність.
2. Опустити в продукт обладнання. Використовувати обладнання можна лише за температури навколишнього повітря не більше 20 градусів.
3. Дочекатися, коли зникнуть бульбашки води зі структури, і перевірити дані на приладі.

До інших зручних способів визначення слід віднести англійський метод, що передбачає вимірювання властивостей рідини до і після бродіння. Також визначити насиченість допоможе і міцність пінного. Найчастіше градусна міра продукту майже вдвічі нижча за його екстрактивність.

Чи знаєте ви? Пиво не тільки смачний, а й корисний напій. У ньому міститься велика кількість мікроелементів, що покращують імунну та нервову систему організму.

Таблиця щільності пива та потенційного вмісту алкоголю

Щоб у майбутньому ідеально розбиратися в екстрактивності хмільного напою, достатньо запам'ятати просту таблицю, засновану на стандартних даних, що використовуються у Великій Британії та країнах СНД. Ці характеристики дещо відрізняються. Ця таблиця виглядає так.

Популярні види пива

Розглядаючи варіативність пінного ринку, не втрачайте можливості насолодитися гастрономічними особливостями його найкращих представників. До найбільш цікавих варіантів хмільного можна запам'ятати:

• Златий Базант Темний. Смак базується на карамельних, горіхових, вишневих та яблучних півтонах.
• Corona Extra. Блідо-золотистий алкоголь з привабливими ароматами бісквіту, кукурудзи, трав та зерна. Смакові амбіції виражені легкими нотками солоду, вапна, гірчичного хмелю та кукурудзи.
• Stella Artois. Спиртне золотисто-жовтого забарвлення зі свіжими нотками кукурудзи, цитрусу та трави в ароматі. Гастрономічні характеристики ґрунтуються на горіхових та цитрусових аспектах.

Серед усіх напоїв як алкогольного, так і безалкогольного характеру пиво займає почесне 3 місце, відразу ж після води та чаю.

Вибирайте найкращий алкоголь безпосередньо для себе

Кожен виробник прагне побалувати свого споживача вишуканими органолептичними характеристиками, але на практиці далеко не у всіх компаній це однаково виходить.

З огляду на екстрактивність, ви завжди зможете підібрати для себе алкоголь, який не розчарує в плані смакової та ароматичної природи.

Вивчайте викладену вище таблицю і вирушайте до магазину за пляшкою яскравого пінного напою, здатного реалізувати всі ваші найпотаємніші фантазії в плані смакових та ароматичних властивостей хмільного.