Рецепт приготування настоянки з черемхи в домашніх умовах
Зміст:
Черемухівку дуже просто приготувати в домашніх умовах. Плоди черемхи корисні для організму, їх цілющі властивості зберігаються у напої. Настойка має гарний рубіновий колір, терпкий аромат та приємний солодкуватий смак. Для приготування напою беруть тільки стиглі незіпсовані ягоди, а як алкогольну основу використовують горілку, добре очищений самогон, або розведений спирт.
Настойка зі свіжих ягід
Напій, настояний за цим рецептом, відмінно підходить для гуляння. Він виходить міцним, набуває кисло-солодкого присмаку і аромату вишневих кісточок.
Інгредієнти:
- 500 мл горілки;
- 100 г цукрового піску;
- 400 г ягід чорної черемхи.
Кроки приготування.
- Ягоди перебирають, відкладаючи стиглі та чисті.
- Плоди поміщають у вимиту 3-літрову банку, додають цукровий пісок, ємність щільно закривають. Кілька разів енергійно струшують банку, щоб черемха виділила сік.
- В ємність заливають горілку, вміст перемішують ложкою.
- Добре закриту банку ставлять у тепле місце (але не під прямі сонячні промені) на 14-20 діб. Щоб цукровий пісок повністю розійшовся, банку кожні 2 дні енергійно трясуть.
- Приготовлену настойку відфільтровують в іншу ємність через ватно-марлевий фільтр (готовність напою визначають за терпким ароматом та яскравим кольором), для зручності розливають по пляшках.
- Напій наполягають у холодному місці ще 6 днів, після цього вживають, залишки зберігають у холодильнику.
Настойка із сушеної черемхи
Коли свіжі ягоди недоступні, настойку роблять з висушених. Їх можна заготовити влітку або придбати в аптечному пункті чи на ринку. Важливо, щоб ягоди не мали стебел, плодоніжок, гнилих місць. Правильно висушені плоди - затверділі, зморщені, що мають приємний солодкий смак.Інгредієнти:
- 1 л самогону чи розведеного спирту;
- 160 г цукрового піску;
- 90 г засушених ягід чорної черемхи.
Кроки приготування.
- У велику банку засипають черемху і цукор.
- Додають алкоголь, ємність закривають і кілька разів струшують.
- Банку поміщають у тепле (не під сонцем) місце на 14-21 день.
- Після наполягання напій фільтрують у кілька пляшок і залишають у прохолодному місці ще на 7 днів. Готову черемхуховку тримають у холодильнику.
Пряний черемховий напій
Настоянку за цим рецептом готують із червоної черемхи. Вона не має такого ж вираженого аромату, як чорний сорт, тому потрібно додавати прянощі.
Інгредієнти:
- 1 л розведеного спирту або самогону;
- 110 г цукрового піску;
- половина коричної палички;
- 5 шт. гвоздики;
- 4 г меленого імбиру.
Кроки приготування.
- Плоди поміщають в охолоджену кип'ячену воду на 2 години для набухання. Після того як з ягід стіче вода, їх кладуть у 3-літрову банку.
- Додають цукровий пісок та прянощі. Заливають алкоголем, щільно закривають.
- Банку тримають протягом 14 днів у теплому сухому приміщенні.
- Готову черемхуховку відфільтровують, розливають по пляшках і залишають у погребі або в холодильнику.
Лікувальна настойка
У черемхівці, зробленій за цим рецептом, зберігаються всі корисні властивості ягід. Готову настойку приймають внутрішньо по 8 крапель тричі на день для зміцнення імунітету, поліпшення травних процесів, прискорення обміну речовин. Засіб використовують і зовнішньо для розтирання попереку та суглобів. Через вміст у напої алкоголю його не можна застосовувати для лікування дошкільнят та вагітних.
Інгредієнти:
- 500 мл горілки;
- 150 г плодів чорної черемхи.
Кроки приготування.
- Чисті перебрані ягоди заливають горілкою в банку.
- Ємність накривають і залишають за кімнатних умов для настоювання на 14 днів.
- Готовий напій пропускають через 5-6 шарів марлі і приймають з лікувальною метою.
Приготування настоянок із плодів черемхи не займає багато часу і не потребує великих витрат. В результаті виходить ароматний напій із насиченим смаком. У рецепти черемхівки, призначені для застілля, за своїм бажанням можна включати інші інгредієнти.
