Як зробити самогон з малини? Простий домашній рецепт

З чого тільки народні та домашні умільці не готують самогон, який відрізняється високою якістю, ароматом та смаковими властивостями. Але найбільше сировини та можливостей приготування самогону з'являється в сезон, коли дозрівають фрукти та ягоди, багато з яких є основою для приготування смачного та міцного домашнього алкогольного напою.

У числі таких ягід, які користуються особливим попитом серед досвідчених самогонників, знаходиться малина, Чому домашні умільці віддають перевагу цій ягоді? Наскільки вона придатна для приготування гарного самогону? Чи готовий напій відрізнятиметься особливим ароматом та смаком?

Чому малина?

Малина – це та ягода, яка якнайкраще підійде для приготування якісного самогону, який викличе захоплення тих, хто його вживатиме. Малина має низький рівень цукристості, але все ж таки використовується домашніми самогонниками через свій приємний і сильно стійкий аромат і смак. В результаті, на виході виходить приємний, м'який і смачний самогон, який має високу міцність, але вона не відчувається через властивості малини.

Хоча використання однієї тільки малини призводить до мінімальної кількості готового напою, що не дуже тішить користувачів, але якщо ягода перемішується з необхідною кількістю цукру, що сприяє бродінню, а ще краще фруктози, то кількість самогону значно збільшується, а запах і смак малини залишається так само стійким.

Рецепт приготування самогону з малини

Хоча домашні умільці завжди намагаються експериментувати з різними технологіями та процесами, а також додавати якісь свої нотки у приготування самогону, все ж таки рецептів приготування цього напою з малини існує не так вже й багато. Найчастіше все зводиться до однієї класичної послідовної технології, яку підтримали і використовують більшість досвідчених самогонників.

Для отримання достатньої кількості готового напою користувачеві знадобиться:

• Малина – 5 кг;
• Очищена вода – 5-6 літрів;
• Цукровий пісок – 2 кг;
• Дрожжі – 100 г або 20 г сухих.

Сам процес приготування протікає в наступній послідовності:

1. Ягоди ретельно переминаються;
2. В масу, що вийшла, додається цукровий пісок, вода і дріжджі, після чого все ретельно перемішується;
3. На шийку банки або іншої ємності для бродіння встановлюється гідрозатвор або одягається медична рукавичка з невеликою дірочкою. Уся маса ставиться у темне тепле місце терміном від 5 до 35 днів, що залежатиме від температури в приміщенні. Перегонка браги починається тільки після того, як вона набуде світлий відтінок і стане на смак гіркуватою, а також на дні ємності з'явиться осад;
4. Брага переливається через фільтр або марлю, складену в кілька шарів у перегінний куб так, щоб ніякі частинки макухи не потрапили в сам апарат;
5. Брага переганяється без поділу на фракції і потім вимірюється міцність напою на виході. Отриманий напій розбавляється очищеною водою до 20% і не очищається нічим, щоб зберігся аромат малини;
6. Проводиться друга перегонка, під час якої близько 15% першого спирту на виході збирається окремо і виливається через його шкоду для організму та небезпеку вживання. Після цього збирається частина спирту, що залишилася.
7. Отриманий самогон доводять за допомогою розведення водою до потрібної фортеці і перш ніж вжити його наполягають протягом 1-2 днів у прохолодному темному місці, щільно закритих ємностях.

Для того щоб готовий напій вийшов смачним і ароматним зовсім не обов'язково додавати в нього малину на самому початку. Можна просто зробити звичайний самогон, а вже потім приготувати малинову настоянку.