Рецепт приготування домашньої наливки з полуниці

Прохолодна і освіжаюча, а також полунична наливка, що злегка п'янить, - це не тільки місця, а реальність багатьох любителів домашнього алкоголю. Приготування наливки з полуниці – це різноманітний, цікавий та згодом приємний процес. Принадність полуниці, як основи приготування наливки полягає в тому, що її люблять як чоловіки, так і жінки, тому поласувати таким напоєм прагнуть багато гурманів.

Але спробувати наливку з полуниці - це одне, а ось приготувати її власними руками в домашніх умовах - зовсім інше. Хоча процес приготування цього напою не такий складний, а багато домашніх умільців відкрито діляться різними секретами його приготування.

Наливка із полуниці – чому саме вона?

Чим приваблює цінителів хороших алкогольних напоїв налив з полуниці? Вона має низку своїх привабливих особливостей і достоїнств, серед яких:

Така наливка має у своїй основі виключно чистий і натуральний продукт. Ніяких ароматизаторів та барвників тут немає, тому що полуниця дає смак, колір та запах. Правильно приготовлена ​​наливка з полуниці п'ється легко і приємно. Найчастіше, міцність такої наливки становить 11-20%, тому легкий п'янкий ефект навіть не помітний у процесі вживання, а настає трохи пізніше.
• Простота. Для приготування наливки з полуниці потрібно зовсім небагато інгредієнтів і всі вони доступні та недорогі.

Рецепти приготування наливки з полуниці

Якщо дотримані всі пропорції та технологія приготування, то приблизно через 30 днів ви зможете насолоджуватися смачним алкогольним напоєм і пригощати своїх друзів. Рецептів приготування такої наливки існує небагато, але в їх великій кількості немає необхідності.

Серед найбільш поширених рецептів:

• Класичний. Робиться без використання спирту або горілки шляхом природного бродіння ягід. На виході виходить напій, міцністю 11-14%. Для приготування потрібно 2 кг полуниці 800 г цукру. Вимита полуниця засипається у банку і туди ж додається цукор. Банку ретельно струшується, а на шийку одягається марля, після чого її поміщають у темне місце на 2-4 дні. При появі перших ознак бродіння, на шийку банки одягають гідрозатвор або звичайну гумову рукавичку, з невеликою дірочкою. Після закінчення процесу бродіння вся маса фільтрується через вату та 2 шари марлі.Напій, що вийшов, розливається по пляшках і закупорюється.
• На горілці. Готовий напій матиме міцність 16-18%, а для приготування знадобиться 1 кг полуниці, 1 кг цукрового піску та 0,5 літра горілки, самогону чи спирту. Кожна ягода розрізається на 2 частини і складається в банку разом із цукром, після чого струшується. Обв'язавши шийку банки марлею, її ставлять у темне місце він 2-4 дні. При перших ознаках бродіння, надягають на шийку гумову рукавичку з маленькою дірочкою, через 10-12 днів додається горілка і залишок цукру в обсязі 0, 5 кг. Вся маса наполягає 12-16 днів, протягом яких банку щодня струшується, потім маса фільтрується та розливається у пляшки.
• З горілкою та лимоном. Для того, щоб приготувати наливку знадобиться 1 кг свіжої полуниці, 1 лимон, 0,5 літра горілки та 250 г цукру. Всі ягоди ретельно миються та сушаться, після чого складаються в банку та засипаються цукром. Горілка додається тільки після того, як ягоди пустили сік і весь вміст наполягають протягом шести тижнів, регулярно струшуючи банку.Після цього зливається рідина зливають в іншу тар, додають цедру лимона і продовжують наполягати ще 2 тижні. Після цього фільтрують масу через кілька шарів марлі. Після цього напій розливається по пляшках і настоюється ще 1 місяць.

Наливка з полуниці не залишить байдужим навіть найпримхливішого чи найвибагливішого гурмана.