Грейпфрутовий лікер: рецепт приготування та корисні властивості

Поціновувачі та любителі цитрусових алкогольних напоїв, завжди раді спробувати щось нове, особливо якщо мова йдеться про новинки від відомих барменів. Сьогодні асортимент слабоалкогольних та міцних спиртних напоїв, приготовлених на основі цитрусових, може вразити найвишуканішого і не досвідченого гурмана. Серед поширених та затребуваних гурманами напоїв, лікер з грейпфрута є приємним, смачним та ароматним. До того ж такий напій відрізняється величезною кількістю корисних та лікувальних речовин та компонентів. Крім ароматичних та смакових властивостей, грейпфрутовий лікер відрізняється чудовим кольором, тому відмінно виглядає на святковому столі або подарується.

Рецептів приготування домашнього грейпфрутового лікеру існує багато, але перш ніж експериментувати з більш складними, варто приділити увагу класичній рецептурі, тому що ця технологія досить проста.

Рецепт приготування лікеру з грейпфрута

Спосіб приготування грейпфрутового лікеру в домашніх умовах майже нічим не відрізняється від стандартної технології виготовлення спиртного з ягід, плодів та фруктів. Смак напій відрізняється не тільки приємною насолодою, а й оригінальною гіркуватістю тривалому післясмаку. Фортеця лікеру коливається в межах 30-35%, а в напої повністю відсутні сторонні присмаки та запахи. Зберігати грейпфрутовий лікер можна до 5 років, не побоюючись, що напій втратить свої властивості та характеристики.

Для приготування домашнього лікеру з грейпфрута, користувачеві знадобиться:

• Грейпфрут – 1 шт;
• Якісна горілка – 0,5 л;
• Цукровий пісок – 150 г.

Технологія приготування напою складається з наступних етапів:

• Грейпфрут ретельно миють проточною водою, використовуючи для цього жорстку мочалку, а потім насухо витирають паперовим або матер'яним рушником;
• За допомогою гострого ножа або овочечистки, з плоду акуратно зрізають цедру, не зачіпаючи при цьому білу м'якоть, тому що вона привнесе в майбутній напій сильну гіркоту та зіпсує його смак;
• Цедру нарізають соломкою і кладуть у скляну ємність;
• У ємність заливають алкогольну основу, ретельно все перемішують і закривають щільною кришкою;
• З очищеного грейпфрута видавлюють сік, використовуючи для цього будь-який доступний та зручний спосіб;
• Свіжевижатий сік переливають в емальований посуд і всипають туди цукровий пісок;
• Емальовану ємність ставлять на повільний вогонь і доводять до кипіння;
• Після того, як рідина закипіла, її проварюють у протягом 5 хвилин, одночасно знімаючи пінку, що з'являється;
• Сироп охолоджують природним чином;
• Теплий сироп заливають у ємність з алкоголем і ретельно перемішують;
• Ємність з напоєм ставлять у тепле темне місце та наполягають протягом 14-18 днів, протягом яких кожні 3 дні її ретельно збовтують;
• По закінченні терміну наполягання, напій пропускають через марлю, складену кілька шарів і добре віджимають цедру;
• У випадку, коли напій має занадто каламутний відтінок, фільтрацію за допомогою марлі повторюють знову або використовують для цього ватний фільтр;
• Відфільтрований напій розливають по пляшках, герметично їх закупорюють і кладуть у прохолодне місце зі стабільною температурою.

Корисні властивості грейпфрута та лікеру

Хоча грейпфрут не росте

на території нашої табори, купити його сьогодні можна практично в будь-якому магазин або супермаркет. Корисні властивості фрукта вже були багаторазово доведені та перевірені на практиці. Завдяки цьому, плоди грейпфрута активно використовуються у профілактиці та боротьбі з різними захворюваннями та патологіями, а спиртні напої, приготовані на його основі, мають такі ж характеристики, а також приємний колір, аромат і смак.

У складі грейпфрута знаходяться такі корисні речовини та вітаміни, як:

• Натрій;
• Калій;
• Магний;
• Фосфор;
• Залізо;
• Йод;
• Цинк;
• Вітаміни груп А, В, С, Р та D.

Вживати напої на основі грейпфрута, фахівці рекомендують у період весняного авітамінозу, а також для відновлення організму після простудних та інших захворювань.

Найпоширенішими областями та патологіями, при яких лікер з грейпфрута та сам фрукт виявляються ефективними та корисними, є:

• Боротьба з підвищеним рівнем холестерину;
• Ефективна стабілізація настрою та емоційного фону;
• Боротьба з застудою та грипом;
• Ефективне покращення пам'яті;
• Боротьба з прищами та вуграми;
• Боротьба з целюлітом;
• Профілактика запорів;
• Поліпшення зовнішнього вигляду волосся;
• Профілактика та лікування захворювань порожнини рота;
• Боротьба з паразитами;
• Зниження токсикозу.

Лікер з грейпфрута – це найсмачніший напій з гарним кольором, а також ефективне профілактичне та лікувальний засіб, який має бути в кожному будинку.