Як приготувати на абрикосах у домашніх умовах
Зміст:
- Простий рецепт самогону з абрикосів у домашніх умовах
- Відео про те, як зробити самогон на абрикосах
- Інші подібні напої
Абрикоси в наших широтах користуються такою ж популярністю, як яблука та груші, тому рецептів приготування різних страв та напоїв з них величезна кількість. Ми хочемо вас познайомити з перевіреним домашнім рецептом приготування самогону на абрикосах, який обов'язково сподобається як чоловікам, так і жінкам. Вам не потрібно мати особливі навички, щоб приготувати такий напій, тим більше, що ми приготували для вас дуже докладну покрокову інструкцію.
Простий рецепт самогону з абрикосів у домашніх умовах
Для приготування домашнього абрикосового самогону вам потрібно брати будь-який із сортів. Головне, щоб плоди були стиглими та м'якими. Однак зіпсовані або підгнили слід відібрати і не використовувати їх у приготуванні, тоді напій вийде дуже ароматний і смачний.
Крім того, звертаємо вашу увагу, що замість застосування вугільних фільтрів потрібно зробити другу перегонку, що допоможе вам зберегти смакові та ароматичні якості самогону. За цим же рецептом ви можете приготувати самогон і без додавання цукру, але на виході обсяг напою буде набагато меншим, особливо якщо абрикоси не надто солодкі.Що знадобиться для приготування
| абрикоси | 10 кг |
| вода | 15 л |
| цукор | 5 кг |
| пресовані дріжджі | 100 г |
Робимо брагу
- З 10 кг абрикосів видаліть кісточки.
- Використовуючи м'ясорубку, блендер або просто руками переробіть їх у пюре.
- Додайте туди 15 л води та 5 кг цукру-піску, а також розведені в невеликій кількості теплої води пресовані дріжджі (100 г).
- Ретельно розмішайте цю суміш.
- Викладіть її в трилітрові банки для бродіння.
- На шийки банок надягніть латексні медичні рукавички, зробивши в них по 1 невеликому отвору.
- Поставте банки у темне місце, де температура повітря буде від 18 до 27 градусів.
- Протягом двох днів повинен початися процес бродіння, і рукавички від газів, що виділяються, надуються.
- Приблизно через 25-40 днів процес бродіння зупиниться, і рукавичка обвисне.
- Брага повинна набути світлішого відтінку і дати осад.
- Спробуйте її на смак – якщо гіркувата, то готова до наступного етапу перегонки.
Робимо самогон
- З марлі, складеної в кілька шарів, зробіть фільтр і перелийте через нього готову брагу в перегінний куб.
- Не забудьте гарненько віджати макуху.
- Почніть перегонку і припиніть її на етапі, коли міцність дистиляту досягне 30 градусів.
- Розважте його водою до фортеці приблизно 18-20 градусів.
- Почніть другу перегонку.
- Першу частину дистиляту (приблизно 10-15 % від усього обсягу) зберіть в окрему ємність – це буде фракція «голови», яку зовсім не вживають.
- Далі в іншу ємність відбирайте дистилят доти, доки фортеця його не стане менше 45 градусів – це буде фракція «тіло».
- Дистилят, що залишився, також зберіть окремо, і це буде непридатна до вживання фракція «хвости».
- Тепер розбавте водою отриманий дистилят до тієї міцності, яка вам потрібна.
- Зберігайте продукт у темному місці в скляній, герметично закупореній тарі.
Відео про те, як зробити самогон на абрикосах
У цьому відеоролику ви зможете наочно побачити весь процес виготовлення абрикосового дистиляту від приготування браги до перевірки смакових якостей на дегустації:
Інші подібні напої
Крім того, ви можете готувати домашній самогон та з інших інгредієнтів:
- -з винограду-, який можна готувати як з білих, так і з червоних сортів, а сам напій буде чимось схожий з грузинською чачею або -італійською грапою-;
- -з дині-, для якої використовують м'якоть соковитих перестиглих плодів;
- -з вівса-, який має складну технологію приготування, але має дуже м'який, приємний смак;
- -з сухофруктів-, які ви можете заготовити самостійно з яблук, абрикосів, груш та інших фруктів і отримати при цьому дуже приємний смак та аромат;
- з крохмалю, такий самогон відрізняється особливою технологією приготування браги із застосуванням кукурудзяного або картопляного крохмалю.
