Очищення самогону хлібом: який хліб краще використовувати?

Ще одне безумовне перевага очищення самогону хлібом, це максимальна простота та легкість методу. Навіть самогонники-початківці зможуть легко скористатися цим способом очищення, а для того, щоб його застосувати, не потрібно вкладати багато особистих коштів.

Який використовувати хліб для очищення?

Основним принципом, який варто врахувати при виборі хліба для очищення самогону, його свіжість. У стародавні часи, коли цей спосіб тільки починали практикувати наші прадіди, вони використовували хліб, щойно вийнятий з російської печі. Тому, купуючи хліб у магазині, варто орієнтувати свій вибір на щойно завезені або виготовлені прямо тут хлібобулочні вироби.

Облагоджування готового домашнього самогону шляхом очищення хлібом, відбувається завдяки дріжджовим грибкам. та клейковині, що входять до складу житнього хліба. Ці компоненти вступають у реакцію із сивушними маслами, а після стандартної фільтрації їх можна легко відокремити від алкоголю.

Послідовність кроків технології очищення самогону хлібом

На радість домашніх початківців самогонників, процес очищення алкогольного напою хлібом, не є тонким технології, тому навіть якщо буде допущена невелика помилка, це не позначиться на якості спиртного. Але краще уникати помилок і неточностей у цьому процесі.

Оптимальна пропорція використання хліба в очищенні самогону становить 1:10, що означає для 1 л готового напою, потрібно 100 г свіжого житнього хліба. Як сировина в цьому процесі потрібно не весь буханець, а саме м'якуш. Послідовними кроками технології є:

• Корку відокремлюють від м'якуша і дрібно його кришать, намагаючись, щоб крихти були якнайменше;
• Розкрошений хлібний м'якуш додають у ємність із самогоном у зазначеній вище пропорції та герметично закупорюють її кришкою;
• Ємність ретельно збовтують і прибирають у темну кімнату, терміном на 3-4 діб, протягом яких напій набуде жовтуватого відтінку;
• Через зазначений проміжок часу, самогон необхідно пропустити через марлевий, а потім ватний фільтр, не віджимаючи при цьому сам м'якуш;
• У деяких випадках самогонники проводять повторну перегонку, досягаючи цим вищої якості напою.

Невеликі хитрощі технології

Дослідні домашні самогонники рекомендують очищати самогон хлібом не як основним методом, а додатковим. У як основний спосіб вони рекомендують використовувати очищення деревним вугіллям, харчовою содою або молоком.

Очищення самогону хлібом зазвичай варто проводити в тих випадках, коли напій виготовляється з цукру або зернових. культур. Якщо самогон переганяли з ягід або фруктів, очищення хлібом буде не надто ефективним способом, тому що знищить характерний плодово-ягідний аромат та присмак.

Очищення самогону білим хлібом

Незважаючи на те, що традиційним продуктом для очищення самогону є житній хліб, деякі домашні умільці навчилися використовувати у процесі білі сорти. Технологія очищення домашнього самогону білим хлібом, включає такі ж кроки, як і процес, у якому використовується чорний хліб. Але щодо відділення м'якішу від кірки, то тут можна використовувати весь буханець білого хліба цілком.

Оскільки процес взаємодії білого хліба з сивушними оліями, альдегідами та ефірами буде йти повільніше, то термін наполягання напою становитиме не 3-4 дні, а 12-14 діб.

На тлі інших способів і методів очищення, використання чорного або білого хліба зарекомендувало себе не лише перевіреним часом способом, а й досить ефективним. Простота, легкість та мінімальна вартість такої очищення приваблює більшість самогонників, які в результаті отримують алкогольний напій найвищого якості, аромату та смаку.