Освітлення браги за допомогою каркади

Сучасне самогоноваріння – це не тільки захоплюючий, але і комфортний процес, тому що домашні умільці мають під рукою всі необхідні інструменти, агрегати та аксесуари. На відміну від тих методів та обладнання, які використовувалися в цій галузі багато років тому, сьогодні виробники надали своїм клієнтам буквально все необхідне, щоб виготовляти різні спиртні напої, витрачаючи при цьому мінімальна кількість часу, сил і засобів.

Незважаючи на вдосконалене обладнання, методи та способи, якими користувалися наші прадіди, як і раніше, ефективні і затребувані. Одним із практичних кроків, які самогонники вважають необов'язковим, але важливим для досягнення високої якості напою є освітлення браги. Продуктів та засобів, які застосовуються для цієї мети, існує безліч, але один з оригінальних способів, це освітлення браги з допомогою чаю каркаде.

Якщо технологія освітлення браги виконана правильно та грамотно, то кінцевий продукт буде відрізнятися м'якістю, легкістю та приємним смаком, незважаючи на те, що матиме високу фортецю. А рівень сивушних олій та шкідливих речовин буде максимально знижений.

Освітлення браги за допомогою каркади

Більша частина самогонників-початківців часто не надають значення процесу освітлення браги, тому що поспішають якнайшвидше отримати готовий напій. Але розуміння того, яким важливим цілям сприяє цей процес дозволяє не шкодувати часу на його проведення. Освітлення допомагає очистити готову брагу від дрібних частинок та дріжджових грибків, які потрапили в перегонний куб, у процесі перегону пригорятимуть та зіпсують смак напою. Освітлення браги проводять тільки за її повної готовності і тільки після того, як вона перекинула і цей процес завершений повністю. Ще один важливий фактор, який необхідно врахувати, це те, що освітлення не можна проводити у разі фруктової браги, тому що це може вплинути на оригінальний та приємний смак напій. Незважаючи на те, що технологія освітлення браги схожа на процес освітлення вина, в ній використовуються індивідуальні засоби, компоненти та підходи.

Чому саме чай каркаде, це ефективний засіб для освітлення браги? Каркаде – це настій темно-червоного кольору із змішаних пелюсток суданської троянди та гібіскусу. Напій надає позитивне зміцнюючий та профілактичний вплив на організм, а характерна кислотність дозволяє ефективно використовувати його перед процесом перегонки браги.

Освітлення браги за допомогою каркади використовують для зернових та цукрових напоїв. Оптимальна пропорція речовини становить 70 г сухого каркаде на 10 л браги. Таке співвідношення є ідеальним для створення кислотного середовища та приготування якісного відвару. Технологія освітлення браги каркаде виглядає так:

• Каркаде, у кількості 100 г на 1 л води кип'ятять протягом 15 хвилин і охолоджують до температури 25-30 градусів;
• Отриману суміш додають у готову брагу і ретельно перемішують;
• Ємність з брагою залишають у темному теплому місці, терміном на 24 години, протягом яких усі дрібні частинки та речовини випадуть в осад, а брага набуде яскраво-червоного кольору;
• Брагу зливають з осаду і переганяють традиційним способом.

Інші способи освітлення браги

Для багатьох досвідчених самогонників, освітлення браги з допомогою каркаде, є ефективним і доступним, завдяки своїй низькій вартості та простоті. Але інші способи, які використовують домашні умільці, не менш практичні та недорогі. Серед найпоширеніших:

• Природне освітлення.Ефект досягається через 2 тижні, тому якщо самогонщику не шкода часу, то цей процес взагалі не вимагатиме використання додаткових речовин, засобів або інгредієнтів.
• Освітлення за допомогою фільтрів. Також не вимагає використання додаткових компонентів, а сам процес за часом займає не більше 20 хвилин, в залежності від обсягу браги.
• Освітлення бентонітом. глини, який ефективно вбере в себе всі шкідливі домішки, речовини та сивушні олії.
• Освітлення желатином.Підійде якраз для фруктових різновидів браги, а після перегонки смак готового напою буде насичений відтінками плодів або ягід, на основі яких він готувався.
• Освітлення молоком, лимонною кислотою та чистим спиртом. Всі ці способи об'єднані в одну групу, тому що вони виявляються не такими ефективними на тлі згаданих вище. Незважаючи на це, багато користувачів продовжують вдаватися до них, досягаючи високої якості готового напою.

Освітлення браги дозволить уникнути проблем при самогоноваріння, а також підвищити смак, аромат та міцність домашнього самогону.