Рецепт домашньої настоянки хурми на самогоні чи горілці

Приготування домашніх алкогольних напоїв із звичайних та екзотичних фруктів, це одне з основних напрямів діяльності багатьох вітчизняних умільців Серед сировини, яка використовується для виготовлення вина, самогону, наливок та настоянок, знаходиться величезне кількість ягід та фруктів, а також зернових та інших культур. Але приготування настоянок із тих фруктів, які не виростають на території нашої країни, освоїли сьогодні далеко не всі винороби, тому їх рецепти та рекомендації мають попит, як серед їх досвідчених колег, так і у початківців.

Один із напоїв, який викликав живий інтерес у гурманів, завдяки своїм якісним характеристикам та Лікувальним властивостям, це настоянка хурми на самогоні чи горілці. Настоянка хурми на самогоні або горілці – це напій, який має оригінальний смак, а його приготування є набагато простішим, ніж виготовлення браги, яка згодом піддаватиметься перегонці, при самогоноваренні. Настоянка на самогон виходить набагато смачніше і солодше, ніж натуральний самогон. А приготувати її зможе навіть наймолодший і невпевнений у своїх силах винороб.

Щоб правильно вибрати хурму для приготування настоянки, необхідно вибирати тільки ті плоди, які ще не встигли перезріти і стати надто м'якими. Завдяки цьому готовий напій буде мати прозорий, а не каламутний колір. А як алкогольна основа можна використовувати горілку або якісний самогон, який не має яскраво вираженого запаху чи неприємного присмаку. Перевагу варто віддавати самогону, який був приготовлений не просто з цукру, а з ягоди та фруктів. Такий напій зробить настоянку смачною та приємною.

Рецепт приготування настоянки хурми на самогоні

Сама технологія приготування настоянки хурми на самогоні чи горілці, передбачає використання наступних інгредієнтів:

• Хурма – 2-3 шт;
• Цукровий пісок – 100 г;
• Горілка або самогон – 0,5 л;
• Апельсин – 1 шт.

Спосіб приготування настоянки з хурми включає такі етапи:

• Апельсин обдають окропом, ретельно миють і знімають помаранчеву цедру в ємність;
• Білу шкірку апельсина та перегородки часточок також знімають, очищають і видаляють, а оранжеву чисту м'якоть ділять на 2-3 частини;
• Хурму ретельно миють, знімають із неї шкірку, розрізають на невеликі шматочки та видаляють кісточки;
• Очищену хурму, м'якоть апельсина, апельсинову цедру і цукровий пісок кладуть у ємність для наполягання, яку щільно закривають і ретельно струшують;
• Ємність прибирають у тепле темне місце, терміном на 12 годин, протягом яких хурма дасть сік, а цукровий пісок повністю розчиниться;
• Після цього всі інгредієнти заливають алкоголем, закривають щільною кришкою і струшують;
• Напій наполягають протягом 14 днів у темній теплій кімнаті, а кожні 3 дні її ретельно струшують;
• За два тижні настойку пропускають через ватно-марлевий фільтр, а м'якуш не віджимають, а просто викидають;
• Перед тим, як подати напій до столу, йому дають «відпочити» ще 2-3 дні, за які настойка набуває усталеного, насичений смак.

Фортеця готового напою досягає зазвичай 27 градусів, а термін її зберігання становить до 2 років.

Корисні властивості настоянки хурми на самогоне

Хурма відома нам тим, що містить у своєму складі велику кількість корисних речовин, вітамінів та мінералів. Завдяки цьому напої, приготовані на її основі, є такими ж ефективними у профілактиці та боротьбі з різними вірусами, інфекціями, захворюваннями та патологіями.

У хурмі міститься величезне кількість таніну, дубильних речовин та клітковини. До складу фрукта також входять:

• Медь;
• Залізо;
• Йод;
• Фосфор;
• Марганець;
• Калій;
• Вітаміни груп А, В, С та РР.

Корисні та лікувальні властивості хурми вже багаторазово були перевірені на практиці, а серед тих областей, в яких настоянка з хурми виявилася ефективної та корисної, перебувають:

• Профілактика проблемної шкіри, прищів або вугрів, завдяки бактерицидним та очищаючим властивостям напою;
• Зміцнення стінок судин та серцевого м'яза;
• Нормалізація роботи кишечника, при помірному вживанні;
• Стабілізація та нормалізація артеріального тиску;
• Зміцнення імунітету в період сезонних захворювань та інфекцій;
• Ефективне відновлення у післяопераційний період;
• Ефективна комплексна терапія недокрів'я.

Настойка хурми на самогоні або горілці – це не просто смачний напій для душі у домашньому барі винороба. Це ще й ефективний лікарський засіб, що допомагає справлятися з різними недугами та захворюваннями.