Рецепт приготування самогону з гречки

Коли початківці самогонщики і винороби дізнаються про те, скільки плодів, фруктів, ягід, овочів, зернових культур та інших компонентів використовують у самогоноваренні, їх подиву немає межі. Для досвідчених домашніх самогонників експерименти з новими продуктами, використовуються як сировина для приготування самогону, є не тільки захоплюючими, але й дозволяють отримувати нові напої високої якості та фортеці.

Незважаючи на те, що гречка ніколи не асоціюється у нас з алкоголем, самогон з гречки має місце в реального життя, а його приготування доступне навіть тим, хто робить лише перші кроки в галузі приготування домашнього міцного спиртного напою.

Самогон з гречки – це оригінальний та смачний напій, що має специфічний аромат та смак, але його приготування вимагає від умільця більшої уваги та концентрації під час процесу. Дегустаційні властивості та характеристики напою залежать безпосередньо від якості гречаного зерна, ступеня його обсмажування та кількості голів та хвостів, які залишені при перегонці.

Фахівці відзначають, що для приготування самогону найкраще використовувати крупу вітчизняних виробників. Вона відрізняється більш вираженим ароматом і рідко обробляється хімікатами при розфасовці.

Рецепт самогону з гречки

Найбільш поширені два основних рецепту приготування домашнього самогону з гречки: з готової каші та сирої крупи. Кожен рецепт відрізняється індивідуальним підходом до виготовлення та інгредієнтами.

З гречаної каші. Цілісну або подрібнену гречану крупу заливають водою і прогрівають до 55-65 градусів, після чого загортають каструлю і підтримують температурний режим протягом 1,5 годин. Після цього гречку проварюють на повільному вогні протягом 15 хвилин. Через 1 годину гречка повинна охолонути до температури 65 градусів, після чого до неї додають ферменти і через 1, 5 години перевіряють кашу йодною пробою. Якщо крохмаль у крупі не розщепився, то крапля йоду буде синього кольору.

Інгредієнтами, необхідними для приготування самогону з гречки є:

• гречнева крупа - 1, 5 кг;
• Кільцева або очищена вода – 15-17 л;
• Цукровий пісок – 4 кг;
• Дріжджі пресовані - 0, 5 кг.

Після того, як сталося оцукрювання, а сусло охололо до температури 28-30 градусів, в нього вливають воду і додають дріжджі. Бродіння сусла триває протягом 5-7 днів, після чого брагу проціджують і переганяють традиційним способом.

З сирої крупи. Сиру гречану крупу заливають теплою водою і дають наситись вологою. Після цього до неї додають ферменти, антибіотик і дріжджі. На 1 кг гречаної крупи необхідно:

• Питна вода – 3, 5 л;
• Ферменти Амілосубтілін та Глюкаваморин – по 4 г;
• Дріжжі пресовані – 50 г;
• Доксицилін гідрохлориду - 1 капсула на 20 л браги.

Незважаючи на те, що в приготуванні напою використовують деякі препарати та антибіотики, причин для занепокоєння, що самогон буде отруєний ні.

Температура сусла для приготування самогону, має бути приблизно 30 градусів, але для того, щоб бродіння почалося, до нього додають 1 кг цукру. Ємність із суслом періодично струшують і спостерігають, щоб воно не скисло. Варто врахувати, що гречана брага сильно піниться, тому доведеться використовувати традиційні методи її гасіння.

Процес бродіння триває від 10 до 14 днів, після чого брагу переганяють звичайним способом, щоб дно бака не стикалося з відкритим вогнем.

Корисні властивості самогону з гречки

гречнева крупа, як у сирому, так і вареному вигляді, насичена великою кількістю вітамінів, корисних речовин і мікроелементів. Такі ж властивості залишаються і в самогоні, який приготовлений на основі гречаної крупи. Основними компонентами та речовинами, що входять до складу гречаної крупи, є:

• Цинк;
• Фосфор;
• Кальцій;
• Калій;
• Йод;
• Залізо;
• Фолієва кислота;
• Вітаміни груп В1, В2, В9, РР та Е.

Така кількість корисних речовин і вітамінів робить саму гречку та алкогольні напої, приготовані на її основі, не лише смачними, а й корисними для нашого здоров'я та організму. Саме з цієї причини, у домашньому барі багатьох самогонників, обов'язково зберігається пляшечка самогону з гречки, який вони вживають не тільки для душі, а й у профілактичних чи лікувальних цілях.

Які саме патології або хвороби можна запобігти або сповільнити їх перебіг, за допомогою самогону з гречки? Серед найбільш відомих:

• Ефективна профілактика онкологічних захворювань;
• Профілактика серцево-судинних захворювань;
• Боротьба з цукровим діабетом;
• Поліпшення та підвищення травлення;
• Зміцнення та підвищення імунітету;
• Практична допомога при схудненні;
• Запобігання нападам бронхіальної астми;
• Зміцнення кісток;
• Запобігання анемії.

У всіх цих та інших ситуаціях, самогон з гречки виступить як ефективний профілактичний кошти, лише у разі його помірного вживання.