Рецепт самогону та браги з глюкози та фруктози

Домашній самогон – це безпечний напій, який багато в чому відрізняється від магазинної продукції, високою якістю, ароматом та смаковими характеристиками. Основою для приготування напою можуть бути різні продукти та інгредієнти, а деякі з них зроблять напій по-особливому м'яким і приємним.

Яких тільки експериментів не проводять над домашніми напоями вітчизняні винороби та самогонники. Вхід йдуть найнесподіваніші компоненти, що виступають як основа або додаткових інгредієнтів міцних алкогольних напоїв. Одними з таких нестандартних інгредієнтів виступають глюкоза та фруктоза, на основі яких готують домашній самогон. Як виглядає використання фруктози та глюкози для приготування міцного алкоголю теоретично?

Теорія

Щоб зрозуміти, чому саме глюкоза та фруктоза є якісними компонентами у приготуванні самогону, необхідно знати, як поєднуються і взаємодіють дріжджі та інші речовини. У процесі бродіння дріжджі переробляють у спирт 4 основних речовини:

• Сахарозу;
• Мальтозу;
• Глюкозу;
• Фруктозу.

Сахарозу та глюкозу в різних кількостях містять у своєму складі багато фруктів та ягод. Глюкозу також можна купити в аптеках та торгівельних точках, у вигляді приготованого розчину з різним вмістом основної речовини. Також глюкозу продають у вигляді сухого порошку, який самогонники називають декстрозою.

Практика приготування домашнього самогону показує, що при використанні сахарози та мальтози, вихід готового напою виходить приблизно на 5% більше, ніж під час використання декстрози та глюкози.

Також у процесі приготування Браги, грає роль щільність всіх речовин, що входять до її складу. У всіх, згаданих вище речовин, щільність практично однакова, тому в більшості випадків, оптимальним співвідношенням компонента та води для приготування браги буде 1 до 4.

Рецепт браги з глюкози та фруктози

Щоб приготувати якісну брагу на основі глюкози та фруктози, варто врахувати кілька основних принципів технології. Як інгредієнти, необхідні для приготування, домашньому умільцю знадобляться:

• Питна очищена вода – 25 л;
• Глюкоза або фруктоза – 5 кг;
• Сухі дріжджі – 100 г.

Спосіб приготування браги виглядає так:

• Воду підігрівають до температури 30-35 градусів і розчиняють у ній глюкозу;
• Дріжджі розчиняють у невеликій кількості води та додають суміш глюкози. Дріжджі можна використовувати як сухі, так і пресовані;
• Всю суміш ретельно перемішують, на горловину ємності встановлюють гідрозатвор або медичну гумову рукавичку з проколотою в одному з пальців дірочкою, а потім відправляють її в тепле місце для бродіння;
• Процес бродіння займає приблизно 3-4 дні, тому що брага на основі фруктози або глюкози бродить активніше, ніж рідина з інших інгредієнтів;
• Швидке та стабільне бродіння забезпечується тільки в тому випадку, коли в приміщенні підтримується постійний температурний режим, межах 20-22 градуси.

Рецепт самогону з глюкози та фруктози

Закінчення бродіння браги домашні самогонники визначають після закінчення виділення бульбашок повітря, світлому відтінку рідини та відсутності характерного запаху. По закінченню бродіння, користувач може приступати до стандартного традиційного процесу перегонки, що складатиметься з наступних етапів:

• Під час першої перегонки, ніякі хвости та голови напої не поділяються, а відбір рідини проводиться до падіння міцності струмені до рівня 30 градусів;
• З урахуванням кількості використаних інгредієнтів, обсяг спирту, отриманий при першій перегонці, складатиме приблизно 5 літрів, а міцність напою буде приблизно 52 градуси;
• Повторну перегонку проводять також стандартним способом, а на виході виходить близько 3, 5 літрів готового напою, з міцністю 40 градусів;
• Після перегонки напою для того, щоб очистити його від шкідливих домішок та сивушних масел, до нього додають 10 таблеток активованого вугілля та дають настоятися протягом 7 днів;
• По закінченні терміну готовий напій пропускають через паперовий фільтр, а потім через ватний, що дозволяє досягти ідеальної чистоти та прозорості самогону;
• Після фільтрації напою, в нього можна внести різні добавки, у вигляді ягід, фруктів, спецій, сухофруктів або прянощів та дати настоятися ще протягом кількох днів.

Домашні умільці часто користуються глюкозою та фруктозою для приготування самогону, тому що процес і технологія відрізняються простотою та легкістю, а також не вимагає великого кількості вкладень, як матеріальних средств.