Пиво Темний бік (Dunkles Bock): опис
Зміст:
Виробництво сучасного пива – це велика область і сфера, де не тільки панує жорстка конкуренція, а й розробляються найрізноманітніші рецептури, багато з яких сягають своїм корінням у далеке минуле. Хоча більшість компаній-виробників зосереджені виключно на отриманні прибутку, деякі все ж таки готові займатися відродженням традицій, а результатом їх діяльності стає поява на світ пива, яке цінується гурманами та знавцями елітних хмільних напоїв.
Німецькі та австрійські виробники пива – це відомі компанії, багато з яких виникли ще в середні віки, хоча й мали на той час вигляд звичайних невеликих пивоварень, які займалися виготовленням пінного напою у невеликих кількостях та обсягах.Виробництво більшості з типів, марок і сортів пива на той час було примітивним, а обладнання, призначене для виготовлення, складалося зі звичайного кухонного начиння. З того часу, виготовлення пінного напою зазнало безліч змін технологій, а протягом століть деякі рецептури були втрачені і виготовлення пива у згоді з ними практично зупинилося.
Все це виявилося вірним і щодо темного німецького пива Dunkles Bock. У чому особливості цього сорту хмільного напою? Чим виділяється різновид Dunkles Bock на тлі аналогічних сортів та марок?
Виробники та марки пива Dunkles Bock
Відмінною особливістю баварського пива Dunkles Bock є приємний золотистий відтінок і рівний солодовий смак, незважаючи на те, що напій відрізняється особливою міцністю. У німців цей різновид пива не випадково асоціюється зі словом «козел», тому що в перекладі з німецької, Bock якраз і означає «козел».Саме з цієї причини етикетка пива Dunkles Bock найчастіше прикрашена зображенням голови козла.
Незважаючи на те, що пиво Dunkles Bock має і світлі різновиди, перевагу користувачі часто віддають темним сортам і маркам. Німецьке законодавство вимагає, щоб виробники варили пиво із сусла, початкова густина якого становить не менше 16%. Така щільність сусла забезпечує високу міцність готового пива, яка часто сягає 7,5% об. Серед найбільш відомих марок пива Dunkles Bock виділяються такі різновиди:
- Aass Bock;
- Hacker-Pschorr Dunkeler Bock;
- Dunkel Ritter Bock;
- Einbecker Ur-Bock;
- Ayinger Maibock;
- Spaten Premium Bock;
- Pschorr M?rzenbock;
- W?rzburger Maibock;
- Hacker-Pschorr Maibock;
- Augustiner Hellerbock;
- Fieders Bock Im Stein;
- Forschungs St. Jacobus Bock.
Пиво Bock відоме не тільки в Німеччині, яка займається його виробництвом у величезних масштабах та обсягах. Такі країни як Австрія та Америка, також зайняті виробництвом пива Bock, хоча використовують у виробництві власні інгредієнти та технології.
Баварські виробники зайшли досить далеко в приготуванні пива сорту Bock? Тому сьогодні вони готові запропонувати своїм покупцям такий різновид, як подвійний Bock, який вариться із сусла, щільністю 28%. Готове пиво має міцність від 7, 5 до 13% об. Найміцніше пиво у категорії Bock, яке називається Kulminator варять на півночі Баварії. Фортеця такого напою становить 13, 2% про. А найвідомішими марками подвійного Бока є:
- Paulaner Salvator;
- Ayinger Celebrator;
- Spaten Optimator;
- Tucher Bajuvator;
- Augustiner Maximator;
- EKU Kulminator;
- L?wenbr?u Triumphator;
- Hacker-Pschorr Animator;
- Old Dominion Dominator.
Скільки коштує пиво Dunkles Bock?
Пиво Dunkles Bock – це продукція відомих виробників, тому вартість такого пива не може бути надто низькою. Це перша відмінна ознака якісного та оригінального пива, що реалізується в магазинах, супермаркетах та інших торгових точках, що працюють на законних, легальних засадах.
Вартість пива Dunkles Bock в магазинах нашої країни складає від 150 до 300 рублів за пляшку або жерстяну банку, ємністю 0,5 літра. Якість пива не залишає сумнівів у тому, що його виробники мають багатовіковий досвід виробництва та виготовлення.
